炸醬面是用做好的炸醬拌面條,，再加上菜碼做成的,，一碗好吃的炸醬面主要是兩點(diǎn)，炸醬要好吃,，面要?jiǎng)诺?，一般炸醬面用普通的面條或手搟面都可以，不過(guò)為了讓面不易爛,，更勁道,，建議選圓一些的面條。煮炸醬面的面條的時(shí)候,，將鍋里的水燒開(kāi),，放入面條煮五分鐘左右，煮熟后取出過(guò)一遍涼水即可,，過(guò)涼水會(huì)讓面條更勁道,，當(dāng)然不過(guò)也行，只是要盡快吃完,，不然面會(huì)粘在一起,。下面一起來(lái)了解一下炸醬面用什么面吧。

韓國(guó)炸醬面是韓國(guó)的特色美食之一，它的起源是中國(guó)山東地區(qū)的特色面食炒面,，19世紀(jì)80年代,，中國(guó)山東的華僑大量進(jìn)入朝鮮半島，將炸醬面等許多食品都帶到了韓國(guó),，在本土炸醬面的基礎(chǔ)上,，添加了韓國(guó)產(chǎn)的洋蔥和胡蘿卜，加入春醬作為調(diào)料,，就衍生成了韓國(guó)炸醬面,。韓式炸醬面雖然起源于中國(guó)，不過(guò)就食材,、醬料,、做法、口感等都有了一定的不同,，下面一起來(lái)了解一下韓國(guó)炸醬面和中國(guó)炸醬面的區(qū)別吧。

炸醬面和雜醬面只有一字之差,，很多人都以為是同一種面條,，但其實(shí)二者是不同的，雜醬面是老北京炸醬面?zhèn)魅胨拇ǖ貐^(qū)后衍生出的地方變種,，它們?cè)谄鹪?、原料做法、外觀,、口感等方面都有一定的區(qū)別,。和老北京炸醬面相比，四川雜醬面的做法更簡(jiǎn)單一些,，主要是以肉為主,，下面為大家介紹雜醬面的做法，一起來(lái)看看吧,。