夏季清火食物有哪些

1、黃瓜

《本草綱目》記載,，黃瓜味甘性涼，有清熱,、解渴,、利水、消腫的功效,。對(duì)春夏季常見(jiàn)的煩躁,、喉痛等癥狀，都有幫助?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，黃瓜中含有纖維素，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng),、加快排泄有一定作用,。不過(guò)黃瓜偏寒，脾胃虛弱,、久病者少吃,。較適合的吃法是涼拌，比如黃瓜木耳,、蒜拌黃瓜等,。

2、西瓜

吃西瓜好處多多,，西瓜中含維生素C,，多吃西瓜還能潤(rùn)喉、清火,、解渴,、利尿，排出體內(nèi)的毒素,，發(fā)燒的人吃了西瓜還可以降溫,。西瓜可以生吃，也可以拿來(lái)榨汁,。西瓜翠衣即西瓜皮,，可以用來(lái)煮水、炒菜,。

3,、蓮子

中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平味甘、澀,，入心,、肺,、腎經(jīng)。具有補(bǔ)脾,、益肺,、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用,，蓮子中間青綠色的胚芽,，叫蓮子心，味很苦,，卻是一味良藥,，中醫(yī)認(rèn)為它有清熱、固精,、安神,、強(qiáng)心、降壓之效,。帶心蓮子能清心火,，祛除雀斑，然不可久煎,。

4,、絲瓜

絲瓜有清暑涼血、解毒通便,、祛風(fēng),、化痰、潤(rùn)肌美容,、通經(jīng)絡(luò),、行血脈、降血壓,、下乳汁等功效，特別適合夏天食用,。絲瓜不但果實(shí)可以食用,，絲瓜花有清熱解毒的功效，用于治療肺熱咳,、咽痛,、鼻炎、痔瘡,；絲瓜子清熱,、化痰、潤(rùn)燥,、解毒,；絲瓜絡(luò)清熱解毒,，活血通絡(luò)，利尿消腫,。

5,、金銀花

古人謂：“金銀花為瀉熱解毒之冠?！睂?duì)于其藥用功效,，有歌訣曰：金銀殺菌消腫靈，瀉熱解毒愈瘡癰,，乙腦流腦諸瘡瘍,，毒熱炎癥溫淋病。在盛夏酷暑之際,，喝金銀花茶能預(yù)防中暑,、腸炎、痢疾等癥,。

6,、苦瓜

歷代名醫(yī)都把苦瓜看做夏季清暑熱、去內(nèi)火,、幫助改善煩躁情緒的最佳食物,。苦瓜去“苦”有妙法在切好的苦瓜上撒上少許鹽,，腌漬一會(huì)后,，用水沖凈，這樣處理過(guò)的苦瓜,，再用來(lái)炒菜或涼拌,，苦味就沒(méi)有那么重了。

7,、梨

“夏熱”的起因是春天里的空氣干燥,、濕度低，但是如果你身上出現(xiàn)了上火的跡象,，那就說(shuō)明你的新鮮水果和蔬菜攝入量還是不足哦,！梨子是眾所周知的降火水果，多吃梨對(duì)撲滅你的“火氣”可是很有幫助的哦,！

8,、菊花

菊花有非常好的散風(fēng)清熱、養(yǎng)肝明目,、清心健腦,、祛毒降火之功效。現(xiàn)代藥理表明，菊花里含有豐富的維生素A,，是維護(hù)眼睛健康的重要物質(zhì),。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮,，特別對(duì)肝火旺,、用眼過(guò)度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好的療效。

9,、綠茶

喝綠茶能很好地起到解毒清火的作用,。相傳，神農(nóng)嘗百草“日遇七十二毒,，得茶而解之”,，這有強(qiáng)大解毒功效的茶就是綠茶。綠茶最大的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì),，其中茶多酚保留了鮮葉的85%以上,，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少,，是所有茶葉中下火解毒最好的,。

10、海帶

海帶不僅有助于清除體內(nèi)的積熱,，還可以對(duì)付因出汗過(guò)多出現(xiàn)的體力透支,。并且海帶幫助胃液進(jìn)行分泌，達(dá)到消化的目的,。對(duì)于腸胃蠕動(dòng)有很大的幫助,。常吃海帶既能滿足人體營(yíng)養(yǎng)所需，還能達(dá)到瘦身的目的,。

11,、綠豆

綠豆具有清熱解毒的功用，是夏令飲食中的上品,，《開(kāi)寶本草》記載：“綠豆,，甘,，寒,，無(wú)毒,。入心、胃經(jīng),。主丹毒煩熱，風(fēng)疹,，熱氣奔豚,，生研絞汁服，亦煮食,，消腫下氣,，壓熱解毒,。”

