紅燴菜花

材料：西紅柿2個(gè)、花菜1顆,、番茄醬2大勺,、蔥少許、姜少許,、糖少許,、鹽少許、食用油適量

做法：

1)西紅柿去皮,，切成塊,；

2)花菜洗凈掰成小朵，在沸水中焯至8成熟,，撈起備用,；

3)鍋燒熱放油,，下蔥姜末爆香；

4)放入西紅柿塊吵至濃稠,；

5)倒入番茄醬,；

6)下花菜翻炒；

7)待花菜熟透加少許糖,，鹽調(diào)味即可,。

蒜苗辣炒醬香干

材料：蒜苗30g、蒜20g,、豆干6塊,、小紅辣椒2個(gè)、生抽1小勺,、黃豆醬1大勺,、糖適量、辣椒醬適量

做法：

1)豆干切條,、蒜苗切段,、蒜切片,、小紅辣椒切碎,；

2)鍋中加適量油，大火加熱至五成熱,，倒入香干,；

3)調(diào)成小火，煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡,，盛出待用,；

4)鍋中再加入適量油，加熱至五成熱,，轉(zhuǎn)小火,，加入黃豆醬；

5)再放入蒜片和小紅辣椒碎,；

6)小火煸炒至油色發(fā)紅,、香味冒出，加入煎過的香干,；

7)轉(zhuǎn)大火,，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻,；

8)最后倒入蒜苗,，迅速翻炒幾下即可。

剁椒炒蛋

材料：雞蛋2個(gè),、油適量,、鹽適量,、黃酒適量、剁椒適量

做法：

1)將雞蛋加入一小勺黃酒,，兩勺水,，攪拌均勻；

2)準(zhǔn)備兩大勺剁椒,；

3)鍋底放油,，將雞蛋中火煎熟，鏟成小塊后盛出,；

4)鍋底放少許油,，將剁椒煸炒出香味；

5)將炒好的雞蛋倒入,，快速翻炒至雞蛋變散,，撒入一點(diǎn)點(diǎn)鹽即可。

皮蛋拌豆腐

材料：皮蛋1個(gè),、內(nèi)酯豆腐1盒,、紅柿子椒適量、蔥適量,、姜適量,、香油適量、醋適量

做法：

1)內(nèi)酯豆腐去盒,，用刀切幾下,；

2)紅椒，姜,，蔥切粒,；

3)倒入適量醋，香油,，攪拌均勻即可,；

4)皮蛋切小丁,；

5)將皮蛋倒在豆腐上,；

6)將料汁倒在皮蛋上即可。

蔥麻油拌面

材料：面條250g,、蔥適量,、油適量、麻油適量,、老抽適量,、鮮抽適量、鹽適量

做法：

1)準(zhǔn)備食材,；

2)水開,，放些油,、鹽，下面條煮熟,；

3)把面條撈出,，放入涼水過涼，撈入大碗,；

4)鍋里油熱,，放入蔥花爆香，倒入小碗,；

5)用蔥花油,，鮮抽，老抽,，植物油,，麻油，雞精,，調(diào)成拌汁,；

6)把面條加拌汁攪拌均勻；

7)撒上蔥花即可,。

小炒牛肉片

材料：蒜薹50g,、鹵牛肉100g、小紅辣椒20g,、紅尖椒20g,、蒜適量、細(xì)鹽適量

做法：

1)牛肉切片,，蒜苔、尖椒切段,，蒜切片,，小紅辣椒切小段；

2)鍋燒熱,，放少許油,，油熱后放入蒜片和小紅辣椒；

3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片,；

4)翻炒至牛肉片變色,，放入蒜苔和尖椒；

5)繼續(xù)炒至蒜苔熟透,，放入適量鹽,；

6)加少許雞精提味，翻炒均勻即可,。