冰淇淋百科>>冰淇淋，是以飲用水,、牛奶,、奶粉、奶油或植物油脂,、食糖等為主要原料,，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合,、滅菌,、均質(zhì)、老化,、凝凍,、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，口感細(xì)膩,、柔滑,、清涼。冰淇淋是男女老少在夏季都愛不釋手的甜品,。

抹茶冰淇淋簡(jiǎn)單做法：

原料：奶油250ml,、煉乳80g、抹茶粉適量,、朗姆酒適量

步驟：

1,、將煉乳分兩次放入干凈的碗中，第一次先放入40g,，加入兩茶勺的抹茶粉,，攪拌均勻,，再加入剩下的煉乳和一湯匙的朗姆酒，攪拌,。

2,、用電動(dòng)打蛋器將奶油打發(fā)，直到泡沫細(xì)膩,，加入攪拌好的抹茶醬,，混合均勻。

3,、將抹茶奶油放入容器中,，蓋上蓋子，送進(jìn)冰箱冷凍1小時(shí)并拿出來攪拌10分鐘,，等待4小時(shí)以上即可,。

4、冷凍好的冰淇淋用挖冰淇淋球的器具挖出來,，顏色特別好看,，而且食材安全衛(wèi)生，很健康,！

制作小技巧： 放入冰箱冷凍后取出重新攪拌的次數(shù)越多,，成品冰激凌的口感越細(xì)膩，不過如果有冰激凌機(jī)就可以省去這個(gè)麻煩,。

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西米簡(jiǎn)介>>提起鮮果西米露,，相信沒幾個(gè)人不愛它，香濃順滑的西米露配上香甜的鮮果,，經(jīng)過冰鎮(zhèn),，涼絲絲甜蜜蜜。其實(shí)在家自制西米露甜品也很簡(jiǎn)單,，午后的時(shí)光,，給自己做杯美味的甜品,，盡情享受悠閑時(shí)光吧！

芒果西米露簡(jiǎn)單做法：

原料：芒果,、西米,、椰子粉。

步驟：

1,、鍋內(nèi)水燒開后倒入西米,，小火煮至半透明關(guān)火燜至全透明，中間不斷攪拌以免糊底,。

2,、芒果去皮，用挖球器挖出小球,；燜好的西米用涼水多沖洗幾遍并瀝干水份,。

3、椰子粉加水煮開,，一半加西米煮開放涼,；另一半椰子汁放涼后加剩余的芒果入料理機(jī)打成漿。

4,、把西米,，芒果漿和芒果球放在一起拌勻即可。

制作小技巧： 剛煮好后的西米用冷水過一遍或放進(jìn)冰箱冷凍一會(huì)兒會(huì)更Q彈哦,。

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奶昔熱量>>一杯甜甜的奶昔，開心的從嘴蔓延到心里,，大多數(shù)人都喜歡這種美妙的味道,。當(dāng)然，大多數(shù)人都是從飲品店購買成品奶昔,，快快住手,，跟著小編來自制奶昔，開啟美味與健康之旅吧,。

水蜜桃奶昔簡(jiǎn)單做法：

材料：水蜜桃210克,、酸奶300克、檸檬汁15毫升,、冰塊50克,。

步驟：

1,、桃子洗凈切塊（預(yù)留一點(diǎn)兒切成末做裝飾用）

2、將桃子塊,、冰塊,、檸檬汁、酸奶放入攪拌機(jī),，打成細(xì)膩的果泥,，盛在容器內(nèi)，上面撒上桃子末即可,。

制作小技巧： 用甜牛奶代替酸奶,、用果醬代替糖/蜂蜜，味道會(huì)更甜美,。

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高考畢業(yè)季的到來，也就表示夏天已經(jīng)真正的開啟了高溫模式,，酷暑的季節(jié),、炎熱的天氣，這個(gè)時(shí)候只有空調(diào)也無法真正的解除內(nèi)心因?yàn)檠谉釒淼臒?，這個(gè)時(shí)候如果再加上一碗甜甜的涼涼的冰沙,，一定是一件很美好的事情。下面,，來看看怎么自制沙冰吧,。

