蘆筍是天門冬科植物石刁柏的嫩芽,,是一種常見的健康蔬菜,,蘆筍富含蛋白質(zhì)、氨基酸,、礦物質(zhì),、維生素等。蘆筍中含有豐富的葉酸,,營養(yǎng)學(xué)界將葉酸視為一種可以調(diào)節(jié)心情的必殺技,,當(dāng)人體大量缺少葉酸時,就會出現(xiàn)憂郁,、暴躁,、焦慮的負(fù)面心理情緒,容易誘發(fā)抑郁癥,、焦慮癥,、老年癡呆等病癥。日常生活工作壓力大,、感到焦慮的人可以多食用一些蘆筍,,補(bǔ)充體內(nèi)葉酸水平。蘆筍非常容易和任何一餐做搭配,,炒一些蘆筍尖,,用來制作美味的煎蛋卷;蒸烤一些蘆筍,,用來做肉類,、魚類或禽類的配菜,;或?qū)⑻J筍蒸熟、搗碎,,蘸汁食用,。
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