米糕用大米或糯米為原料蒸制而成，是比較容易變質(zhì)的,，在常溫下大概能放一天左右,，即使放進(jìn)冰箱也只能放兩三天，因此米糕不要一次買(mǎi)太多或做太多了,，以免浪費(fèi),。米糕放冰箱保存的話(huà)，需要先用保鮮膜封裝好,，然后放入密封性好的鐵盒里,，放入冰箱冷藏，避免和有刺激性味道的食品放在一起,，保存時(shí)還要注意避免米糕受潮,。下面一起來(lái)了解一下米糕怎么保存吧。

米糕是一種特色糕點(diǎn),，理論上來(lái)說(shuō),，用米為原料做成的糕點(diǎn)都算是米糕，米的種類(lèi)眾多,，常見(jiàn)的大米和糯米都是可以做米糕的,，兩種米做出來(lái)的米糕味道有一點(diǎn)差異，除了大米和糯米外,，小米,、黑米,、薏米、黃米等也都可以用來(lái)做米糕,，選哪種米做米糕主要看個(gè)人的口感喜好,。下面一起來(lái)了解一下米糕是用大米做的還是用糯米做的以及米糕用什么米做好吃吧。

說(shuō)起中國(guó)的傳統(tǒng)小吃,，怎么少得了各式各樣的特色糕點(diǎn)呢,，廣為人知的傳統(tǒng)糕點(diǎn)就多達(dá)三百余種。那么,，中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)有哪些呢,？其實(shí)因風(fēng)俗習(xí)慣的不同，各地方糕點(diǎn)的品種與口味也各具特色,，接下來(lái),，小編為大家揭秘全國(guó)各地特色糕點(diǎn)，細(xì)數(shù)各地最具代表的糕點(diǎn)小吃,，帶吃貨們品味舌尖上的中國(guó),。

米糕是一種傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)，它的做法有機(jī)器制作和手工制作兩種,，機(jī)器做米糕的方法包括浸泡,、磨粉、揉粉,、配料,、汽蒸五步，家常制作米糕流程也差不多,，將大米浸泡后攪成米漿,，然后加入面粉、白糖,、酵母發(fā)酵，倒入刷油的模具,，大火蒸熟即可,。制作米糕時(shí)，為了讓做出來(lái)的米糕更美味,，要注意一些關(guān)鍵要點(diǎn),，比如米泡發(fā)的程度、用耐高糖的酵母等,。下面一起來(lái)了解一下米糕的制作方法吧,。

米糕蒸多長(zhǎng)時(shí)間要看米糕的大小，小于30厘米的小米糕一般蒸20分鐘左右就夠了,，大一點(diǎn)的則需要20~30分鐘,，更大的時(shí)間要更長(zhǎng),，具體多長(zhǎng)時(shí)間可以用筷子插一下試試看熟沒(méi)熟。蒸米糕的時(shí)候要注意,，一定是熱水上鍋,，冷水上鍋直接蒸的話(huà)，加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生蒸汽進(jìn)入米糕,，影響口感,。下面一起來(lái)了解一下米糕需要蒸多久以及蒸米糕冷水上鍋還是熱水上鍋吧。