椰子餅是哪里特產(chǎn)

椰子餅是廈門一大特產(chǎn),。椰子餅是餡餅中的經(jīng)典。采用原汁椰蓉,、新鮮雞蛋和純正奶油,，把濃濃的椰香和奶香濃縮在一塊精心制作的椰餅中，來自熱帶的椰絲風(fēng)情,，帶來清新的夏日清爽口感,。

分量足足的，金黃色蛋撻的樣子,，內(nèi)里像蛋糕的軟糯,，又感覺有絲絲椰蓉，能吃出椰子獨(dú)有的香味,；外皮酥酥的,，椰絲餡香味濃郁，早餐吃兩個(gè)很方便,，椰子餅口感酥酥脆脆的,，一口咬下去,，滿滿的椰香味；外觀像椰絲蛋撻,，金黃色質(zhì),，中間椰絲餡，一口咬下去外酥里嫩,，濃濃椰香味,，美味可口，甜而不膩,。

椰子餅一定要放涼才吃,，因?yàn)闆隽艘院缶蜁?huì)變硬脆不會(huì)松散了，一顆顆的又香又可愛,，重點(diǎn)是還很好吃,。尖端和底部酥酥脆脆的，中間帶點(diǎn)微軟,，不是整顆硬邦邦的餅干,，每嚼一口香氣迷人。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1,、餅皮：低粉150克,、黃油70克、糖20克,、全蛋液30克(半個(gè)雞蛋)

2,、餅餡：椰蓉60克、糖70克,、低粉30克,、黃油30克、椰漿90克,、全蛋液1個(gè)半雞蛋,、泡打粉1/4小匙。

做法：

1,、黃油隔水加熱融化,，加入糖攪拌至融解；關(guān)火,，用余溫在黃油液中加入半個(gè)蛋液,，快速攪拌均勻；加入低粉團(tuán)成面團(tuán),，放在旁邊醒發(fā),。

2、黃油隔水加熱融化,，加入糖打至均勻關(guān)火,，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉,，加入椰蓉?cái)嚢杈鶆?，即是椰子餅餡。

3,、餅皮原料分成10等分,，搓圓后填入模具中；沿著模具邊邊轉(zhuǎn)圈邊輕壓,，把餅皮原料推上模具邊壁,，要做到厚薄均勻；將餡填入餅皮中,，烤箱預(yù)熱,，190度，上下火中下層,，25分鐘即可,。