中秋節(jié)吃什么

中秋節(jié)前后氣候稍涼,，空氣中普遍缺乏水氣，在飲食上,，應少食辣椒,、蔥、韭菜,、蒜等辛辣食物,，同時應多吃芝麻、糯米,、蜂蜜,、甘蔗、菠菜,、白木耳,、梨、鴨肉,、乳品,、田螺、南瓜,、芋頭,、毛豆等柔潤食品。體弱的老人還可以多吃一些米粥來益胃生津,。

飲食養(yǎng)生

如何吃月餅,。

螃蟹和月餅是中秋經(jīng)典美食，但食用不當卻會損害健康,。谷曉紅教授指出,，糖尿病人和兒童不宜過量食用月餅，月餅含糖量極高，對糖尿病患者健康損害較大,，兒童脾胃比較脆弱,，食用月餅過量或造成食欲不振甚至不能進食。成年人過量食用月餅也會對腸胃造成較大負擔,。一般情況下,，每人每天不超過半塊月餅，兒童和老人酌情削減,。

月餅不宜久存,，以免油脂氧化，餡料腐敗變質,，應詳細閱讀生產日期和保質期及儲存方法,，打開盒子沒吃完的月餅，最好用保鮮袋裝好,，放入冰箱保存,，仍須盡快吃完。挑選月餅時還應注意以下幾點：

1,、月餅表面出現(xiàn)塌斜,、坍塌、露酥,、凹縮,、跑糖、青墻,、拔腰,，包裝袋內有水蒸氣凝結，需慎重購買,。

2,、凡有色澤不正、暗淡發(fā)污,、焦煳黑渣,、霉變菌斑者，切勿購買,。

3,、國標要求：無夾生、無異味,、餡料拌和均勻,、餅皮厚薄。

4,、均勻,、無可見雜質,。不得使用回收餡料。

5,、預包裝月餅應標明月餅名稱,、配料清單、凈含量,、生產日期,、保質期。

6,、為避免過度包裝，國標規(guī)定：包裝成本不超過月餅出廠價的25%,。

如何品蟹,。

大閘蟹鮮香味美，是很多人的摯愛,，然而近些年很多大閘蟹都被以假亂真,，如何挑選優(yōu)質大閘蟹，來學習下吧,。

1,、蟹殼色澤鮮明，有光澤,，且呈墨綠色的,，一般都體厚堅實;呈黃色的，大多較瘦弱;能挑選到“金毛金爪”的更好,。

2,、看肚臍肚臍突出來的，一般都脂肥膏滿：凹進去的,，大多是膘體不足,。當用手拿蟹時還要覺得夠“重”，這才挑到肥美多膏,，蟹肉豐滿的大閘蟹,。

3、看蟹足足爪結實,，蟹足上的“腳毛”叢生,，一般都膘足老健;無毛的，大多是體軟無膘,。

4,、看雌雄俗話說：“農歷八月挑雌蟹，九月過后選雄蟹”,。因為農歷九月過后雄蟹性腺成熟好,，滋味營養(yǎng)最佳。只是現(xiàn)在大家都喜歡選擇雌性。一般肚臍圓形的為雌蟹,，肚臍尖形的為雄蟹,。

5、看活力將蟹翻轉身來,，能迅速用蟹足彈轉翻回的,，說明活力強;不能翻回的，活力差,，存放的時間不能長,。

6、也可通過其“橫行”來觀察,，爬行時肚腹離地者就是好貨,。當然，其蟹足均被綁住,，那就不在此列了,。不過，還可看蟹是否反應靈敏,，若用手或枝條觸動其眼睛旁邊時,，眼珠子會靈活閃動，反應敏捷,，或者會“口噴白泡”者,，還是夠生猛和新鮮的。

螃蟹肉質細嫩,，味道鮮美,，營養(yǎng)豐富，是人們喜食的佳品,。但螃蟹喜食小生物,、水草及腐爛動物，蟹的體表,、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌,、病毒等致病微生物，食用時一定要認真對待,，如果吃蟹不注意衛(wèi)生,，就會使人致病甚至中毒。所以吃螃蟹要注意六忌,。

忌吃生蟹：螃蟹的體表,、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透,，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用,。