夏季清火食譜推薦

1,、苦瓜炒蛋

材料：苦瓜1根,，雞蛋2個(gè)，小蔥,，鹽,，油。

做法：

1,、苦瓜洗凈,，去籽和白瓤，斜切薄片,，放鹽拌勻,，15分鐘左右苦瓜出水變軟，擠干水分,。

2,、炒鍋熱油，入小蔥炸香,，放入苦瓜稍炒,。

3、倒入已調(diào)入鹽的雞蛋液,，翻炒均勻,，待雞蛋熟了即可出鍋。

小貼士：苦瓜很苦,，是由于它含有喹寧物質(zhì),，喹寧物質(zhì)具有清熱去火解毒的功效。如果不去掉苦味,，大部分人都不能接受,。所以炒前用鹽腌制片刻即能去除苦味又能保留苦瓜的原有的風(fēng)韻。

2,、薏米綠豆粥

材料：薏米100克,，綠豆100克，清水適量,。

做法：

1,、薏米100克用清水浸泡8小時(shí)，稍稍清洗倒去水分,。

2,、綠豆100克用清水浸泡3小時(shí)，清洗后倒去水分，不要浸太久,，綠豆久浸會(huì)發(fā)芽,。

3、半鍋清水加入薏米燒開(kāi),，放入綠豆煮滾后轉(zhuǎn)中火燒30分鐘,。

4、加入少量冰糖攪拌至融化即可關(guān)火放涼,。

小貼士：寒涼體質(zhì)和經(jīng)期女性不宜食用,。可根據(jù)個(gè)人喜好加入冰糖,、鹽等食用,。

3、涼拌黃瓜木耳

材料：黃瓜一根,，木耳適量,，蒜適量，小米辣適量,，生姜適量,，陳醋適量，廚幫原曬鮮醬油適量,，香油適量,，鹽適量，雞精適量,，白糖一小勺,，青花椒油適量，香辣豆豉油適量,，食用油適量,。

做法：

1、木耳提前泡發(fā)洗凈,，再焯水,，撈出晾涼。

2,、黃瓜用刀拍碎切段和木耳放一塊,。

3、小米辣姜蒜切末放小碗里,，澆上一勺熱油熗一下出香味,。

4、再往小碗里調(diào)入適量的陳醋,，廚幫原曬鮮醬油,，鹽,，雞精，白糖,，香油，青花椒油,，香辣豆豉油,，把它們混合均勻。

5,、把混合好的料汁澆在提前準(zhǔn)備好的木耳黃瓜上,，混合拌均勻即可。

4,、開(kāi)水沖雞蛋

材料：雞蛋一枚,，白糖適量，開(kāi)水200ml,。

做法：

1,、雞蛋打散，放白糖,。

2,、燒開(kāi)水，再倒入蛋液即可,。

小貼士：開(kāi)水沖雞蛋是一種不太常見(jiàn)的吃法,，一般作為降燥去火的偏方。開(kāi)水沖雞蛋還有潤(rùn)肺止咳的功效,。

5,、龜苓膏

材料：龜苓膏粉20g，溫水40g,，冷水400g,，蜂蜜(調(diào)味)適量，牛奶(調(diào)味)適量,。

做法：

1,、將龜苓膏粉20g和溫水40g放在鍋里先混合均勻。

2,、再倒入冷水400g,，攪拌均勻后開(kāi)中火，煮1-2分鐘左右,，期間記得要不斷攪拌以免糊鍋,，煮到變濃稠，勺子明顯感到阻力,，而且液體可以粘附在勺子上即可,。

3,、將煮好的龜苓膏液體倒入適合的容器中，冷卻直到凝固即可,，如果想要冰涼口感可以放冰箱里面冷藏凝固,。

4、食用的時(shí)候可以按自己的口味添加蜂蜜調(diào)味,，還可以加入適量牛奶增加風(fēng)味,。

小貼士：體質(zhì)虛弱的女性，尤其是處于生理期的女性不適宜吃龜苓膏,。懷孕的女性不能吃龜苓膏哦,，會(huì)造成不良的流產(chǎn)或其他不適感。

6,、山楂橘子糖水

材料：梨1個(gè),，橘子1個(gè)，山楂6個(gè),，冰糖適量,，礦泉水適量。

做法：將所有食材洗干凈,，去皮去核切塊兒,，放入剩水的鍋內(nèi)，先開(kāi)中火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)即可,。

小貼士：這道甜品適合兩頓飯之間食用哦,。除了可以下火，還可以消食,、潤(rùn)肺哦,。