雪碧紅燒肉制作方法

用料：五花肉,、雞雪碧,、色拉油、冰糖,、蔥,、姜少許、八角,、花椒,、桂皮、干辣椒、料酒,、生抽,、老抽、茴香,、豆蔻,、香葉、丁香

做法：

1,、五花肉切成塊,，用清水浸泡洗凈。

2,、鍋中加入清水,，放入料酒、八角,、蔥段,、姜片，大火燒開,，撇去浮沫,，把焯過水的五花肉撈出控干。

3,、鍋中倒入少許油,，小火煸五花肉，煸汁微微焦黃,。

4,、鍋中加入生抽、抽和料酒,，炒勻炒香,。

5、再加入雪碧,，如果肉多,，可以用清水補(bǔ)足，水量稍稍沒過肉為宜,。

6,、把料包（花椒、小茴香,、八角,、豆蔻、桂皮,、香葉,、丁香）混合放入調(diào)料（生抽,、老抽、料酒,、冰糖）袋中,，投入鍋內(nèi)，放入干辣椒,、姜片和冰糖,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火,，蓋上蓋子,，保持小開鍋狀煮1個(gè)小時(shí),，待肉質(zhì)軟爛后,，打開蓋子,，大火收汁即可。