1,、廣式月餅皮薄,、餡大,,口感松軟、細(xì)滑,以蛋黃,、蓮蓉、豆沙等口味為主。代表品牌:廣州酒家,、華美、元朗榮華,,以廣東,、港澳地區(qū)為代表。
2,、京式月餅甜度及皮餡比例適中,,口感松脆,以餡的特殊風(fēng)味為主,。起源于京津及周邊地區(qū),,帶有很濃的老北京特色,,代表品牌:北京稻香村、老鼎豐,、全聚德,。
3、蘇式月餅的特點(diǎn)是"酥",,甜度高于其他類月餅,,有椒鹽、百果,、蛋黃等口味,。起源于上海、江浙及周邊地區(qū),,代表品牌:五芳齋,、稻香村、功德林,。
4,、滇式月餅以云南特產(chǎn)的火腿、鮮花為主要餡料,,表面油潤(rùn)艷麗,,入口舒適,食而不膩,。以云南鮮花餅,、云腿月餅為代表,代表品牌:嘉華,。
5,、特色月餅是商家為了迎合消費(fèi)者的口味,對(duì)月餅的餡料和口味進(jìn)行不斷創(chuàng)新,,推出的一些新奇口味月餅,,比如冰皮月餅、冰淇淋月餅,、水果月餅等,,代表品牌:元祖、哈根達(dá)斯,、美心,。