平洲福肉餅菜品特色

平洲福肉餅?zāi)笤谑掷?，軟綿綿的；放到嘴里,，甜而不膩,，柔韌而不粘牙；嚼之散發(fā)出淡淡的玫瑰花香,，和著絲絲陳皮的特殊香氣,。形如棋子而稍大，表面撲上薄薄一層干粉,，避免互相粘連,。用包裝紙包成筒狀，印上幾個樸拙的木版舊宋體紅字“福肉餅”,。這便是正宗的南海平洲福肉餅,，原是珠三角名特餅食之一。

平洲福肉餅制作方法

原料：白面粉,，糯米粉,，白糖，肥豬肉,，芝麻,，玫瑰糖，酵面,，堿,，花生油。

步驟：

1,、將面粉加酵面及清水揉成面團(tuán),，餳約5小時，加白糖復(fù)揉,，再餳約12小時,，加堿、面粉,，再次揉勻,，壓薄作皮,；

2,、將白糖加清水搓勻后，將豬肉粒,、熟糯米粉,、玫瑰糖,、花生油、芝麻加入,，拌勻作餡,，用面皮包成餅狀，以中火烤熟即成,。