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墨西哥餡餅是墨西哥最受歡迎的美食之一,，是一種在玉米面里面注入了磨碎的肉餡,，再烤制而成的餅。這種餡餅肉餡主要以豬肉和火雞肉為主,，裹肉的玉米面中也可以混合奶酪,，墨西哥南北根據(jù)地域不同，配方也稍有不同,，外部淋著墨西哥特色辣椒醬,，分為紅綠兩種，口味微辣,，微咸,，一般會蘸上酸奶油、西紅柿,、洋蔥和香菜碎一起吃,。

俄式餡餅是俄羅斯的傳統(tǒng)美食，其制作歷史已久,。據(jù)了解,，俄式餡餅有很多中，其中傳統(tǒng)的肉餡餅,、馬鈴薯餡餅和蘋果餡餅是比較常見且最受歡迎的,。雖然每一種餡餅都有其獨(dú)特的制作方式，但是一些基本的技巧對于制作任何一種餡餅都非常重要,。使用奶油和雞蛋等食材制成餅皮,，一般需要多次揉面,，使其更加松軟；不同的餡料有不同的制作方法,。例如,，肉餡需要將肉類切碎后炒熟，加入洋蔥,、大蒜、香料等調(diào)味,，放入餅皮中烤制而成,；將做好的餅皮和餡料均勻的組合在一起，包裹成半月狀,，放入烤箱中烤制即可,。

美國人很喜歡吃餡餅，他們將餡餅稱為“美國派”,，典型的美國餡餅是圓形的,，直徑8—10英寸,，厚2—3英寸,，常以水果、蛋奶凍或糕點(diǎn)乳脂作餡,。美國餡餅是披薩嗎,？餡餅和披薩不是同一種東西，兩者的面皮餡料不同,，烹飪方式也不同,，歷史源流也不同。

餡蕎餅是云南怒江州的特產(chǎn),，是本地特色的綠色美食小吃,。做餡蕎餅先要和好苦蕎面，上鍋烙成蕎餅,，然后做好餡菜，餡菜可以是魚,、雞,、豬肉或野味，一般還會搭配野韭菜,，使餅有一股獨(dú)特的風(fēng)味,，再壓制成餅坯,，經(jīng)過木炭烘烤而成，色澤油黃,，味道清香,。做好的餡蕎餅口感柔和，吃起來很軟,，里面的餡也不硬,，有點(diǎn)入口即化的感覺，吃下一口,，蕎餅本身的清香加上餡的濃香,，配合得恰到好處。

咸味餡餅是英國代表美食,，是有肉和蔬菜的烘焙糕點(diǎn),，一般也被叫做康沃爾餡餅，最初是皇室的零食,，后來在17和18世紀(jì)成為工人階級的主食,，到現(xiàn)在，已經(jīng)在世界許多地區(qū)流行開來,。英國的咸味餡餅里一般有會有牛肉,、切成丁的土豆、大頭菜和洋蔥,，還可能會有一些清淡的調(diào)料做餡,，然后包成字母“D”的形狀烤制，成品口感酥脆,，內(nèi)餡飽滿,，牛肉的鮮美與土豆和洋蔥的甜味相互融合，令人垂涎欲滴,。

豬肉派是英國經(jīng)典肉派,，在英國非常受歡迎，可以當(dāng)作野餐食物,，也可以當(dāng)作午餐吃,。英式酥皮豬肉派采用傳統(tǒng)的方式，用豬油和熱水制成結(jié)實(shí)的硬皮包裹著豬肉餡,，然后在硬皮中裝滿由豬骨頭熬制的明膠,，然后在餡餅內(nèi)煮熟，它經(jīng)常搭配沙拉或快餐來享用,，這種豬肉派不太會因?yàn)殚L時(shí)間的儲存和運(yùn)輸而導(dǎo)致變質(zhì),，因此成為了夏季午后的最佳美食。

