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大米稱譽(yù)為“五谷之首”,，是人類的主要糧食之一，世界上有一半人口以大米為主食,。大米具有具有補(bǔ)中益氣,、滋陰潤肺,、健脾和胃,、除煩渴的作用。為滿足不同人群對(duì)營養(yǎng)和口感方面的需求,，大米又分為了很多種類,，比如秈米、粳米,、糙米,、糯米、東北短粒米,、泰國香米,、紫米、黑米等,。下面買購小編就來為大家詳細(xì)介紹米類品種大全,。

我們平時(shí)所吃的米飯都是糙米，及把稻粒最外面一層殼去掉后剩下的米，經(jīng)過長期的飲食實(shí)踐人們發(fā)現(xiàn),，糙米不但能充饑裹腹,，而且具有極大的營養(yǎng)價(jià)值。糙米能減肥,？很多愛美的MM們都關(guān)心這個(gè)問題,，糙米如何減肥？糙米怎么吃,？

市面上大米有很多種,，不同種類的大米執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也不同。五常大米作為一種地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，那么它的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是多少呢,？五常大米執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 19266，產(chǎn)自黑龍江的五常市,，被稱為“國內(nèi)最好的大米”,。另外，五常大米也有普通品質(zhì)的大米,，采用的標(biāo)準(zhǔn)依然是GB/T 1354,，那么五常大米國標(biāo)1354和19266哪個(gè)好？下面來了解下,。

大米,，是稻谷經(jīng)清理、礱谷,、碾米,、成品整理等工序后制成的成品。在日常生活中說起吃飯,，第一個(gè)就會(huì)想到要吃米,。因此大米扮演著不可或缺的角色，由于大米的營養(yǎng)價(jià)值比較高,，所以被譽(yù)為“五谷之首”,，既然家里少不了大米，那這個(gè)大米該怎么儲(chǔ)存呢,，一起來看看接下來的大米知識(shí)百科,。

西米，又叫做西谷米,，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉,，經(jīng)過手工加工制成。西米露是甜品中常用的一道食材,，有健脾,，補(bǔ)肺,，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用,；西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能,。西米露要怎么煮才不粘在一起？西米露甜品是怎么做的,？

飯要煮得香,，首先要學(xué)會(huì)挑選優(yōu)質(zhì)大米！如何選購優(yōu)質(zhì)大米呢,？在市場(chǎng)上的大米種類那么多,，不知什么樣的大米才算的上是優(yōu)質(zhì)的大米呢？優(yōu)質(zhì)大米的挑選有技巧,，下面小編教你如何選購優(yōu)質(zhì)大米,，這8個(gè)要點(diǎn)教你選出好吃的大米！

高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧,，是我國傳統(tǒng)的五谷之一,，也是一種粗糧。高粱米的熱量高嗎,？高粱米是一種高熱量的食物,，但是含有豐富的粗纖維、維生素b,、維生素c,、鈣離子、鉀離子等礦物質(zhì)成分,，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),，增加飽腹感，適量食用并不會(huì)發(fā)胖,。高粱米和大米哪個(gè)熱量高,？下面來了解下。

民以食為天,，米飯是每天不可缺少的主食,。米的種類有很多，其種類不同營養(yǎng)價(jià)值也就不一樣,。粳米是大米的一種，也是南方日常食用米,，其味甘淡,，其性平和，每日食用,，是滋補(bǔ)之物,。食用粳米容易消化,，因此是老、弱,、婦皆宜的食品,。什么是粳米？粳米是糯米嗎,？粳米和大米的區(qū)別有哪些,？下面，一起來了解下吧,！

皂角米是皂角樹的種子處理后得到的一種綠色食材,，主要產(chǎn)于我國云南、貴州一帶,，皂角米是高能量,、高碳水化合物、低蛋白,、低脂肪的食材,，含有豐富的氨基酸和礦物質(zhì)元素，營養(yǎng)價(jià)值較高,，吃皂角米能起到潤腸通便,、祛風(fēng)散熱、化痰散結(jié),、調(diào)節(jié)血糖,、輔助減肥、美容養(yǎng)顏等功效與作用,，很受歡迎,。下面一起來了解一下皂角米的功效與作用吧。

紅曲米是以大米為原料發(fā)酵而成的一類食品,，外皮呈紫紅色,，內(nèi)心紅色，微有酸味,，味淡,，具有健脾消食、活血化淤,、降血脂,、補(bǔ)血、抗癌的功效,。在烹飪中,，紅曲米的應(yīng)用較為廣泛，可用于燒菜染色,，燒臘,、醬鹵食品,，粥飯、面食,、腐乳,、糕點(diǎn)、糖果,、蜜餞等在制作中也經(jīng)常用到紅曲米,。下面就來了解下紅曲米的功效與作用及食用方法。

秈米,，顧名思義就是用秈型非糯性稻谷制成的米,，這是一種常見的大米，有多種類型,，根據(jù)稻谷收獲季節(jié)可分為早秈米和晚秈米,，根據(jù)秈米米粒的長度可分為長粒米和中粒米。秈米的味道是很好的,，顆粒飽滿,，晶瑩剔透，煮出來的飯香糯可口,，有濃濃的米香,，除了煮飯以外，用來煲粥,、煮稀飯等也很合適,。下面一起來了解一下秈米是什么米吧。

