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牛肉享有“肉中驕子”的美稱，是中國(guó)人的第二大肉類食品,，僅次于豬肉,。牛肉不僅味道鮮美,，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，屬于高蛋白,、低脂肪的肉類,，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素,，具有消化吸收率高等特點(diǎn),。下面maigoo網(wǎng)編輯為大家詳細(xì)介紹牛肉的功效、牛肉選購(gòu),、牛肉怎么燉好吃又爛等相關(guān)內(nèi)容,，一起來(lái)看看牛肉知識(shí)百科吧。

牛肉蛋白質(zhì)含量高,，而脂肪含量低,，它氨基酸組成比豬肉更接近人體需要且味道鮮美，所以非常受人喜愛(ài),。不過(guò)不同部位的牛肉分別對(duì)應(yīng)不同的做法喲,！今天跟小編一起研究一下不同部位的牛肉的吃法吧！

牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品,，僅次于豬肉,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美,，受人喜愛(ài),。而且做法有很多,，比如紅燒、清燒還有蒸牛肉等等,，那你知道牛肉有多少種做法嗎,？下面小編就來(lái)個(gè)20種家常牛肉的做法，喜歡吃牛肉的朋友一起來(lái)看看吧,！

新鮮牛肉怎么保存,？大家都喜歡吃新鮮的，例如新鮮牛肉的口感非常細(xì)嫩,，牛肉通?？梢耘抠?gòu)買和保存很長(zhǎng)一段時(shí)間，但是如果保存不當(dāng),，不僅口感會(huì)變差,，甚至可能變質(zhì)。有幾個(gè)方法不僅可以幫助確保新鮮牛肉保存很長(zhǎng)一段時(shí)間,而且也保留了原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng),。那牛肉怎么存放,？如何讓牛肉的保鮮時(shí)間更長(zhǎng)呢？不妨來(lái)看看小編怎么說(shuō),。

說(shuō)起牛雜,，相必很多人想起街頭巷尾非常出名的特色小吃——廣式蘿卜牛雜。牛雜誕生于廣州的老西關(guān)地區(qū),，老西關(guān)牛雜是牛雜鼻祖,。其實(shí)牛雜的做法有很多，如干鍋牛雜,、牛雜湯,、牛雜火鍋、牛雜海鮮等等,。牛雜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，很容易被胃腸吸收，是有益于健康的食品,。下面maigoo網(wǎng)編輯為大家詳細(xì)介紹牛雜知識(shí)百科,，一起來(lái)了解一下牛雜相關(guān)內(nèi)容吧！

燉牛肉以牛肋板肉為主要食材,，以醬油,、食鹽、蔥段,、甜面醬,、蒜、姜,、花椒,、大料,、丁香、桂皮,、豆蔻,、砂仁、肉桂,、白芷等作為輔料,，制作而成的簡(jiǎn)單家常菜。適宜身體虛弱及病后恢復(fù)期的人吃,，色澤紅亮,，軟綿香嫩。高膽固醇患者忌食,。家常做法有番茄燉牛肉,、紅酒牛肉、土豆燉牛肉,、大白菜燉牛肉。

醬牛肉有補(bǔ)中益氣,、滋養(yǎng)脾胃,、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng),、止渴止涎的功效,。下面小編就給大家分享醬牛肉的家常做法，包括所需要的烹制時(shí)間,、主料及輔制步驟,，好吃又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧,！

紅燒牛肉的做法 牛肉是全世界人都愛(ài)吃的食品,，中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉,，牛肉蛋白質(zhì)含量高,，而脂肪含量低，所以味道鮮美,，受人喜愛(ài),，享有“肉中驕子”的美稱。

牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，味道鮮美,，受人喜愛(ài)。牛肉可以和其他食物一起搭配出美味又健康的菜肴,，但是有些食物是不能與牛肉同吃,，否則會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收甚至?xí)绊懡】?。那牛肉不能和什么一起吃？和什么一起吃營(yíng)養(yǎng)才能更全更好呢,？下面就隨小編一起看看吧,！

牛肉是全世界人都愛(ài)吃的食品，中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一,，僅次于豬肉,。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低,，所以味道鮮美,，享有“肉中驕子”的美稱。吃牛肉的好處很多,，可以增長(zhǎng)肌肉,、增強(qiáng)力量，還能增加免疫力,、補(bǔ)鐵補(bǔ)血,、促進(jìn)康復(fù)。下面就隨小編來(lái)了解下牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效吧,。

牛肉是日常生活當(dāng)中我們經(jīng)常會(huì)吃的一種肉類,，也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的第二大肉制品之一，且味道鮮美可口,，受到頗多人的歡迎,。牛肉一般人群均可食用，尤其適合生長(zhǎng)發(fā)育,、術(shù)后,、病后調(diào)養(yǎng)的人食用。但是患有肝腎炎的人應(yīng)慎食或忌食,。下面一起了解牛肉的適宜人群與禁忌人群,。

