河豚毒素是一種劇毒的神經(jīng)毒素,，對(duì)胃腸道粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用,，毒素被機(jī)體吸收后,，可迅速作用于神經(jīng)末梢和神經(jīng)中樞。

海虹本身不含毒素，若海虹攝入有毒藻類,，則海虹體內(nèi)可能積蓄毒素,，進(jìn)食后可能會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。中毒原因主要是麻痹性貝類毒素,，此類毒素耐熱性強(qiáng),，難以通過烹飪?nèi)コ?/p>

織紋螺體內(nèi)含有麻痹性神經(jīng)毒素，毒素性質(zhì)穩(wěn)定,，經(jīng)燒煮,、日曬、鹽腌,，均不能破壞其毒性,，對(duì)胃腸道黏膜有很強(qiáng)的刺激作用。

雞心螺尖端部位隱藏著一個(gè)很小的開口,，里面藏著毒牙，且會(huì)分泌毒液,，通過開水將其煮熟,，無法將毒液徹底的去除。誤食雞心螺,，或被雞心螺刺傷都會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重中毒現(xiàn)象。

主要是由于誤食未妥善保存或處理的肉制品,，如變質(zhì)的罐裝肉類或未煮熟的豆類等，其中含有肉毒桿菌產(chǎn)生的肉毒素所致,。高溫和酸性環(huán)境可增加肉毒素的毒性,。

亞硝酸鹽一般存在于腌制的咸菜，咸肉等食物中,，經(jīng)常吃剩飯剩菜的人群也易亞硝酸鹽中毒,。也有患者將工業(yè)用鹽當(dāng)成了普通的食鹽食用，而導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒,。

有機(jī)磷農(nóng)藥是一種有毒的物質(zhì),，其含有的苯、二甲苯等化學(xué)成分在進(jìn)入人體后會(huì)和膽堿酯酶進(jìn)行結(jié)合,，從而使人體中毒,。有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的途經(jīng)主要有皮膚接觸、吞服誤服,、眼部接觸,、大量吸入等，可導(dǎo)致人體出現(xiàn)多汗,、流淚,、大小便失禁、瞳孔縮小,、流涎等癥狀,，嚴(yán)重的患者還會(huì)出現(xiàn)肺水腫、呼吸中樞麻痹等,。在出現(xiàn)中毒現(xiàn)象后,，需盡早進(jìn)行洗胃或催吐，如出現(xiàn)呼吸暫停時(shí),，應(yīng)立即進(jìn)行心肺復(fù)蘇,，配合治療藥物。【詳細(xì)>>】

毒鼠強(qiáng)是一種具有強(qiáng)烈中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮性的化合物,，如果人口服,、誤服,、誤用、誤吸或者皮膚接觸,、職業(yè)密切接觸后,，會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)毒鼠強(qiáng)中毒。

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