一,、葡萄汁是什么

葡萄汁顧名思義是由葡萄果肉榨出的果汁。葡萄含有0.5%的植物纖維以及氯化鉀,、鐵和磷等,，制成的葡萄汁還含有大量易于消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高達(dá)16%,，其中大部分是葡萄糖,。葡萄汁經(jīng)常用來發(fā)酵后制取葡萄酒，白蘭地或者威士忌,。在釀酒工業(yè)中,，葡萄汁是一種必需的產(chǎn)品。葡萄汁有時(shí)候也加糖,，作為一種不含酒精的飲料,。保存葡萄汁需要使用巴氏消毒法，因?yàn)槲唇?jīng)處理的果汁中往往自然含有葡萄上的酵母會(huì)自然發(fā)酵,。

二,、葡萄汁的功效與作用

1、葡萄中含有維生素C和有機(jī)酸,，具有增加唾液分泌的作用,，在高溫天氣下，人體代謝較快,，內(nèi)分泌容易失調(diào),，喝些葡萄汁可以生津止咳，健胃消食,，還可以有效緩解口干舌燥,，食欲不振的情況。

2、葡萄中含有鉀元素,、鎂元素,、鈣元素等微量元素，飲用葡萄汁可以有效維持人體離子平衡,，常飲葡萄汁可以有效緩解神經(jīng)衰弱,、過度疲勞等癥，對(duì)于精神壓力較大的人群來說,，可以舒緩情緒,。

3、品牌葡萄汁的原材料是葡萄,，葡萄中含有大量的植物花青素和類黃酮物質(zhì),，植物花青素和類黃酮物質(zhì)都是強(qiáng)力抗氧化劑，飲用葡萄汁有對(duì)抗清除體內(nèi)自由基的功能,，經(jīng)常飲用具有顯著的防衰老作用,，不但能減少皮膚皺紋的產(chǎn)生，還能有效緩解視力退化的功效,。

4,、葡萄汁里面含有大量的糖類物質(zhì)，尤其是葡萄糖的含量較多,，這些糖類物質(zhì)具有補(bǔ)氣益血,，滋養(yǎng)肝腎的作用，經(jīng)常飲用葡萄汁可以緩解氣血虛弱,、肺虛咳嗽,、心悸盜汗等癥，女性經(jīng)常飲用還可以改善面部氣色,。

三,、葡萄汁怎么榨好喝

方法一

1、自己在家中榨葡萄汁的時(shí)候,，放適量蜂蜜,，榨好以后的葡萄汁特別好喝。它的具體做法是準(zhǔn)備葡萄200克,，把準(zhǔn)備好的葡萄放在淡鹽水中浸泡5分鐘,，再放入少量面粉反復(fù)清洗，然后把它的表皮和里面的籽去掉,。

2,、準(zhǔn)備好榨汁機(jī)，把處理好的葡萄果肉直接放在榨汁機(jī)中,，加入適量純凈水,，讓榨汁機(jī)工作,，榨出果汁以后，直接裝入到干凈玻璃杯,，放入適量冰塊,，再加入適量蜂蜜調(diào)味，調(diào)勻后就能得到好喝的葡萄汁,。

方法二

1,、做葡萄汁時(shí)可以加入其他的水果，生活中常見的雪梨和蘋果就可以和葡萄搭配在一起榨汁喝,，在做的時(shí)候可以準(zhǔn)備一個(gè)雪梨或一個(gè)蘋果,，再準(zhǔn)備150克葡萄，把葡萄洗凈以后取出果肉,。

2,、蘋果或雪梨洗凈以后消掉果皮，切成塊狀,，把它與葡萄果肉一起放入到榨汁機(jī)中,，加少量純凈水，榨出果汁裝入到玻璃瓶以后再加少量白糖調(diào)味,，這樣得到的葡萄汁也特別好喝。

3,、榨葡萄汁的時(shí)候不但可以放入雪梨和蘋果,，還可以按自己的需要搭配其他的水果，像獼猴桃,，橙子以及草莓等,，就都可以和葡萄一起榨葡萄汁，但榨的時(shí)候一定要放少量清水,，不然榨出的果汁太濃口感也會(huì)不太好,。

方法三

用料：葡萄一千克，水一千克,，冰糖一百克,。

步驟：

1、把準(zhǔn)備好的葡萄弄成葡萄粒,，然后洗凈,，控掉水分備用。

2,、把鍋中放水,，再把準(zhǔn)備好的冰糖放入到鍋中，然后開火加熱,，燒開,。

3,、取一個(gè)干凈的蒸籠，把洗好的葡萄粒放在蒸籠上,，鋪平,，然后把蒸籠放在鍋里的水中。

4,、放好以后接著加熱,，燒開以后轉(zhuǎn)成中小火，慢慢的加熱十五分鐘,，這時(shí)就能蒸好,。

5、打開鍋以后把用勺子把葡萄粒壓一下,，葡萄中的果肉就會(huì)全部進(jìn)入到鍋中,，與鍋里的葡萄汁相混合了。

6,、把制好的葡萄汁取出放在杯子中,，降溫以后存入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)以后取出，自制的葡萄汁就能飲用了,，如果不想有顆粒狀的果肉,，也可以把果汁用濾網(wǎng)過濾一下再喝，口感會(huì)更加出色,。