米飯是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中不可或缺的食物了,，但是市面上的大米種類多種多樣,，其中東北大米最是有名，而不同國家的大米品種和口感也是截然不同的,，泰國大米好吃還是東北大米好吃,？不同的人口味不同，有的人喜歡吃偏糯性香軟一點(diǎn)的米,，而有的人則比較喜歡干硬一點(diǎn)的米,。下面一起了解下泰國大米和東北大米哪一個(gè)更好。

用真空包裝機(jī)對(duì)大米進(jìn)行真空包裝是很常見的,，真空包裝的大米體積更小,、保質(zhì)期限更長，一般用專門的大米真空包裝機(jī)進(jìn)行包裝,。大米真空包裝機(jī)包裝大米的方式主要有三種,，普通方式就是直接放入包裝機(jī)包裝，也可以制作好模具包裝成米磚的形式,，帶有充氣功能的真空包裝機(jī)還能對(duì)大米進(jìn)行充氣包裝,。真空包裝的大米未開袋、不漏氣能放一年到一年半左右,，開袋或漏氣了就只能放三個(gè)月了,。下面一起來了解一下詳細(xì)知識(shí)。

鎘米,，這一自然界原本不存在的大米,，近年來不斷挑動(dòng)著人們的神經(jīng)。一時(shí)間,，"毒大米"搞得人們惴惴不安,。市場(chǎng)上的含鎘大米究竟有多少？除了鎘,，大米中還有無其他重金屬,？鎘米到底有多毒，我國大米產(chǎn)地眾多,，消費(fèi)者如何才能買到放心,、新鮮、口感,、營養(yǎng)俱佳的大米呢,。下面教大家鎘大米怎么分辨，以及如何選購放心大米,。

當(dāng)今社會(huì),，人們?cè)絹碓街匾暿称钒踩珕栴}。大米作為我們一日三餐的主糧,，對(duì)我們的健康有著很大的影響?，F(xiàn)在商場(chǎng)里賣的大米都是多種多樣，眼花繚亂,，想要吃的健康,，人們就會(huì)去選擇有機(jī)大米，但也有人會(huì)問有機(jī)大米是轉(zhuǎn)基因的嗎,？如何識(shí)別有機(jī)大米,？下面就隨小編一起了解下吧。

盤錦大米在盤錦市的知名度很高,，正宗的盤錦大米,，每一個(gè)顆粒都很飽滿，顏色比較偏于青白,，而且自帶一股清香的味,。盤錦大米好吃，這是毋庸置疑的,，盤錦大米之所以會(huì)好吃,，這是由盤錦的土壤,、水質(zhì)、氣候加精良的耕作技術(shù)等綜合因素促成的,。那么盤錦大米和五常大米哪個(gè)好,？下面來了解下。

粳米和秈米都屬于大米,，只是種類不同而已,，這兩種大米在糧食品種、外觀形狀,、對(duì)碎米的要求,、營養(yǎng)成分、口感,、作用等方面都存在一定的區(qū)別,。很多朋友都想知道秈米和粳米哪種更好吃，實(shí)際上粳米和秈米口感各有各的特色,，粳米的口感要比秈米更粘一些,，秈米適合做干飯，而粳米則更適合煮稀飯,。下面尤其來了解一下秈米和粳米的區(qū)別吧,。

有句話說得好：唯有美食與愛不可辜負(fù)。而對(duì)于一個(gè)吃貨來說,，世界上最幸福的事情,，莫過于嘗過世間各色美食。當(dāng)初一部舌尖上的中國帶火了多少各地特產(chǎn)小吃,，也讓我們切切實(shí)實(shí)的體會(huì)到中華美食的博大精深,、臥虎藏龍。今天MAIGOO專題小編就來和大家聊聊我國各地知名的特產(chǎn)都有哪些,，給大家做一份原生態(tài)農(nóng)家土特產(chǎn)推薦,。

主食是指?jìng)鹘y(tǒng)上餐桌上的主要食物（如谷類,、豆類和塊莖類）,，它們是人類日常飲食所需蛋白質(zhì)、淀粉,、油脂,、礦物質(zhì)和維生素等的主要來源。以淀粉為主要成分的稻米,、小麥,、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當(dāng)作主食,。主食的品種這么多,，你都了解嗎？下面maigoo小編就帶你來了解一下各種主食品種以及常見的主食食譜做法大全,。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到：五谷為養(yǎng),，五果為助,，五畜為益，五菜為充,，氣味合而服之,，以補(bǔ)精益氣。這說明五谷在膳食中的至關(guān)重要的主導(dǎo)地位,。然而這被老祖宗們奉為養(yǎng)育民眾的五谷,，你真的了解嗎？如何吃才能對(duì)健康更有益呢?下面,，小編給大家整理了相關(guān)資料,，一起來看看了解下吧！