【葡萄魚的做法】葡萄魚的做法大全 葡萄魚怎么做
葡萄魚,,安徽省漢族傳統(tǒng)名菜,,淮北平原,土地肥沃,,氣候溫和,,盛產(chǎn)葡萄。早先用于釀酒,,唐代即有“葡萄美酒夜光杯”的著名詩句,。肖縣葡萄酒清亮透明、柔和爽口,、回味綿長,,具有濃郁的果香和陳酒醇香,在國內(nèi)外頗負(fù)盛名,。在葡萄美酒的啟迪下,,淮北廚師獨(dú)具匠心,經(jīng)過多次實(shí)踐,,“葡萄魚”脫穎而出,。葡萄魚是以青魚為原料,配釀酒的葡萄原汁,,仿整串葡萄形狀制成,。橫放在盤中,“葡萄”粒粒飽滿,,表皮松酥,、肉質(zhì)細(xì)嫩,甜酸可口,,香味濃郁,,乃淮北傳統(tǒng)名饌。