食材:大米200g、廣式香腸5根,、臘肉1塊,、生抽3湯匙、老抽1/2茶匙,、鹽3克,、糖1克、香油3ml,、純凈水60ml,。
方法步驟:
1、大米放入鍋中,,放入清水用手輕輕淘洗一下,,倒掉第一邊淘米水不要,。再放入清水,水量要比平時(shí)煮米飯,,稍微少一點(diǎn)點(diǎn),。
2、將鍋平放,,從米平面,,到水平面,高度為食指第一關(guān)節(jié)的一半即可,。
3,、放入電飯鍋,按下開(kāi)關(guān),,煮到米飯快要好,,但還沒(méi)好的時(shí)候打開(kāi)。(如果電飯鍋是中途無(wú)法打開(kāi)的那種,,就等煮好后再操作后面的步驟)
4,、將香腸和臘肉都切成薄薄的片,越薄越好,,與姜絲一起均勻的放入米飯的表面,,蓋上蓋子,繼續(xù)煮到電飯鍋,,提示飯已經(jīng)煮好,。
5、不打開(kāi)蓋子,,繼續(xù)燜10分鐘,。趁此時(shí)調(diào)料汁,將生抽,,老抽,,鹽,糖,,香油和涼開(kāi)水(或純凈水)放在一起攪勻,。
6、打開(kāi)蓋子,,倒入料汁,,攪拌均勻即可。