一,、可樂(lè)可以做什么菜

可樂(lè)可以做：可樂(lè)排骨、可樂(lè)雞翅,、可樂(lè)雞肉,、可樂(lè)鴨肉、可樂(lè)虎皮蛋,、可樂(lè)豆腐,、可樂(lè)紅燒肉、可樂(lè)帶魚,、可樂(lè)香菇筍干,、可樂(lè)土豆牛肉、可樂(lè)雞腿,、可樂(lè)冬瓜,、可樂(lè)雞爪、可樂(lè)山藥,、可樂(lè)蝦,、可樂(lè)鴨舌等佳肴。

二,、可樂(lè)美食的做法

（一）可樂(lè)雞翅

材料：雞翅中12個(gè),，可樂(lè)330ml，料酒20ml,，生抽一湯匙,，老抽一湯匙，姜4片,，鹽少許,，油少許。

做法：

1,、雞翅中洗凈,，在兩面劃兩刀，方便入味,。

2,、放入加有2片生姜片的冷水中，煮開(kāi)立即后撈出,。

3,、另2片姜絲切絲。

4,、將翅中放入油少許油的鍋中煎,，注意不要粘鍋,。

5、放入生姜與料酒,，待汁吸收,。

6、放入生抽后放入老抽上色,。

7,、倒入可樂(lè)，煮開(kāi)后用中火蓋上鍋蓋,。

8,、待汁收到一半是加鹽再翻攪幾下即可。

（二）可樂(lè)紅燒肉

材料：五花肉500g,，可樂(lè)400ml,，八角1個(gè)，姜片3片,，生抽1/2茶匙,，老抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙,，鹽少許,。

做法：

1、五花肉洗凈切成小塊待用,。

2,、將五花肉炒至略焦色。

3,、放入八角姜片入味,。

4、放入生抽,，老抽,，料酒上色,。

5,、倒入可樂(lè)至沒(méi)過(guò)五花肉，用大火燒開(kāi)再轉(zhuǎn)小火,。

6,、加入鹽，蓋上鍋蓋,，收汁即可,。

（三）可樂(lè)排骨

材料：肋排800g，可樂(lè)330ml,，八角1個(gè),，香葉1個(gè),，辣椒1個(gè)，桂皮1個(gè),，生抽1茶匙,，老抽2茶匙，姜4片,，料酒2茶匙,，蔥3段，油鹽少許,。

做法：

1,、肋排洗凈。

2,、在煮開(kāi)的鍋中加入一段蔥,，2片姜片和1匙料酒。

3,、放入排骨煮開(kāi),，焯水,，洗去浮沫,。

4、平底鍋倒入適量的油,，放入排骨炒至表面微焦,。

5,、放入蔥姜片和辣椒炒至有香味。

6,、放入生抽老抽上色,。

7、倒入可樂(lè),，加入料酒,、八角、香葉和桂皮煮開(kāi),。

8,、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢慢收汁,，最后加鹽,。

（四）可樂(lè)鹵蛋

材料：生雞蛋5個(gè)，可樂(lè)330ml,花椒15g,，老抽適量,，鹽少許。

做法：

1、雞蛋水煮后剝殼備用,。

2,、可樂(lè)倒入鍋中，加入花椒和適量老抽煮開(kāi),。

3,、放入剝殼的雞蛋。

4,、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火上色,。

5、加鹽待收汁即可,。

6,、若想雞蛋更加入味，可關(guān)火后先不撈出,，在鹵湯中存放幾個(gè)小時(shí),。

（五）可樂(lè)燒蝦

材料：鮮蝦300g，可樂(lè)200ml,，姜3片,，蒜2個(gè)，老抽適量,，油鹽適量,。

做法：

1、蝦洗凈,，剝殼留蝦尾,，開(kāi)背去蝦線。

2,、姜切絲,，蒜切片備用。

3,、鍋中加油燒熱,，放入姜蒜爆香。

4,、放入蝦翻炒,，加入少量老抽至變色。

5,、倒入可樂(lè),，小火煮開(kāi),。

6,、加鹽收汁即可。

（六）可樂(lè)酥骨帶魚

材料：帶魚1條，可樂(lè)200ml,，冰糖50g,，醋30ml，啤酒250ml,，老抽適量,，料酒適量，蔥姜蒜辣椒適量,。

做法：

1,、帶魚洗凈，并用料酒去腥腌制一晚,。

2,、帶魚瀝干，放入油鍋炸至金黃,。

3,、另起鍋，放入少量油,，放蔥姜蒜辣椒爆香,。

4、放入冰糖,，老抽,，啤酒和醋。

5,、倒入可樂(lè)沒(méi)過(guò)材料,。

6、將湯汁和帶魚一起放入高壓鍋,，中火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火,。

7、根據(jù)湯汁量估計(jì)時(shí)間50分鐘,。

（七）可樂(lè)豆腐

材料：北豆腐500克,，可樂(lè)1小碗，小辣椒6個(gè),，生姜1塊,，香蔥少許，熟白芝麻少許,，醬油,，鹽，香葉1片,，八角1個(gè),，桂皮1小塊,。

做法：

1、豆腐切成1cm左右的方塊,。

2,、撒上少許鹽，腌制15分鐘,。這樣后面做的時(shí)候比較容易入味,。

3、生姜切絲,，辣椒切段,，小蔥白切段，蔥葉切蔥花,。

4,、鍋中倒入比平時(shí)炒菜油稍微多一些?；蝿?dòng)鍋?zhàn)?，讓鍋?nèi)均勻的涂上油。

5,、油四五成熱時(shí),，下入豆腐，小火慢煎,。

6,、邊煎邊用筷子翻動(dòng)，使豆腐四周都煎成金黃色,，這過(guò)程需要耐心哦,。

7、下入蔥段﹑姜絲和辣椒段,，炒出蔥姜的香味,。

8、把一小碗可樂(lè)倒進(jìn)去,。

9,、放入半勺醬油，起到上色調(diào)味的作用,。

10,、八角﹑桂皮和香葉放入鍋內(nèi)。

11,、加清水,，稍微沒(méi)過(guò)豆腐即可。

12,、放鹽進(jìn)行調(diào)味,，鹽不宜放太多,，因?yàn)閯偛烹缰贫垢臅r(shí)候已放過(guò)一次鹽。

13,、大火燒開(kāi)，改為小火煮,。

14,、湯汁剩少時(shí)，改為大火收汁,，收汁時(shí)候要不斷翻動(dòng)豆腐,，防止糊鍋。

15,、撒蔥花,，少許白芝麻，即可盛盤享用了,。

（八）可樂(lè)香菇筍干

材料：筍干1碗,，香菇6-8片，排骨半斤,，生姜3-4片,，大蒜4個(gè)，蔥2根,，品牌可樂(lè)1聽(tīng),，鹽1勺，料酒2勺,，醬油1勺,，雞精1小勺。

做法：

1,、將生姜切片,，蒜剝好切塊，蔥摘好,，然后切段兒,。

2、事先將筍干,、香菇泡好,。

3、將泡開(kāi)的筍干焯水,。

4,、排骨洗凈，然后焯水,，然后撈出放在一邊,。

5,、鍋中放入油，待油熱,，然后放入蔥,、姜、蒜,，繼續(xù)放入筍干,、香菇，然后加入排骨,，放入一勺醬油,、2勺料酒上色，之后開(kāi)中火,，加入1聽(tīng)可樂(lè)沒(méi)過(guò)排骨的高度,，燜15分鐘左右。

6,、打開(kāi)鍋蓋,，然后加入一勺鹽，繼續(xù)燜10分鐘即可出鍋,。