1,、對(duì)肝功能是很好的保護(hù)。各種肝損傷與體內(nèi)氧自由基和脂質(zhì)過(guò)氧化密切相關(guān),，所以增加人體內(nèi)可以對(duì)抗過(guò)氧化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于保護(hù)肝臟功能至關(guān)重要,。黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質(zhì)。

2,、延緩衰老,。人體衰老的核心環(huán)節(jié)是自由基造成的過(guò)氧化損傷,。但隨著年齡增加,，人體清除自由基的能力會(huì)逐漸下降，所以從食物中攝入具有抗氧化作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就非常重要了,。

3,、改善視功能。黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質(zhì),，如花青素,、維生素C、黃酮和酚酸類(lèi)物質(zhì)等等,，可以通過(guò)為人體補(bǔ)充抗氧化劑而保護(hù)視功能,。

4、補(bǔ)血和補(bǔ)氣,。中醫(yī)認(rèn)為葡萄具有補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨,、健胃生津除煩渴、益氣逐水利小便,、滋腎益肝好臉色的功效,，平常多吃黑加侖葡萄，可以緩解手腳冰冷,、腰痛,、貧血等現(xiàn)象，提高免疫力,。

5,、堅(jiān)固牙齦，保護(hù)牙齒,。人體缺乏維生素C時(shí),，容易導(dǎo)致牙齦營(yíng)養(yǎng)不良，引發(fā)牙齦的萎縮退化,，易發(fā)生牙齦紅腫出血等牙周病,。黑加侖中維生素C含量非常豐富，更重要的是還含有大量的抗氧化成分,，這樣就確保了維生素C的作用效果,。

黑加侖全身都是寶,，不單單是指黑加侖的果實(shí)，他的皮也是寶,，所含的營(yíng)養(yǎng)和帶來(lái)的功效一點(diǎn)不亞于黑加侖的果肉,。如是是生吃黑加侖的果子，只要是清洗干凈好了黑加侖,，那么黑加侖的果皮建議盡量食用,。因?yàn)楹诩觼龅墓ぶ泻休^高量的生物類(lèi)黃酮，能有效降低動(dòng)脈硬化程度,，使變脆的血管軟化變薄,，改善血管的通透性，能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬,，作為延緩衰老的物質(zhì),，具有阻斷亞硝胺的生成作用，具有抗氧化作用,，而且對(duì)抗壞血酸也有增效作用,。

黑加侖不是葡萄，可以從以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行說(shuō)明：

1,、在別名上：黑加侖的學(xué)名黑穗醋栗,，又名黑茶藨子、茶藨子,、旱葡萄（大興安嶺）,、黑豆、黑加侖（黑龍江）,。而葡萄別名提子,、蒲桃、草龍珠,、山葫蘆,、李桃。

2,、在植物分類(lèi)上：黑加侖黑加侖是被子植物門(mén) ,、雙子葉植物綱,、 虎耳草目,、 茶藨子科 、醋栗屬 ,。葡萄是被子植物門(mén),、雙子葉植物綱、鼠李目,、葡萄科,、葡萄屬,。綱是一樣的，但之后的就不一樣了,。

3,、在產(chǎn)地分布上：黑加侖，廣泛分布在北半球,。而葡萄則世界各地都有栽培,。

4、在生活習(xí)性上：黑加侖,，喜光,、耐寒，用種子,、扦插或壓條均可繁殖,，栽培和管理容易，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,，適宜在北方寒冷地區(qū)發(fā)展,，其果實(shí)富含多種維生素、糖類(lèi)和有機(jī)酸等,，尤其維生素C含量較高,，主要供制作果醬、果酒及飲料等,。葡萄則是可以生長(zhǎng)在各種各樣的土壤上,，如河灘、鹽堿地,、山石坡地等,， 但是不同的土壤條件對(duì)葡萄的生長(zhǎng)和結(jié)果有不同的影響。

每100克黑加侖所含熱量約為63大卡,，在水果中熱量適中,，并且低膽固醇，低鈉鹽,，低飽和脂肪酸,，富含維生素C、富含鉀,，減肥期間可適量食用,。

1、原料選擇：制干的葡萄應(yīng)選擇皮薄,、果肉豐滿(mǎn)柔軟,、外表美觀(guān)、含糖量高的品種，一般以“無(wú)核白”,、“無(wú)子露”和有子的“玫瑰香”,、“牛奶”等為原料。果實(shí)要充分成熟,，又不可太熟,。

2、剪串：采收以后,，剪去太小和損壞的果粒,，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤(pán)上鋪放一層,。

3,、曝曬：將葡萄裝入曬盤(pán)，在陽(yáng)光上曝曬10天左右,，當(dāng)表面有一部分干燥時(shí),，可以全部翻動(dòng)一遍，濕一點(diǎn)的放在表層繼續(xù)曬,，至三分之二的果實(shí)呈干燥狀,，用手捻果實(shí)無(wú)葡萄汁液滲出時(shí)，即可將曬盤(pán)疊起來(lái),，陰干一星期,。在晴朗的天氣下，全部干燥時(shí)間共約20～25天,。

4,、回軟：將果串堆放15～20天，使之干燥均勻,，同時(shí)除去果梗,，即成制品。

1,、吃黑加侖后不能立刻喝水,。如果立刻喝水，不到一刻鐘可能會(huì)引起腹瀉,。這是因?yàn)楹诩觼霰旧碛型ū銤?rùn)腸之功效,，吃完黑加侖立即喝水，黑加侖與水,、胃酸急劇氧化,、發(fā)酵，加速了腸道蠕動(dòng),，就產(chǎn)生腹瀉,。

2、黑加侖不要和牛奶同吃,。牛奶里的有些成分會(huì)和黑加侖里含有的維生素C反應(yīng),，對(duì)胃有傷害，兩樣同時(shí)服用也會(huì)拉肚子,，嚴(yán)重者還會(huì)嘔吐,。

3、吃海鮮后別吃黑加侖,。在吃海鮮的同時(shí)吃黑加侖,、石榴、柿子等,，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐,、腹脹、腹痛,、腹瀉等癥狀,。

4、黑加侖清洗要干凈徹底,。清洗黑加侖一定要干凈徹底,，黑加侖表皮可能會(huì)有殘留的污物，而食用黑加侖的過(guò)程中難免會(huì)接觸到黑加侖皮的,，將對(duì)身體不利,。

5、吃黑加侖不宜過(guò)量,。由于黑加侖的含糖很高,，糖尿病人應(yīng)特別注意忌食黑加侖。女人在孕期要提防糖尿病,，因此食用黑加侖應(yīng)適量,。

6、吃黑加侖后一定要漱口,。有些黑加侖含有多種發(fā)酵糖類(lèi)物質(zhì),，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，食用后若不漱口,，口腔中的黑加侖殘?jiān)讓?duì)牙齒有害,。