我國維生素工業(yè)起源于50年代末,。90年代以來,，我國各種維生素及中間體的生產(chǎn)技術(shù)相繼有了突破性的進展，有效地促進了維生素的發(fā)展。其中一些不具成本優(yōu)勢的企業(yè)慘遭淘汰,，但中間體自產(chǎn)率高,、成本優(yōu)勢明顯的生產(chǎn)企業(yè)得卻以迅速崛起，不僅搶占了國內(nèi)市場,，還在競爭激烈的國際市場站穩(wěn)腳跟,。直至2015年，我國各類維生素產(chǎn)量約 25.6 萬噸,，占全球產(chǎn)量的 68.5%,，市場規(guī)模約 24.9 億美元，出口量約 19.8 萬噸,。

在日本及部分歐美發(fā)達(dá)國家,，膠原蛋白已成為一種滲入老百姓生活各個方面的大眾化產(chǎn)品。我國起步較晚,，與國際尚有差距,，隨著居民收入水平的增長、膠原蛋白產(chǎn)品市場認(rèn)可度的提升,、產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域的拓展,，我國膠原蛋白需求總量將延續(xù)增長態(tài)勢。目前我國膠原蛋白在美容護膚和保健食品領(lǐng)域的應(yīng)用逐步加深,，相關(guān)產(chǎn)品種類逐步增多,，同時在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中的燒傷、止血,、眼科疾病治療等方面有著良好的發(fā)展前景,。

我國膳食纖維產(chǎn)品關(guān)注度還不高，國內(nèi)的膳食纖維行業(yè)還處于發(fā)展階段,。目前,，我國膳食纖維產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量三百多家，行業(yè)企業(yè)大多數(shù)產(chǎn)能較低,，產(chǎn)能超過1萬噸的只有少數(shù)幾家企業(yè),。2014年中國膳食纖維的市場規(guī)模為78.2億元，到2017年就達(dá)到96.4億元,，年均增長率達(dá)到7.5%,。我國膳食纖維生產(chǎn)區(qū)域主要集中在山東、河南,、上海,、北京、廣東等幾個省市,。

近年中國母嬰DHA藻油市場規(guī)模持續(xù)增長,，2014年母嬰DHA（藻油）市場規(guī)模31.93億元，2019年增至65.86億元，復(fù)合年增長率為15.6%,。中國DHA藻油市場預(yù)期將繼續(xù)維持上升趨勢,。國內(nèi)企業(yè)主要集中于藻油DHA 的生產(chǎn)技術(shù)和DHA 在食品中的應(yīng)用，DHA 產(chǎn)品種類還較少,。目前我國DHA藻油市場仍是外資占領(lǐng)大部分,，但國內(nèi)部分領(lǐng)先企業(yè)已具備相應(yīng)的工藝技術(shù)，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)DHA,。

20世紀(jì)80年代初,，螺旋藻引入我國，到目前為止,，螺旋藻養(yǎng)殖業(yè)已成為我國重要的微藻產(chǎn)業(yè),，在多個地區(qū)建立發(fā)展了螺旋藻養(yǎng)殖業(yè)及加工產(chǎn)業(yè)，形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,。全國目前有100多家螺旋藻產(chǎn)品相關(guān)企業(yè),，分布于云南、海南,、江西,、廣西和福建等地,。其中屬于上游養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的約80余家,，下游深加工產(chǎn)品的約20家。具備體系化,、規(guī)?；a(chǎn)，同時有一定品牌知名度的企業(yè)并不多,，大型企業(yè)數(shù)量較小,，主要以中小企業(yè)為主。

葡萄籽行業(yè)是近年來興起的一個行業(yè),，從20世紀(jì)80年代起步的中國葡萄籽行業(yè),，在短短幾十年時間里，已經(jīng)迅速發(fā)展成為一個獨特的產(chǎn)業(yè),。從行業(yè)發(fā)展前景來看,，中國葡萄籽市場有巨大的成長空間和發(fā)展?jié)摿ΑＮ覈咸炎驯＝∑肥袌龃蟛糠直粐馄放普碱I(lǐng),，本土品牌市場占有率低,。大部分國內(nèi)葡萄籽企業(yè)規(guī)模不大，欠缺先進的加工技術(shù),，但仍然有實力強大的企業(yè)突出重圍,，在葡萄籽行業(yè)有一席之地。

目前，中國番茄紅素國內(nèi)產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于需求量,，國內(nèi)產(chǎn)品大部分用于出口,，只有小部分用來做化妝品、食品添加劑或保健藥品,，保健藥品是最大的一個應(yīng)用領(lǐng)域,。2019年國內(nèi)番茄紅素產(chǎn)值31000萬元，國內(nèi)需求規(guī)模只有5084萬元,，大部分出口到國外市場了,。國產(chǎn)番茄紅素基本實現(xiàn)了自給自足，但國產(chǎn)產(chǎn)品在質(zhì)量,、品牌影響方面與發(fā)達(dá)國家產(chǎn)品還有一定差距,，仍有部分高端產(chǎn)品需要從國外進口。

酵素起源于日本,，酵素產(chǎn)業(yè)在臺灣,、日本及歐美地區(qū)發(fā)展成熟，在國內(nèi)屬于“舶來品”,。國內(nèi)消費者最初接觸酵素從海外代購開始,，目前從國外代購仍是酵素的主要消費模式。國內(nèi)企業(yè)于近幾年才開始生產(chǎn)酵素,，絕大多數(shù)企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)來源于臺灣和日本,，行業(yè)起步較晚，尚未形成市場規(guī)模,。國內(nèi)研發(fā)實力強,、生產(chǎn)水平高的酵素生產(chǎn)企業(yè)少，多數(shù)酵素生產(chǎn)企業(yè)存在生產(chǎn)技術(shù)不規(guī)范,、規(guī)模小的特點,，行業(yè)整體技術(shù)水平參差不齊。

國內(nèi)年輕人購買褪黑素的的比例非常高,，但占據(jù)中國市場的褪黑素品牌仍然是國外品牌居多,，主要來自澳大利亞、美國和加拿大,。2018年我國褪黑素行業(yè)出口額達(dá)到4.51億元,，同比增長1.1%；我國褪黑素產(chǎn)品進口值達(dá)到6.7億元,，同比增長10.2%,。由此看出我國的褪黑素企業(yè)水平無論是在國際上還是在國內(nèi)，都還有較大的進步空間,。

2015年我國葉黃素產(chǎn)量約4359.02噸,，2016年約4808噸,，2017年一季度約1546.44噸，整體上呈現(xiàn)增長趨勢,，但大多為粗加工,，在市場上仍處于供不應(yīng)求的情況。在我國植物提取物行業(yè)尚處于初級發(fā)展階段,，相關(guān)企業(yè)缺乏先進的生產(chǎn)技術(shù),，但由于國內(nèi)食品工業(yè)發(fā)展速度快，帶動和促進了植物提取物行業(yè)的興旺和發(fā)展,，葉黃素行業(yè)在我國具有廣闊的發(fā)展前景,。