黑枸杞是野生的，顆粒?。ㄗ畲蟮囊簿褪呛忘S豆差不多）,，是偏圓形的黑色果實(shí)，帶有一個(gè)小的果柄,，含糖量很小,，直接嚼食只有一點(diǎn)點(diǎn)甜味。紅枸杞是扁長(zhǎng)形的紅色果實(shí),，而且一般沒(méi)有果柄,，含糖量大,，直接嚼食口感甘甜。

黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分和功效作用高于紅枸杞,，其中游離氨基酸的含量超過(guò)紅枸杞,，Vc和脂肪含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅枸杞，有利于人體直接吸收,；微量元素中的鐵,、鈣、鎂,、鋅,、銅的含量遠(yuǎn)高于紅枸杞的平均含量，具有抗癌防癌的功效,。

黑枸杞中的花青素對(duì)溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡,，而且不能長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行熬湯,、煮粥用，成人一天食用5g左右即可,。紅枸杞不怕高溫,，其可以直接嚼食、泡水,、泡酒,、熬湯等，成人一天20g左右為佳,。