肥牛的英文是 beef in hot pot，直譯為“放在熱鍋里食用的牛肉”,。既不是一種牛的品種,，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛,。而是經(jīng)過(guò)排酸處理后切成薄片在火鍋內(nèi)涮食的部位,，被稱為“肥牛”,。那么肥牛怎么做好吃,？下面隨小編來(lái)看一下。

咖喱牛肉是一款美味的家常菜肴,，主要原料有牛肉,、洋蔥,、咖喱、胡蘿卜等,?？оＨ馍珴山瘘S，咖喱香味濃郁,，牛肉酥爛,，味道香濃可口，讓人一看就口水直流,。那么咖喱牛肉怎么做好吃呢,？下面是小編對(duì)家常菜咖喱牛肉做法詳解，大家不妨一起來(lái)看看吧,！

牛排是西餐傳統(tǒng)特色美食之一,，主要是用牛肉煎制而成的。牛排的種類很多,，有菲力牛排,，雪花牛排，丁骨牛排,，西冷牛排等,，每種牛排的口感也是不一樣的。對(duì)于飲食有許多講究的人群來(lái)說(shuō),，制作牛排的時(shí)候，往往會(huì)選擇新鮮的牛肉做牛排,，因?yàn)檫@樣做出來(lái)的牛排味道會(huì)更為純正,，那么新鮮牛肉應(yīng)該如何做牛排呢？下面一起學(xué)習(xí)下新鮮牛排的做法,。

牛肉的品種很多,，其中要說(shuō)最知名的，當(dāng)屬日本的神戶牛肉,，可謂是牛肉中的極品了,。在古代的日本中，神戶牛肉只是用來(lái)招待國(guó)宴上的貴賓才用的特殊食材,。神戶牛肉的味道是香而不膩,，入口即化的感覺(jué)，之前還被賣出天價(jià),，可見(jiàn)是有多么高貴了吧,！下面一起了解下神戶牛肉的知識(shí)。

生活品質(zhì)的不斷提高,，使我們對(duì)肉類的要求也愈來(lái)愈高,。人們現(xiàn)在逐漸不滿足于普通的肉類,，而要求口味更好、更安全衛(wèi)生,，排酸肉,、排酸牛肉則滿足了人們的要求。排酸牛肉是指將牛胴體送入排酸庫(kù),，在一定溫度,、風(fēng)度、風(fēng)俗的情況下經(jīng)過(guò)一定化學(xué)反應(yīng)而形成的牛肉,。排酸肉與傳統(tǒng)的鮮肉比起來(lái),，排酸牛肉更便于烹調(diào)，肉質(zhì)口感更好,、味道更香濃,，容易咀嚼和消化，營(yíng)養(yǎng)的吸收利用率也高且更安全衛(wèi)生,。

牛板筋就是牛的板筋,，在牛背部，是牛的兩根連接全身運(yùn)動(dòng)肌肉的主大筋,，以口感好,、有嚼勁而備受喜愛(ài)。牛板筋怎么做好吃,？牛板筋的口感絕佳,，除了零食以外，也可以自行購(gòu)買牛板筋在家制作,，下面小編為大家介紹幾種牛板筋的做法,，一起來(lái)看看吧。

牛腩很多人喜歡吃,，平時(shí)吃的牛肉大多是牛腩,。牛腩其實(shí)就是牛腹部那個(gè)區(qū)域的一塊肉，這塊肉比較薄,，肥瘦相間,，一般都是拿來(lái)紅燒或者燉著吃，比較經(jīng)典的代表性菜肴就是牛腩燉土豆,、牛腩燉蘿卜,、牛腩燉西紅柿。下面小編為大家詳細(xì)介紹牛腩的做法大全,。

牛肉是一種高蛋白的肉類食材,，同時(shí)是我們生活經(jīng)常吃的一種肉類。由于牛肉多樣性的做法深受人們的喜愛(ài)，無(wú)論是煎的,，煮的,，炒的，燉的都能做出好吃的菜來(lái),。牛肉固然好吃,，但是在挑選牛肉時(shí)可不能隨意，有些牛肉不新鮮千萬(wàn)不要買,，那么怎樣挑選新鮮的牛肉呢,？隨小編一起看看吧。

要營(yíng)養(yǎng)均衡，吃的健康,，葷素平衡才是科學(xué)的,。肉類含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和B族維生素,、礦物質(zhì),，是人類的重要食品。肉類包括畜肉,、禽肉,。畜肉和禽肉有哪些？畜肉有豬,、牛,、羊、兔肉等,，禽肉有雞,、鴨、鵝肉等,。肉類營(yíng)養(yǎng)豐富，但也要吃正規(guī)渠道販賣的肉類,，吃野味堅(jiān)決不可?。∠旅鏋榇蠹医榻B常見(jiàn)的肉類品種,。