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腌制品
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腌制品有哪些種類？腌制食品做法及食用注意事項
生活中我們常愛吃的咸魚、臘肉,、醬板鴨,、皮蛋、咸鴨蛋等都是屬于腌制食品,，在食品腌制的過程中,，通過食鹽的滲透和溫度、微生物的共同作用,，讓食物重新?lián)Q發(fā)出一種獨特的風(fēng)味,，讓人流連忘返。腌制食物雖然好吃,，但是其中的高鹽分以及亞硝酸鹽是主要的潛在危害,，長期食用可引起中毒。那么腌制食品都有哪些食用注意事項呢,？各種腌制食品怎么做,？下面就來和買購小編一起詳細了解下。
腌菜 咸鴨蛋 ★★★
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【榨菜知識百科】榨菜的腌制方法 榨菜的家常做法
榨菜被稱為“天然味精”,，它有特殊酸味,、咸鮮味，脆嫩爽口,，深受人們歡迎,，還含豐富的人體所必需的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素,、膳食纖維,、礦物質(zhì)等，營養(yǎng)豐富,，常被用作佐粥小菜,。榨菜的腌制步驟有哪些？它的家常做法如何,？下面跟買購網(wǎng)小編來看看榨菜的相關(guān)知識,。
榨菜 食物 ★★★
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蘿卜干怎么做好吃又簡單 蘿卜干的功效和作用
蘿卜一直都是人們腌制咸菜的主要材料,，蘿卜干大家都吃過，是以白蘿卜為原料,，通過腌漬,、晾干等過程處理而制成的一種風(fēng)味獨特、易于保存食材,。蘿卜干咸菜在大小商店隨處都能買到,，也可以自己腌制，那么蘿卜干怎么做好吃,？怎么曬蘿卜干咸菜,？蘿卜干怎么保存？下面是maigoo網(wǎng)蘿卜干知識百科,，為大家介紹更多關(guān)于蘿卜干的內(nèi)容,，一起來了解一下吧！
蘿卜干 腌菜 ★★★
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【咸菜的做法大全】老式腌咸菜的做法大全 50種小咸菜的制作方法
咸菜可以算是一種中國文化,，西方似乎沒有咸菜,，“洋泡菜”則不能算咸菜。日本有咸菜,，但不知道有沒有中國這樣盛行,。咸菜，又名腌菜,，是主要用食鹽腌制保存并調(diào)味的蔬菜,，有較強的咸味，可長期保存,?？梢杂脕碇苯幼舨停蛘咦鳛榕胝{(diào)的原料,。在沿海鹵水較多地區(qū)相當(dāng)普遍,，作為涼菜的主料或佐料。下面小編給大家分享50款咸菜的做法,，超級下飯哦,。
腌菜 下飯菜 ★★★
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臘肉的腌制方法 自制臘肉一斤肉放多少鹽
腌臘肉是我國某些地區(qū)為長久保存肉類在臘月制作的風(fēng)味食品。咸中帶香,，口感有嚼勁,，回味無窮。腌臘肉需要大量的鹽和其他香料醬料,，各個地區(qū)的制作方法稍有不同形成了各式風(fēng)味的臘肉。下面為大家介紹幾種臘肉的腌制方法還有臘肉的菜譜做法,。
臘肉 肉干肉脯 ★★★
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中國十大知名鹵味排行 全國哪里的鹵菜最有名氣
鹵,，是中國菜的常見烹飪方法之一,，鹵味以其醇厚的口感、濃郁的香氣和豐富的營養(yǎng)價值,，成為餐桌上不可或缺的一道美食,。我國各地都有風(fēng)味獨特的鹵菜，那么中國鹵味哪里最出名呢,？鹵味在地域上有明顯的南北區(qū)別,，即“南鹵北醬”，下面為大家介紹湖北武漢鹵味,、廣東鹵味,、四川鹵味、湖南鹵味,、江南鹵味、東北熏肉,、河南鹵肉,、北京鹵煮,、山東德州扒雞,、福建泉州鹵雞爪等。以下,，請看MAIGOO小編帶來的中國十大地方特色鹵味排行,，了解我國各地特產(chǎn)鹵味及相關(guān)情況。
鹵料 地方特產(chǎn) ★★★
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泡菜的腌制方法和配料 用泡菜可以做哪些菜肴
