1、顏色不同

巧克力的顏色,，實(shí)際上是跟巧克力中的原料有關(guān)系,。原料主要來自可可液塊，將可可液塊粉碎以后將可可脂和可可粉分開,，顏色淺的巧克力中可可脂的含量高一些,。顏色深的巧克力，可可粉的含量高一些,。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶,。黑巧克力則使用大量的可可粉和可可脂。

2,、成分不同

白巧克力是由可可脂,，糖,，牛奶和香料(香草香料)制成的，是不含可可粉的巧克力,；黑巧克力主要是由可可粉,，可可脂制成的，乳質(zhì)含量少于12%,，不含有或少量含有牛奶成分,，含糖較低。

3,，口感不同

白巧克力口感香甜,，有濃郁的奶香味，而黑巧克力口感微苦,，有濃郁的可可味,。

4，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同,，只是不含可可粉,，乳制品和糖粉的含量相對(duì)較大，脂肪含量很高,；黑巧克力硬度較大,，可可脂含量較高。軟質(zhì)黑巧克力,，可可脂含量32-34%,，硬質(zhì)黑巧克力可可脂含量38 %-40%，超硬質(zhì)黑巧克力可可脂含量38 %-55%,，黑巧克力營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,。

5，代表含義不同

白巧克力的含義：

代表你對(duì)情人：你認(rèn)為情人沒有主見,，好處是做什么永遠(yuǎn)也有人附和,，缺點(diǎn)是這種二人如一人的生活，少了一起成長(zhǎng)的樂趣,。

代表情人對(duì)你：情人愛你的脫俗,，不食人間煙火，但極怕你的過分潔癖,。

黑巧克力的含義：

代表你對(duì)情人：你覺得情人獨(dú)立有主見,，吃苦耐勞，是一個(gè)可依靠的伴侶,，值得你珍惜的人,。

代表情人對(duì)你：認(rèn)為你很神秘,深不可測(cè)，雖然對(duì)你的過去有很多不確定，但還是很堅(jiān)定的希望能和你在一起,。