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紅燒肉
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紅燒肉的十種經典做法 10款美味又簡單的紅燒肉做法教程
紅燒肉是一道大眾菜肴,，在各大菜系中都有,，以五花肉為主料制作而成，彈如果凍、色如瑪瑙,、肥而不膩，那么紅燒肉怎么做好吃呢,？MaiGoo網(wǎng)小編整理了紅燒肉十大做法,，分別是毛氏紅燒肉、上海紅燒肉,、花園紅燒肉,、醪糟紅燒肉,、香堂芋紅燒肉、土豆紅燒肉,、青峪紅燒肉,、少帥紅燒肉、柚皮紅燒肉,、金缽紅燒肉等,，一起來看看正宗紅燒肉做法吧。
紅燒肉 紅燒 ★★★
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紅燒肉怎么做最好吃 紅燒肉經典配菜是什么
紅燒肉是一道非常經典的菜品,，其做法多樣,，各地可能都不同。紅燒肉在做的時候也可以根據(jù)個人喜好加入不同的配菜,，讓菜品更加豐盛,。那么紅燒肉怎么做最好吃？紅燒肉經典配菜是什么呢,？下面這篇文章就會為大家介紹,。
梅干菜燒肉和紅燒肉的區(qū)別在哪里 梅干菜燒肉是什么口味
梅干菜燒肉和紅燒肉都是我們非常喜歡的菜肴之一，而梅干菜燒肉屬客家菜,，制作材料有五花肉,、梅菜、蔥白,、姜片等,。紅燒肉則是一道著名的大眾菜肴，屬于熱菜,，其以五花肉為制作主料,，那么細心的朋友可能會發(fā)現(xiàn)，其實這兩道菜的口感是非常相像的,，那么梅干菜燒肉和紅燒肉的區(qū)別在哪里以及梅干菜燒肉是什么口味呢,？一起到文中來看看吧！
蘇式紅燒肉怎么做 蘇式紅燒肉好不好吃
蘇式紅燒肉是一道江蘇的特色名菜,，屬于蘇菜,，講究的是濃油赤醬，肥而不膩,、酥而不碎,、甜而不粘、濃而不咸就是蘇式紅燒肉的特色,。蘇式紅燒肉有上百年的歷史,，也起碼有上百種燒法，硬的，軟的,，不軟不硬的,；甜的，咸的,，淡的,，甚至連辣的都有，每一種都各具特色,，味道非常不錯,，非常值得嘗試，是必吃的蘇菜之一,。
毛氏紅燒肉怎么做 傳統(tǒng)名肴毛氏紅燒肉
毛氏紅燒肉又名毛家紅燒肉,，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于湘菜系,。氏紅燒肉以五花肉為主料，白糖,、料酒為有色調味料燒制而成,。成菜后，色澤金黃,，油而不膩,。成菜后，色澤紅亮,，肉香味濃,，無油膩感。因在燒制過程中加入了少許辣椒,，所以味道甜中帶咸,、咸中有辣、甜而不膩,。
紅燒肉
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凍豆腐紅燒肉怎么做 凍豆腐紅燒肉好吃嗎
凍豆腐紅燒肉是一道以凍豆腐,、豬五花為主料制作而成的家常菜，做法不難,，花肉切大塊焯水,，放鍋內煎至四面金黃，加糖炒色,，烹入料酒,、生抽、老抽,，添熱水,，加生姜、蒜、香葉,、八角小火慢燉,，快好時放入凍豆腐和鹽，再次燒開即可,。要想吃得不油膩,，就等到鍋內剩余湯汁表里凝固后，把浮油去掉,，輕勾一下茨汁澆在肉上,，滿口余香、滑而不膩,。
西府紅燒肉是哪里的特色菜 西府紅燒肉做法是什么
西府紅燒肉是哪里的特色菜,？陜西省寶雞市的紅燒肉被稱為西府紅燒肉，與其他地區(qū)的塊狀紅燒肉不同的是,，西府紅燒肉呈片狀,，尤其是最后出鍋前放的一勺醋和辣椒面，“酸辣”的特征也與其他咸甜口的紅燒肉區(qū)分開來,。由于西府紅燒肉是片狀紅燒肉,，吃起來也不會有一般的紅燒肉那么膩，肥瘦相間,，中和得剛剛好,，與此同時，醬汁也會更加入味,。