營養(yǎng)美味的泡菜是常見的佐餐菜肴之一,，泡菜的種類有很多,，根據(jù)不同地域的做法可以簡單分為四川泡菜、湘西泡菜,、韓國泡菜等,，根據(jù)使用的不同原料，則可以分為蘿卜泡菜,、卷心菜泡菜,、辣椒泡菜等。泡菜制作的方法很簡單,，要準(zhǔn)備的配料也很常見,，而且泡菜做好了之后不僅可以直接食用，還可以用來烹飪泡菜餅,、泡菜湯,、泡菜炒飯等菜肴，所以十分實用,。接下來和Maigoo小編一起來了解一下泡菜的腌制方法吧,！
泡菜 腌菜
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十大受歡迎的海鮮鹵味排名 什么海鮮鹵著最好吃
海鮮包括魚類,、蝦類、蟹類,、貝類,、軟體動物等種類，海味濃郁,，特別適合鹵著吃,，鹵海鮮既保持了食材本身的鮮美，又融入了鹵汁的特有香氣,，那么鹵海鮮有哪些品種,？MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大美味海鮮鹵味,，分別是鹵蝦,、鹵魷魚、鹵螃蟹,、鹵鮑魚、鹵八爪魚,、鹵帶魚,、鹵花甲,、鹵海螺、鹵生蠔,、鹵蟶子,，一起來看看鹵味海鮮的做法大全吧。
海鮮 最好吃 ★★★
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十大好吃的鹵味素食有哪些 中國最受歡迎的10種素食鹵味
鹵菜是涼食菜肴的通稱,，除了各種肉類食材,，素食鹵味也很受歡迎，種類繁多,，風(fēng)味各異,，味道不輸鹵肉，而且吃起來不會覺得膩,，非常爽口,，那么適合鹵的素菜有哪些？最常見的是各種豆制品如豆腐干,、腐竹,、千張等，此外鹵藕片、鹵毛豆,、鹵花生,、鹵海帶、鹵木耳,、鹵土豆,、鹵香菇、鹵筍,、鹵年糕等也很受歡迎,。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大美味鹵素菜,，一起來看看素鹵的品種和做法吧,。
素菜 最好吃 ★★★
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全國十大最受歡迎的鹵肉排名 10種最好吃的鹵肉盤點
鹵味是一種受歡迎的美食,，種類非常豐富,，其中以各種肉類葷菜最受歡迎，鹵肉香氣撲鼻,，讓人垂涎欲滴,，回味無窮，那么鹵肉都有哪些品種,？MaiGoo網(wǎng)小編整理了全國十大鹵肉排名,，分別是鹵豬肉、鹵鴨肉,、鹵牛肉,、鹵雞,、鹵鵝,、鹵兔頭、鹵驢肉,、鹵海鮮,、鹵羊肉、鹵鴿子,，一起來看看鹵水肉類大全吧,。
美食小吃 肉類 ★★★
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腌酸肉好吃嗎 腌酸肉是哪里的特產(chǎn)
腌酸肉是貴州,、云南,、廣西、湖南等一帶的少數(shù)民族的一種獨特食肉方法,，即用牛,、豬、狗、山羊等動物的鮮肉,，搭配不同的材料腌制而成,。據(jù)了解，不同地方的腌酸肉的做法各有不同,，體現(xiàn)了腌制酸肉的獨特魅力和地方特色,。做得好的腌酸肉無論是直接食用還是炒制后食用，都能為餐桌增添一抹獨特的酸香風(fēng)味,。
臘肉怎么腌制 臘肉怎么炒好吃又簡單
臘肉是中國腌肉的一種,，一般由新鮮的帶皮五花肉制成。臘肉在中國南北均有出產(chǎn),，因產(chǎn)地、加工方法等的不同而各具特色,。臘肉不僅好吃,，營養(yǎng)價值也比較高，但是也需要注意臘肉的食用禁忌,。那么什么地方的臘肉好吃,？臘肉怎么做好吃？下面maigoo網(wǎng)編輯為大家詳細介紹臘肉知識百科,，一起來了解一下吧,！
臘肉 食材
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酸菜是什么菜？酸菜的腌制及食用方法
酸菜是中國傳統(tǒng)特色腌制菜品,，較大限度地保留了原有蔬菜的營養(yǎng)成份,，吃酸菜可以調(diào)節(jié)胃口、補充膳食纖維,，但新鮮腌制的酸菜含大量亞硝酸鹽,，對身體影響極大，因此建議腌制三十天后再食用,。很多朋友喜歡吃酸菜,，那么自制酸菜的腌制方法是什么？白菜洗凈晾干放入容器中壓緊實,，第二天注入清水后密封好,，溫度5-10度的環(huán)境下腌制30天即可。不想自己做的也可以去市場買,，可通過觀色,、嗅味、品嘗等方法判斷酸菜是否優(yōu)質(zhì),，下面和Maigoo小編來看看吧,。
酸菜 腌菜
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泡椒怎么腌制又脆又好吃 泡椒可以做出哪些美食
