選購(gòu)苦瓜片時(shí),,首先要觀察其顏色。優(yōu)質(zhì)的苦瓜片應(yīng)呈現(xiàn)自然的綠色,,且無(wú)發(fā)黑,、發(fā)黃現(xiàn)象。確保片薄而均勻,,無(wú)過(guò)多的粗纖維,。選擇時(shí)聞其氣味,若有霉味或其他異味則應(yīng)避免購(gòu)買,??喙掀瑧?yīng)無(wú)裂口,,保持完整性,避免碎片過(guò)多,。購(gòu)買時(shí)要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,,盡量選擇保質(zhì)期較長(zhǎng)的產(chǎn)品。選擇品牌時(shí),,優(yōu)先選擇口碑好的商家,,確保其沒有添加過(guò)多的人工色素或防腐劑??喙掀馁|(zhì)地應(yīng)干燥且無(wú)潮濕感,,避免受潮霉變,保證其品質(zhì)和口感,。