永安紅燒肉怎么做最好吃又簡單 紅燒肉功效與作用營養(yǎng)價值
永安紅燒肉是江蘇江都著名的傳統(tǒng)佳肴,，以肋條五花肉和后蹄肉為主料制作而成，還要加入蔥,、姜,、料酒、醬酒,、味精,、冰糖等調料，成品外觀呈四方型,，有棱有角,，有肥有瘦，肉皮呈棕紅色,，瘦肉部分為紅褐色,，中間肥肉部分白中呈紅，紅中透黃,，晶瑩剔透,，僅這形和色，就美不勝收，令人賞心悅目,。一盤剛剛出鍋的永安紅燒肉端上桌,，熱氣騰騰，透出一股香味,，沁人心脾,，讓人垂涎三尺，趁熱吃,，香甜可口,，肥的油而不膩，瘦的綿軟疏松,，可謂是男女老少都喜歡的上等佳肴,。
山楂紅燒肉怎么做 山楂紅燒肉好吃嗎
紅燒肉人人都愛吃，要想吃著不膩,，可以加入山楂調味,，依然色澤鮮亮、鮮嫩多汁,，吃著卻肥而不膩,。酸甜口的山楂紅燒肉，做好和紅燒肉差不多,，先用油煎五花肉塊定型，再用大火煸炒,，接著放入八角香料,、蔥姜、生抽醬油老抽調味增香,，放入部分山楂,、冰糖，加水后前五分鐘保持大火,，五分鐘后蓋上鍋蓋,，小火燜燒制30分鐘，大火收汁時再放入山楂,，出鍋即可,。這道菜酸甜開胃，山楂的酸味降低了五花肉的油膩感,，酸酸甜甜很下飯,。
雪碧紅燒肉的家常做法 雪碧紅燒肉怎么做
雪碧紅燒肉是紅燒肉的創(chuàng)新做法，將豬肉和雪碧搭配起來烹飪,，肥而不膩,、酥而不碎、甜而不粘、濃而不咸,。這道菜的做法不難,，五花肉改刀焯水，入炒鍋翻炒,，加入焦糖糖漿,、老抽、鹽,，翻炒均勻,，將炒好的肉和湯放入鍋中，鍋中加入調料包,、雪碧,，再加入適量水，水量沒過肉面,，大火燒開轉中火,，最后大火收汁，讓湯汁均勻的掛在肉上就成了,。
年糕紅燒肉的家常做法 年糕紅燒肉好吃嗎
年糕紅燒肉是紅燒肉的創(chuàng)新做法,，將年糕放進紅燒肉里，有主食有肉,，搭配豐富,，五花肉肥而不膩，吃起來特別軟糯,，醬汁稍微帶點甜味,，年糕吸收了濃濃的湯汁，味道非常入味,。年糕紅燒肉做法不難,，切好的五花肉洗凈瀝水，年糕切長條,，生抽,、老抽、豆豉,、辣椒醬,、鹽、白糖調醬汁,，鍋中放少許油,，五花肉入鍋煎至表面微焦取出，放年糕煎至微焦,，放入煎好的五花肉塊,，倒入醬汁,，燜煮熟透即可。
可樂紅燒肉的家常做法 可樂紅燒肉好吃嗎
可樂紅燒肉是一道受歡迎的家常菜,，烹飪紅燒肉的時候放了可樂,，甜而不膩，瘦肉瘦而不柴,，肥肉肥而不膩,，湯汁濃郁，味道特別好,。做這道菜不難,，先用老抽、生抽,、料酒,、十三香和可樂調醬汁，再將切塊的豬肉放入鍋中炒糖色,，然后倒入醬汁,，翻拌均勻后，小火燜煮,，最后開蓋大火收汁,，起鍋裝盤，撒些芝麻或者蔥花點綴下即可,。
冬瓜紅燒肉怎么做 冬瓜紅燒肉好吃嗎
冬瓜紅燒肉是一道美味的家常菜,，將冬瓜和紅燒肉一起烹飪，葷素進行搭配,，不僅營養(yǎng)均衡,，味道也很不錯，一點也不會覺得油膩,。做紅燒冬瓜要準備好五花肉,、冬瓜等食材,，冬瓜,、豬肉切塊，油鍋燒熱爆香姜蒜,，下豬肉翻炒至出油,，放入冰糖等調料炒糖色，倒入適量的水,，大火燒開轉至小火燉半小時,，最后放入冬瓜小火燉10-15分鐘，放蔥花味精即可出鍋,，冬瓜軟爛入味,，紅燒肉肥而不膩,，好吃又下飯。
筍干紅燒肉的家常做法 筍干紅燒肉好吃嗎
筍干紅燒肉是一道家常菜品,，制作原料有五花肉,、筍干等。做這道菜不難,，五花肉切麻將塊,，冷水入鍋，煮去血沫雜質,，鍋內倒油,，放入冰糖，中火慢慢把冰糖炒化,，炒出焦糖色,，倒入焯過水的五花肉，炒勻,，放入八角,、桂皮、香葉,、干辣椒等,，一次性倒入足夠多的熱水，放入老抽,、醬油,、提前泡好的筍干、冰糖,，蓋上蓋子中火燉半個小時,，再加少許鹽，燉到肉熟爛,，大火收一下汁即可,。筍干紅燒肉有濃郁的色澤、香甜的口感,，百吃不膩,。
