【白蓮子和紅蓮子】白蓮子和紅蓮子的區(qū)別 紅蓮子好還是白蓮子好

白蓮子和紅蓮子介紹

蓮子為蓮科植物蓮的種子,，待秋季果實成熟時割取蓮房，取出果實,，除去果皮,，干燥后即是紅蓮子，紅蓮子經(jīng)過加工去皮后就成為白蓮子,。

白蓮子是子蓮的一個品種,。白蓮以色白、粒大,、味甘,、清香、營養(yǎng)豐富,、藥用價值高,、燉煮易爛,、湯清肉綿的特色而聞名。白蓮具有廣泛的藥用價值,，是傳統(tǒng)的 滋補(bǔ)保健食品,。白蓮有強(qiáng)胃健脾，潤肺養(yǎng)心,，滋陰補(bǔ)血,，固精益腎的功能。白蓮具有廣泛的藥用價值,，是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)保健食品,。一般用于潤肺止咳的多。

紅蓮子是歐亞種,，原產(chǎn)中國,。1963年山東葡萄試驗站（現(xiàn)山東省釀酒葡萄科學(xué)研究所）用玫瑰香為母本，葡萄園皇后為父本雜交育成,，1976年定名,。山東、江蘇等地有少量栽培,。

紅蓮子果實紫紅色,，長橢圓形。平均粒重5克,。果穗大,，圓錐形，平均穗重500克左右,。功效與白蓮類似,，差別不是很大！只是品種不同而已,，營養(yǎng)都差不多,，中醫(yī)認(rèn)為紅蓮補(bǔ)血作用較大。一般用于養(yǎng)心安神的比較多,。

紅蓮子與白蓮子區(qū)別

市面上多分為兩種顏色的蓮子,，白色和紅色。兩者有關(guān)系,，紅蓮子是蓮子成熟后從蓮蓬中取出來,，除去果皮干燥后即成，而紅蓮子經(jīng)過加工去皮后就成為白蓮子,。

從營養(yǎng)成分上看,，紅白蓮子相差無幾，都富含人體所需的蛋白質(zhì),、碳水化合物及鈣,、磷,、鐵及多種維生素等營養(yǎng)元素，是老幼皆宜的食品,；

從藥用角度來看,，白蓮子具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心益腎,、鎮(zhèn)靜安神,、健脾養(yǎng)胃等功效，可用于體質(zhì)虛弱或病后產(chǎn)后脾胃虛弱,、心煩易怒、失眠多夢,，食欲不振以及婦女血虛腰酸,、白帶增多、男子腎氣虛之遺精等病癥,。

紅蓮子更多用于補(bǔ)血養(yǎng)顏,，而白蓮子則在補(bǔ)氣上稍勝一籌；口感上白蓮子煮后軟而糯,，清香可口,，紅蓮子則不易煮爛，肉質(zhì)較硬且稍澀,。

在挑選蓮子時,，以個大、飽滿,、無皺,、整齊者為佳，變黃發(fā)霉的蓮子不要食用,。

紅蓮子好還是白蓮子好

其實,，無論是紅蓮子還是白蓮子，它們都是蓮子的加工產(chǎn)品,，功效都是蓮子本身的功效作用,。促進(jìn)凝血，使某些酶活化,，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性,，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用,，對治療神經(jīng)衰弱,、慢性胃炎、消化不良,、高血壓等也有一定功效,。這都是源于蓮子本身所含有的營養(yǎng)物質(zhì)形成的,。

前面已經(jīng)提到，白蓮子是紅蓮子進(jìn)一步加工去皮后得到的,，從營養(yǎng)價值上,，兩者相差無幾，都是具有造成各種功效作用的豐富的營養(yǎng)物質(zhì),。只是紅蓮子更多用于補(bǔ)血養(yǎng)顏,，白蓮子就更多用于補(bǔ)氣。從食用口感上白蓮子煮后軟而糯,，清香可口,，紅蓮子則不易煮爛，肉質(zhì)較硬且稍澀,。

蓮子的功效與作用

蓮子中的鈣,、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克,，脂肪9.8克,，糖304毫克，鈣436毫克,，磷1.397毫克,，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素,、微量元素,、荷葉堿等物質(zhì)，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外,，還有促進(jìn)凝血,，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性,，鎮(zhèn)靜神經(jīng),，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。對治療神經(jīng)衰弱,、慢性胃炎,、消化不良、高血壓等也有一定功效,。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分,，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類代謝,，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用,。

蓮子有養(yǎng)心安詳?shù)墓π?。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用,，可以健腦，增強(qiáng)記憶力,，提高工作效率,，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮子中央綠色的芯,，稱蓮子芯,，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿,，味道極苦,，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強(qiáng)心作用,，能擴(kuò)張外周血管,，降低血壓?？梢灾委熆谏嗌彛⒂兄谒?。用作補(bǔ)益藥,，補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精,，養(yǎng)心安神,。可治療脾虛久瀉,、瀉久痢,、腎虛遺精、滑泄,、小便不禁,、婦人崩漏帶下、心神不寧,、驚悸,、不眠。