粽子作為傳統(tǒng)節(jié)日食品,,選購時(shí)需兼顧安全、健康與食用便利性,。掌握以下幾點(diǎn)實(shí)用技巧,,避開常見誤區(qū):
1. 看原料和新鮮度:選粽子時(shí),先看外包裝有沒有破損或漏氣,。如果是真空包裝的肉粽,,按一下包裝,如果松軟或者有脹氣,,可能不新鮮了,。豆沙、棗泥餡的粽子注意別選顏色特別鮮艷的,,可能是加了色素,。散裝粽子要現(xiàn)場檢查糯米有沒有發(fā)黏或異味,肉餡顏色自然,,蛋黃別發(fā)綠(可能放久了),。
2. 查標(biāo)簽和保質(zhì)期:包裝上一定要有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和廠家信息,,盡量選生產(chǎn)日期近的(比如一周內(nèi)的),。如果買咸蛋黃粽,注意鈉含量別太高(高血壓人群要留意),。買給老人小孩的,,選糖分低的,比如白米粽或原味豆沙,。
3. 注意存放和吃法:真空包裝的粽子如果短期吃,,放冰箱冷藏(2-8℃),但別超過3天,;吃不完要冷凍(-18℃),。煮的時(shí)候要徹底加熱,尤其是冷凍的,,煮久一點(diǎn)更安全,。特殊人群注意:糖尿病人選無糖豆沙,痛風(fēng)或高血壓避開咸蛋黃和五花肉,,過敏體質(zhì)小心海鮮,、花生餡。