香堂芋紅燒肉是哪里的特色菜 香芋紅燒肉的做法
香堂芋紅燒肉是如皋長壽八大碗之一，寓意良緣相遇,，如皋素有“吃芋頭,，遇好人”的說法。如皋香堂芋種植歷史悠久,，因其在烹飪過程中香氣四溢,、滿堂芬芳而被冠以“香堂”美譽。如皋香堂芋一直被作為當?shù)貍鹘y(tǒng)鄉(xiāng)土食品用于饋贈和款宴各方賓客,，其香氣怡人,，口感細膩,，質地軟滑，酥而不爛而聞名,。芋頭燒肉是如皋的特色菜,，選用肥瘦相間的豬肋條肉紅燒，放入香堂芋吸收肉中油脂,，肉的色澤更紅亮,，唇齒之間，口感豐腴卻又油而膩,，堪稱最美相遇,，驚喜紛至沓來。
芋頭 紅燒肉
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青峪紅燒肉制作過程 巴中青峪紅燒肉介紹
青峪紅燒肉是四川省巴中市的一道特色美食,，它是用當?shù)靥禺a青峪豬肥瘦相間的五花肉,，經過砂鍋烹飪而成。青峪豬具有花肉多,、肉味香濃,、口感細膩等優(yōu)點，青峪紅燒肉制作過程中藥把無花肉捆起來,，可以防止肉燉散,。制作而成的青峪紅燒肉吃到嘴里勁道有彈性，香濃不膩,、膠質感十足,，一直以來深受大家的喜愛。
紅燒肉放柚子皮好吃嗎 柚子皮紅燒肉怎么燒
柚皮紅燒肉是以柚皮,、五花肉等為主料的菜品,，單純吃柚皮太寡味，柚皮與紅燒肉一起燜,，剛好綜合,，不淡不膩，口感適中,。常吃柚皮還可降氣止咳,，清火通便，降脂降糖,，特別適合于中老年人或糖尿病患者,。用柚皮做的菜還有許多：比如柚皮鴨子煲,、柚皮火腩煲,、柚皮臘肉煲、柚皮燒排骨等,。
少帥紅燒肉簡介 少帥紅燒肉好吃嗎
少帥紅燒肉是沈陽“帥府菜”,，是用冰糖燉煮而成的,，全國各地的紅燒肉口味都不一樣，而沈陽的紅燒肉極為特別,，精選五花肉切塊,，以稻草包裹其外，加以冰糖姜蒜醬油腌制只有放入鍋中燉煮,。成品之后的紅燒肉不僅吸收了稻草的“清氣”,，賦予了冰糖的甜蜜，也讓豬肉本身的油膩滋味得以充分釋放,。二者相輔相成,，甚是美味。
紅燒肉
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上海菜上海紅燒肉 上海紅燒肉好吃嗎 上海紅燒肉做法
上海紅燒肉是一道上海本幫菜經典美食,，由五花肉,、醬油、酒,、糖等材料制作而成,。上海人做紅燒菜的統(tǒng)一特征是：“一手醬油瓶，一手糖罐頭”,。上海紅燒肉帶有濃油赤醬,、絲絲甜味的紅燒肉，簡直把本幫菜的特色發(fā)揮到了淋漓盡致,。這道菜能體現(xiàn)出濃油赤醬的特色,，靠火候功夫，可以做出肥而不膩,、酥而不爛,、甜而不粘、濃而不咸的味道來,，是本幫菜中最具有代表性的菜色之一,。
紅燒肉
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醪糟燒肉怎么做 醪糟燒肉好不好吃
醪糟燒肉，已屬少見,，參湯烹制更顯尊貴,，肉色紅亮，入口化渣,，味醇汁濃,，醪香濃郁，有肉之豐腴而無肉之肥膩,。此菜色香味形俱佳,，風味獨特，為川菜紅燒肉之一絕,，五花肉富含蛋白質,、脂肪,，且蛋白質是完全蛋白質，它的氨基酸組成與人體氨基酸組成基本相同,，故容易被人體消化吸收,。加之成菜的特殊工序，使脂肪大量糖化,，更容易被人體吸收,。
紅燒肉
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