沃柑的選擇關(guān)鍵在于外觀和手感,。優(yōu)質(zhì)的沃柑皮薄、色澤鮮艷,、表面光滑,,且無(wú)明顯瑕疵,。可以通過(guò)輕輕按壓橙子表面,,判斷其硬度和飽滿程度,。果實(shí)應(yīng)有一定的彈性,過(guò)于軟的可能已經(jīng)過(guò)熟,,太硬則可能不夠成熟,。聞一聞果皮的香氣,新鮮的沃柑有清新的果香,,而過(guò)熟或存放時(shí)間長(zhǎng)的則會(huì)有發(fā)酵味,。重量也是一個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn),成熟的沃柑通常比較沉重,,說(shuō)明果肉較為充實(shí),。避免選擇表皮有斑點(diǎn)或裂痕的沃柑,因?yàn)檫@可能表示果實(shí)已受損,。