正宗的懷山藥在哪里可以買到

正宗的懷山藥要去河南省焦作市購買,，線上購買的話要選擇河南焦作發(fā)貨的商家，作為國家地理保護產(chǎn)品,，懷山藥的保護地域范圍為河南省武陟縣,、溫縣、博愛縣,、沁陽市,、孟州市、修武縣現(xiàn)轄行政區(qū)域,。

焦作市的懷山藥有很多品種,，如小絨毛山藥、白皮山藥,、鐵棍山藥等,。鐵棍山藥是河南焦作溫縣地區(qū)的著名特產(chǎn)之一，鐵棍山藥的淀粉,、蛋白質(zhì)和水分含量較少,，而鉀元素相比較豐富一些。從口感上來說,，鐵棍山藥口感更甜,、更面，蒸著吃味道最好。

懷山藥多少錢一斤

新鮮懷山藥的價格每斤在7元至8元左右,，短些的懷山藥賣7元,；藥用懷山藥光條價格在26元左右，光片價格在30元左右,，毛條價格在10元左右,。

鐵棍山藥是淮山藥中的極品，售價會偏貴一些,，并且會受到規(guī)格的影響,，以5斤裝為例，【35-37cm左右】小果裝59.8元,，【45-47cm左右】中果裝69.8元,，【55-57cm左右】大果裝79.8元。

備注：以上價格來源自網(wǎng)絡(luò),，僅供參考,。

懷山藥的選購技巧

1、看直徑

懷山藥粗細(xì)均勻,，通常直徑1—2厘米,，表皮顏色微深，根莖有鐵紅色斑痕,；若直徑太粗或表皮太光滑,，就說明不是正宗的。

2,、看鐵銹

將懷山藥折斷,，可以感到其肉質(zhì)較硬，粉性足,，其斷面細(xì)膩,，呈白色或略顯牙黃色，黏液少,；普通山藥不僅肉質(zhì)沒有這么堅硬,，且粉性也不夠足。

3,、嘗一嘗

由于懷山藥中水分含量少,，山藥多糖等含量豐富，因此,，其液汁較濃,，煮食后口感較干膩、甜香,，入口覺得“面而甜”,，并伴隨淡淡的麻味,。

4、折一折

將懷山藥折斷,，可以感到其肉質(zhì)較硬,，粉性足，其斷面細(xì)膩,，呈白色或略顯牙黃色，黏液少,；普通山藥不僅肉質(zhì)沒有這么堅硬,，且粉性也不夠足。