泡椒,，俗稱“魚辣子”，一般是用二荊條辣椒,、子彈頭辣椒、墨西哥辣椒等加鹽加醋泡制而成,，主要用作川菜等系列菜品中，有酸辣味,，適量食用可以促進血液循環(huán),、增加食欲等，但不可長期或大量食用,，以免對身體造成不好了影響,。那么，泡椒怎么選購,？以金黃色的為宜,，還有紅色的，還要看下是否已經(jīng)腐壞等,。泡椒可以做什么好吃的,？泡椒鳳爪怎么做好吃,？和MAIGOO美食小編來看詳細的泡椒百科知識吧,！
辣白菜的腌制方法和配料 辣白菜選購及食用須知
辣白菜是一種發(fā)酵類的食物，以白菜為原料,，紅辣椒,、大蒜和生姜奠定辣的底調(diào)，乳酸發(fā)酵的酸加持風(fēng)味的一種腌菜,，具有預(yù)防腸炎,、預(yù)防便秘等功效,，但是辣白菜亞硝酸鹽含量高,，容易誘發(fā)慢性疾病，孕婦大量食用可能致胎兒畸形,，因此要注意,。挑選辣白菜的時候，一定要到正規(guī)商場超市,，買品牌產(chǎn)品,，如果想要自己腌制辣白菜，也很容易，下面,，和Maigoo小編一起,，來看看辣白菜相關(guān)知識吧。
咸鴨蛋的功效與作用 咸鴨蛋的腌制方法
咸鴨蛋又叫做青皮,、青蛋,、鹽鴨蛋，是中國特色菜肴之一,。咸鴨蛋在我國歷史悠久,，各地咸鴨蛋的做法都不同，其中以高郵咸鴨蛋最為有名,，被不少文人食客稱贊,。那么怎樣腌咸鴨蛋呢？腌咸鴨蛋的方法有干腌和水腌這兩種,，它們腌出來的口感是不同的,。咸鴨蛋的吃法也有很多種，除了直接吃之外,，Maigoo小編還喜歡將它做成菜之后再吃,。咸鴨蛋怎么吃？咸鴨蛋吃法有哪些,？吃咸鴨蛋的功效與壞處是什么,？一起來看看吧！
咸鴨蛋 鴨蛋
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芥菜的功效與作用禁忌 芥菜絲的腌制方法大全
芥菜是一種全國各地栽培的常用蔬菜,，由于分布區(qū)域較廣,，芥菜在不同的地方有不同的叫法，它的別名有：芥,、大芥,、雪里蕻、皺葉芥,、黃芥,、霜不老、沖菜等,。芥菜擁有豐富的營養(yǎng)價值,，可鮮食，也可腌制加工,。芥菜的種子研磨后就是芥末,，供調(diào)味用。接下來MAIGOO網(wǎng)芥菜知識百科,，為您詳細介紹芥菜的功效與作用,、芥菜的做法等相關(guān)內(nèi)容,，一起來看一下吧。
蔬菜 食材
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馬介休是什么 馬介休好吃嗎 馬介休簡介
馬介休,，來自葡語Bacalhau,，是鱈魚經(jīng)鹽腌制而成，不少澳葡式美食的主要材料,。越是正宗的葡萄牙馬介休越咸,，需要在每天換兩次的清水中浸泡3天才能用來料理。炸過的馬介休肉質(zhì)鮮嫩,，帶有微微的咸香,，外皮金黃酥脆，里頭魚肉和土豆泥交融,，口感綿密,，其中還能嘗到洋蔥、芹菜的香氣,。很多餐廳會將葡國香腸加入其中,，用來增添煙熏香味。較著名的菜式有西洋焗馬介休,、薯絲炒馬介休,、炸馬介休球、白烚馬介休,、馬介休炒飯等,。
腌制品
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十大煌上煌必嘗單品排名 10款好吃的煌上煌招牌菜
煌上煌是我國知名的鹵味品牌，產(chǎn)品種類豐富,，醬鴨是其招牌,。那么煌上煌還有哪些好吃的？煌上煌推薦必點的菜品包括手撕醬鴨,、香鹵鴨脖、招牌鹵鴨翅,、招牌鹵鴨掌,、煌上煌素菜,、香鹵鴨鎖骨、香鹵鴨舌,、香鹵鴨腸,、鹵鴨腿,、香鹵牛肚等,。以下,，請看MAIGOO小編帶來的十大煌上煌必嘗單品排名,，了解更多有名又好吃的煌上煌招牌菜及相關(guān)情況。
十大好吃的絕味招牌菜 10道最受歡迎的絕味單品推薦
絕味鴨脖是我國有名的鹵味品牌,，口感香,、辣,、甘,、麻,、咸、酥、綿,，很受歡迎,。那么絕味最好吃的是什么呢,？絕味鴨脖不僅限于鴨脖產(chǎn)品,，還有鴨肉類,、海鮮類、素食類以及其他多種產(chǎn)品。下面MAIGOO小編為大家介紹絕味鴨脖十大好吃的菜品推薦,，包括鴨脖,、翅中,、鴨鎖骨、鴨掌,、鴨頭,、素菜,、藤椒雞翅尖、鴨腸,、紅寶石蝦球,、爆一脖等，推薦口味主要有招牌麻辣和黑鴨甜辣,，一起來看看有沒有你喜歡的吧,！
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