草莓沙冰簡(jiǎn)單做法：

材料：草莓7粒、糖水45毫升,、白汽水15毫升,、冰塊250克。

步驟：

1,、草莓洗凈去蒂,，切小塊。

2,、冰塊放入沙冰機(jī)攪成碎冰,。

3,、草莓及其他材料放入后以高速先攪打10秒鐘。

4,、以酒吧長(zhǎng)匙略微拌一拌,，再繼續(xù)攪打20秒鐘即可。

制作小技巧： 沒有沙冰機(jī)的朋友可將碳酸飲料提前放入冰箱冷凍2～4個(gè)小時(shí),。取出后先擰開瓶蓋放氣,，然后迅速關(guān)上，上下?lián)u晃,，即成簡(jiǎn)單冰沙,。

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刨冰,，是一種夏日常見冰飲。將冰塊刨成雪花,，淋上煉乳,、糖漿，再配以各種水果或其他配料而制成的高檔冷飲,，吃起來口感細(xì)膩,，入口化渣，糖份不多,，消暑降溫效果特佳，多吃不會(huì)有飽脹感,。那么,，如何自制刨冰呢？

紅豆牛奶刨冰簡(jiǎn)單做法：

材料：紅豆15粒,、牛奶100毫升,、刨冰機(jī)、冰塊250克,。

步驟：

1,、將冰塊置于刨冰機(jī)中刨成雪花于盤中

2、加入2大勺燜煮熟透的紅豆于冰上

3,、加入適量的煉乳奶淋澆2大勺果糖即成,。

制作小技巧：一定要選擇冰和一致的配料才算是一道完美的冰品,。稍粗一點(diǎn)的刨冰口感像凝固的棉花，但又有嚼頭,，一般都會(huì)淋一些很稠的汁醬,，像焦糖、紅豆沙或者花生糊跟芝麻糊,；最粗的碎冰和上豆豆或者涼粉可以咬得很爽,。

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果凍百科>>果凍是一種大家耳熟能詳?shù)氖澄?，他有那種軟糖的Q感，同時(shí)也會(huì)有水果的那種清香,，吃起來也能吃到水果的味道,。很多人不知道果凍的做法，以為特別難做,，其實(shí)在家我們也可以自己做,，那么怎么做果凍呢？

牛奶果凍的簡(jiǎn)單做法

材料：牛奶225克,、吉利丁片2片,、細(xì)砂糖30克、涼白開50ml

步驟：

1,、吉利丁片用涼白開水泡軟

2,、隔熱水加熱，加入細(xì)砂糖攪拌至糖融化

3,、然后加入到牛奶中,，攪拌均勻

4、最后裝入模具,，放冰箱冷藏2小時(shí)以上

5,、取出脫模倒扣在碟子上即可

制作小技巧：用果凍粉、魚膠粉,、涼粉,、瓊脂做都可以，半凝固狀態(tài)放入小塊水果，更加鮮艷美味哦,。

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酸奶百科>> 酸奶是一種比較常見的飲品，但是在我們的身邊斷奶好像都是從超市購買的,。很多人都不知道其實(shí)酸奶也可以自己做,，那么酸奶應(yīng)該怎么做呢？酸奶的做法非常的簡(jiǎn)單,，今天小編就來告訴大家如何自制酸奶,，一起來學(xué)習(xí)一下吧。

老酸奶的做法

材料：純（鮮）牛奶1L,、酸奶菌粉1小包,、酸奶機(jī)1個(gè)、酸奶桶

步驟

1,、食材：純（鮮）牛奶1L,，酸奶菌粉1小包，酸奶機(jī)1個(gè),，酸奶桶

2,、水燒開，將酸奶機(jī)桶,，碗,，勺子，用開水燙一遍,。

3,、將牛奶倒入不銹鋼大桶中，并加入菌粉攪拌均勻,。

4、插上酸奶機(jī)電源,，等待10~12小時(shí)老酸奶就制作完成了,。

制作小技巧：用全脂純牛奶做出來的會(huì)更香醇、想提高酸奶濃稠度可適當(dāng)延長(zhǎng)酸奶的發(fā)酵時(shí)間、如果覺得太酸可用蜂蜜加果醬代替糖,。

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