容易發(fā)霉的食物

在日常生活中，比較容易發(fā)霉的食物主要包括：大米,、花生,、玉米、糧食加工的糕點、米飯,、饅頭等熟食,。

食物在什么條件下容易發(fā)霉

1、潮濕的環(huán)境下

食物在潮濕的環(huán)境下很容易和空氣中的細菌結合,，從而滋生出更多的細菌或者真菌,，從而導致食物發(fā)霉。

2,、密封不通風的環(huán)境

食物如果存放在密封并且不通風的環(huán)境中,，氣溫就是升高，就會呈現(xiàn)出一種濕熱的現(xiàn)象,，這種環(huán)境下是很有助于真菌的滋生,，所以對于食物的保存不利。

怎么判斷食物是否發(fā)霉

1,、霉變大米表面呈淺黃色,、淺灰色或綠色等，其質(zhì)地也變得松軟,，易于捏碎,；

2、吃剩的饅頭,、飯菜保存數(shù)日后,，其表面可能長出灰白色、黃色或綠色的絨毛樣霉菌,；

3,、存放時間過久的糕點，其表面可能出現(xiàn)綠色,、白色或黑色的斑點,；

4、花生米發(fā)霉后,，剝?nèi)ゼt衣,，顏色變黃。

5,、許多發(fā)霉的食物均可以聞到一股霉味,。

怎么預防食物發(fā)霉

1、保持食品干燥

曬干,、風干,、烤干、烘干都可減少食品中水分,；食品密封保存是防止黃梅天空氣環(huán)境中水分被食品吸收的好方法,；用干石灰吸潮的傳統(tǒng)方法對防止香菇,、木耳、花生,、紅棗和其他食品霉變是最經(jīng)濟實惠的,。

2、低溫保存

霉菌在低溫條件下繁殖速度會減慢,，所以可以把食品放到冰箱里去,。由于冰箱是一種特殊的干燥箱，故而既有保持低溫,，又有干燥的雙重作用,。

3、通風

保持米,、面粉等食品儲存處的通風也可大幅度降低霉菌產(chǎn)毒的數(shù)量,。

買到發(fā)霉食品怎么賠償

購買到發(fā)霉變質(zhì)的食品，可以向商家要求十倍的賠償,。

食物發(fā)霉常見問題

1,、食物發(fā)霉還能吃嗎？

發(fā)霉的食物是不可以食用的,，食用發(fā)霉的食物會導致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導致身體疾患,，發(fā)霉的食物多含有致癌物質(zhì)黃曲霉素，長期攝入黃曲霉素,，會導致器官癌變,。

2、不小心吃到發(fā)霉食物怎么處理,？

不小心誤吃一次,，只要沒有不良反應，應該不會導致身體健康受損的,，以后盡量避免就是了,。但還是需要注意觀察,，如有不良癥狀,，及時就醫(yī)診療。

3,、冷凍的食物會不會發(fā)霉,？

細菌的微生物在冰箱冷藏室里也滋生，只不過它的增長速度比在冰箱里的細菌慢而已,，時間久了也會發(fā)霉,。