牛肉腰子派是一道英國的傳統(tǒng)食物,，選擇牛腰子或羊腰子,，切成丁之后和牛肉丁一起炒熟,，混合洋蔥、肉汁等,，加入到面皮里烤制而成,。牛肉腰子派是英國較少的利用內(nèi)臟做食材的餡餅，味道比較重,，烤得酥黃的面包里包著燉腰子和牛肉,，仔細(xì)一看卻看不到腰子的模樣，也完全沒有腰子特有的味道,，吃的時(shí)候一面撥開面皮一面吃內(nèi)餡的牛肉和腰子,。

梅干菜肉小酥餅是一種常見的餡餅，是以梅干菜,、豬肉、面粉等為主料制作而成的小吃,。梅干菜肉小酥餅做法簡單,，將梅干菜和肉餡包進(jìn)面團(tuán)中，放入烤箱烤熟即可,?？竞玫男∷诛炌獗砥は悖闼值南?；里面的餡兒香,，梅干菜的清香，肉的肉香,，一口下去,，三種香味齊齊涌來，已經(jīng)無法用一個(gè)香字來描述了,，香酥的口感讓人沉醉,，梅菜肉餡兒的美味讓人上癮。

科爾沁蒙古餡餅在歷史上曾經(jīng)是大清國母孝莊文皇后和康熙,、乾隆皇帝喜愛的食品,。歷史悠久、制作獨(dú)特,，酥軟香嫩,、營養(yǎng)豐富，經(jīng)過幾代人傳承發(fā)展,，已經(jīng)成為科爾沁草原各民族喜愛的美食,。科爾沁蒙古餡餅的面坯選用優(yōu)質(zhì)小麥粉,，餡心料以科爾沁黃牛肉為主,，也有素菜,、羊肉或混合餡心，全部為綠色天然有機(jī)原料,。面坯調(diào)制較軟后經(jīng)幾十分鐘餳面過程,，制作成型分為輔以干面和以凈油兩種手法，兩面烙制,、兩面刷油烙至金黃油亮,，其成品皮薄透明、質(zhì)地酥軟,。

肉餡餅雖然不是起源于美國,，但在美國很多地區(qū)非常受歡迎。肉餡餅通常被稱為“小餡餅”,，大多數(shù)是由碎豬肉,、牛肉和其他香料是混合在一起制成的。美國碎肉餡餅是用肉末加調(diào)味料,，如胡椒,、辣椒粉、咖喱粉,，完全可以隨自己喜愛,。也可以再加其他食材，比如豆子,、蘑菇,、蕃茄等等。

茴香餅是一種常見的餡餅,，用面粉加水制作面皮,，用小茴香苗、肉末和雞蛋制作餡料,，包成餡餅,，然后油煎制作而成。做好的茴香餅,，皮薄餡厚,，茴香香氣跟熱騰騰的餅結(jié)合在一起，咸香滿口,，軟糯可口,，回味無窮，是一道老少皆宜的美食,。茴香餅里面有茴香,，作為常見的調(diào)料，食用后有溫補(bǔ)脾胃、抗菌驅(qū)蟲,、減肥等功效,。

在新疆巴音布魯克草原上生活的蒙古族人有一道拿手的美食——土爾扈特餡餅，是巴音郭楞名小吃,。土爾扈特餡餅用白面或蕎麥面所做,，多為牛羊肉餡，餡料用奶疙瘩,、蜂蜜配以佐料，用發(fā)酵揉制好的餅面皮包制而成,，面皮也非常有講究,，要揉制幾十道，里面一定要加入雞蛋,，這樣才能保證面又滑又軟,，皮薄而透明，將餡料包好,，然后細(xì)火烤制而成,，吃著甜香酥脆，美味可口,。土爾扈特餡餅素有“漢人的餃子，蒙古人的餡餅”之說,。

平洲福肉餅是廣東省佛山市著名的特色小吃,，屬于粵菜系。平洲福肉餅做法不難,，餅皮用生,、熟糯米粉加水反復(fù)揉搓至出現(xiàn)韌性，碾成薄塊包住餡料而成,，最大特色是使用玫瑰糖,，與冰肉、果仁,、糖冬瓜,、碎陳皮拌和，再加少許熟糯米粉作填充劑使餡料稠化,，吃起來會有淡淡的玫瑰花香,，口感軟滑，柔韌,。