中秋節(jié)吃什么

中秋節(jié)前后氣候稍涼,，空氣中普遍缺乏水氣，在飲食上,，應(yīng)少食辣椒,、蔥、韭菜,、蒜等辛辣食物,，同時(shí)應(yīng)多吃芝麻、糯米,、蜂蜜,、甘蔗、菠菜,、白木耳,、梨、鴨肉,、乳品,、田螺、南瓜,、芋頭,、毛豆等柔潤食品。體弱的老人還可以多吃一些米粥來益胃生津,。

飲食養(yǎng)生

如何吃月餅,。

螃蟹和月餅是中秋經(jīng)典美食,，但食用不當(dāng)卻會(huì)損害健康。谷曉紅教授指出,，糖尿病人和兒童不宜過量食用月餅,，月餅含糖量極高，對(duì)糖尿病患者健康損害較大,，兒童脾胃比較脆弱,，食用月餅過量或造成食欲不振甚至不能進(jìn)食。成年人過量食用月餅也會(huì)對(duì)腸胃造成較大負(fù)擔(dān),。一般情況下,，每人每天不超過半塊月餅，兒童和老人酌情削減,。

月餅不宜久存,，以免油脂氧化，餡料腐敗變質(zhì),，應(yīng)詳細(xì)閱讀生產(chǎn)日期和保質(zhì)期及儲(chǔ)存方法,，打開盒子沒吃完的月餅，最好用保鮮袋裝好,，放入冰箱保存,，仍須盡快吃完。挑選月餅時(shí)還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1,、月餅表面出現(xiàn)塌斜,、坍塌、露酥,、凹縮,、跑糖、青墻,、拔腰,，包裝袋內(nèi)有水蒸氣凝結(jié)，需慎重購買,。

2,、凡有色澤不正、暗淡發(fā)污,、焦煳黑渣,、霉變菌斑者，切勿購買,。

3,、國標(biāo)要求：無夾生、無異味、餡料拌和均勻,、餅皮厚薄。

4,、均勻,、無可見雜質(zhì)。不得使用回收餡料,。

5,、預(yù)包裝月餅應(yīng)標(biāo)明月餅名稱、配料清單,、凈含量,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,。

6,、為避免過度包裝，國標(biāo)規(guī)定：包裝成本不超過月餅出廠價(jià)的25%,。

如何品蟹,。

大閘蟹鮮香味美，是很多人的摯愛,，然而近些年很多大閘蟹都被以假亂真,，如何挑選優(yōu)質(zhì)大閘蟹，來學(xué)習(xí)下吧,。

1,、蟹殼色澤鮮明，有光澤,，且呈墨綠色的,，一般都體厚堅(jiān)實(shí);呈黃色的，大多較瘦弱;能挑選到“金毛金爪”的更好,。

2,、看肚臍肚臍突出來的，一般都脂肥膏滿：凹進(jìn)去的,，大多是膘體不足,。當(dāng)用手拿蟹時(shí)還要覺得夠“重”，這才挑到肥美多膏,，蟹肉豐滿的大閘蟹,。

3、看蟹足足爪結(jié)實(shí),，蟹足上的“腳毛”叢生,，一般都膘足老健;無毛的，大多是體軟無膘,。

4,、看雌雄俗話說：“農(nóng)歷八月挑雌蟹,，九月過后選雄蟹”。因?yàn)檗r(nóng)歷九月過后雄蟹性腺成熟好,，滋味營養(yǎng)最佳,。只是現(xiàn)在大家都喜歡選擇雌性。一般肚臍圓形的為雌蟹,，肚臍尖形的為雄蟹,。

5、看活力將蟹翻轉(zhuǎn)身來,，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的,，說明活力強(qiáng);不能翻回的，活力差,，存放的時(shí)間不能長,。

6、也可通過其“橫行”來觀察,，爬行時(shí)肚腹離地者就是好貨,。當(dāng)然，其蟹足均被綁住,，那就不在此列了,。不過，還可看蟹是否反應(yīng)靈敏,，若用手或枝條觸動(dòng)其眼睛旁邊時(shí),，眼珠子會(huì)靈活閃動(dòng)，反應(yīng)敏捷,，或者會(huì)“口噴白泡”者,，還是夠生猛和新鮮的。

螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩,，味道鮮美,，營養(yǎng)豐富，是人們喜食的佳品,。但螃蟹喜食小生物,、水草及腐爛動(dòng)物，蟹的體表,、鰓部和胃腸道均沾滿了細(xì)菌,、病毒等致病微生物，食用時(shí)一定要認(rèn)真對(duì)待,，如果吃蟹不注意衛(wèi)生,，就會(huì)使人致病甚至中毒。所以吃螃蟹要注意六忌。

忌吃生蟹：螃蟹的體表,、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥,。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用,。

忌吃死蟹,、買死蟹：死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中,，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì),，食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐,、腹瀉。除此之外,，垂死的蟹也不宜購買,。

忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌污染，因此,，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃,。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈,、陰涼通風(fēng)的地方(最好是冰箱中),，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。

忌吃太多：蟹肉性寒,，不宜多食,。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉,。一般吃蟹一至兩個(gè)即可,，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

忌喝茶水：吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水,。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸,，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收,。

忌吃柿子：切忌螃蟹與柿子混吃,，因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引發(fā)嘔吐,、腹痛,、腹瀉等不良反應(yīng)。

中秋節(jié)飲食禁忌

應(yīng)注重飲食平衡,，營養(yǎng)全面,，避免偏食，注重補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素等營養(yǎng)素,。不宜過量食用寒涼瓜果以免造成腹瀉,、大便溏稀等癥狀，同時(shí),，不宜食用辛辣食物以防造成大便干結(jié)等癥,。

中秋節(jié)防病養(yǎng)生

1、中秋節(jié)如何防腹瀉便秘等胃腸疾病,。

便秘是由于人體內(nèi)缺少纖維素和大量水分,，致使胃腸蠕動(dòng)失常，腸道中代謝物,、細(xì)菌等有害物質(zhì)不能及時(shí)排出,。部分蔬菜能健脾和胃、通利大便,，營養(yǎng)學(xué)家也指出,，在所有蔬菜當(dāng)中，富含膳食纖維最多的是根莖類的蔬菜,，比如土豆,、紅薯、蓮藕,、竹筍等,。因此中秋節(jié)可以適量食用一些通便排毒的食物以緩解便秘。

經(jīng)歷一整個(gè)夏季,，人的脾胃功能比較弱,，當(dāng)食用飲食不當(dāng)時(shí)，就易引起腹瀉,。

為預(yù)防腹瀉,，要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。勿食生,、冷的食物,，吃熟食，喝開水,，勤洗手,，尤其要做到飯前便后洗凈手。多數(shù)秋季腹瀉病例都是病毒引起的,，細(xì)菌感染的比率較低,。對(duì)于病毒性感染目前無特效藥物，在治療時(shí)以對(duì)癥處理為主,，通常病程比較短,，可以自愈,。但劇烈而持久的腹瀉，將導(dǎo)致脫水和電解質(zhì)紊亂,，此時(shí),，可在病因治療的同時(shí)，適當(dāng)給予止瀉藥,。應(yīng)注意多鍛煉身體,，增強(qiáng)體質(zhì);保持充足的睡眠和豐富的營養(yǎng)，有助于預(yù)防腸道傳染病,。

2,、中秋節(jié)如何潤燥養(yǎng)肺防感冒。

秋初暑氣由盛而降,，朝涼夜熱,，日夜溫差變化大，這種涼熱不定的天候,，最容易感冒。

每日晨,、晚養(yǎng)成用冷水浴面,、熱水泡足的習(xí)慣，這有助于提高身體抗病能力,，適度散步,、打球、做操,、練拳,、習(xí)劍，這樣可提高身體御寒能力,，防止感冒的發(fā)生,。

秋季氣候干燥，可適當(dāng)服用白木耳,，芝麻,、蜂蜜、冰糖,、梨等食品,，以滋陰潤燥。老年人脾胃虛弱者,，宜食溫?zé)崾燔浀氖澄?。推薦一個(gè)老年人、嬰幼兒都適宜的可防可治的小偏方：一把糯米煮成湯,，七個(gè)蔥根七片姜,，熬熟對(duì)入半瓶醋,，預(yù)防傷風(fēng)感冒保平康。

3,、三步解秋乏,。

首先是進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì),。但秋季鍛煉一開始強(qiáng)度不宜太大,，應(yīng)視身體狀況逐漸增強(qiáng)，切不可過度運(yùn)動(dòng),，否則將會(huì)增加身體的疲憊感,，反而不利于身體恢復(fù)。

其次,，保證充足的睡眠,。睡眠不僅能恢復(fù)體力，保證健康,，還是提高身體免疫機(jī)能的一個(gè)重要手段,。所以要遵照人體生物鐘的運(yùn)行規(guī)律，養(yǎng)成良好的睡眠習(xí)慣,，做到起居有常,。

再次，注意營養(yǎng),。一是保持飲食清淡,，不吃重油膩味的食物，這類食物不僅會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),，還會(huì)使體溫,、血糖上升，會(huì)使人萎靡不振,，產(chǎn)生疲憊感,；二是多吃富含維生素的食物，如蔬菜,、水果,，因維生素能促使體內(nèi)疲勞時(shí)所存積的代謝物盡快排除；三是多吃含鉀食物,，如干果,、豆類、海產(chǎn)品等,，它能維持細(xì)胞水分,，增強(qiáng)其活性，有助于機(jī)體恢復(fù)生機(jī),。四是多吃含咖啡因的食物,，如茶,、咖啡、巧克力等,，它能增強(qiáng)呼吸的頻率和深度,。