忌吃死蟹,、買死蟹：死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中,，分解蟹肉中的氨基酸,，產生大量有害物質，食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐,、腹瀉,。除此之外，垂死的蟹也不宜購買,。

忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹極易被細菌污染,，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃,。萬一吃不完,，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方(最好是冰箱中),，吃時必須回鍋再煮熟蒸透,。

忌吃太多：蟹肉性寒,，不宜多食,。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉,。一般吃蟹一至兩個即可,，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

忌喝茶水：吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水,。因為開水會沖淡胃酸,，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收,。

忌吃柿子：切忌螃蟹與柿子混吃,，因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引發(fā)嘔吐,、腹痛,、腹瀉等不良反應。

中秋節(jié)飲食禁忌

應注重飲食平衡,，營養(yǎng)全面,，避免偏食，注重補充優(yōu)質蛋白,，維生素等營養(yǎng)素,。不宜過量食用寒涼瓜果以免造成腹瀉、大便溏稀等癥狀,，同時,，不宜食用辛辣食物以防造成大便干結等癥,。

中秋節(jié)防病養(yǎng)生

1、中秋節(jié)如何防腹瀉便秘等胃腸疾病,。

便秘是由于人體內缺少纖維素和大量水分,，致使胃腸蠕動失常，腸道中代謝物,、細菌等有害物質不能及時排出,。部分蔬菜能健脾和胃、通利大便,，營養(yǎng)學家也指出,，在所有蔬菜當中，富含膳食纖維最多的是根莖類的蔬菜,，比如土豆,、紅薯、蓮藕,、竹筍等,。因此中秋節(jié)可以適量食用一些通便排毒的食物以緩解便秘。

經(jīng)歷一整個夏季,，人的脾胃功能比較弱,，當食用飲食不當時，就易引起腹瀉,。

為預防腹瀉,，要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。勿食生,、冷的食物,，吃熟食，喝開水,，勤洗手,，尤其要做到飯前便后洗凈手。多數(shù)秋季腹瀉病例都是病毒引起的,，細菌感染的比率較低,。對于病毒性感染目前無特效藥物，在治療時以對癥處理為主,，通常病程比較短,，可以自愈。但劇烈而持久的腹瀉,，將導致脫水和電解質紊亂,，此時，可在病因治療的同時,，適當給予止瀉藥,。應注意多鍛煉身體,，增強體質;保持充足的睡眠和豐富的營養(yǎng)，有助于預防腸道傳染病,。

2,、中秋節(jié)如何潤燥養(yǎng)肺防感冒。

秋初暑氣由盛而降,，朝涼夜熱,，日夜溫差變化大，這種涼熱不定的天候,，最容易感冒,。

每日晨、晚養(yǎng)成用冷水浴面,、熱水泡足的習慣,，這有助于提高身體抗病能力，適度散步,、打球,、做操、練拳,、習劍,，這樣可提高身體御寒能力，防止感冒的發(fā)生,。

秋季氣候干燥,，可適當服用白木耳,，芝麻,、蜂蜜、冰糖,、梨等食品,，以滋陰潤燥。老年人脾胃虛弱者,，宜食溫熱熟軟的食物,。推薦一個老年人、嬰幼兒都適宜的可防可治的小偏方：一把糯米煮成湯,，七個蔥根七片姜,，熬熟對入半瓶醋，預防傷風感冒保平康,。

3,、三步解秋乏。

首先是進行適當?shù)捏w育鍛煉,，增強體質,。但秋季鍛煉一開始強度不宜太大,，應視身體狀況逐漸增強，切不可過度運動,，否則將會增加身體的疲憊感,，反而不利于身體恢復。

其次,，保證充足的睡眠,。睡眠不僅能恢復體力，保證健康,，還是提高身體免疫機能的一個重要手段,。所以要遵照人體生物鐘的運行規(guī)律，養(yǎng)成良好的睡眠習慣,，做到起居有常,。

再次，注意營養(yǎng),。一是保持飲食清淡,，不吃重油膩味的食物，這類食物不僅會加重腸胃負擔,，還會使體溫,、血糖上升，會使人萎靡不振,，產生疲憊感,；二是多吃富含維生素的食物，如蔬菜,、水果,，因維生素能促使體內疲勞時所存積的代謝物盡快排除；三是多吃含鉀食物,，如干果,、豆類、海產品等,，它能維持細胞水分,，增強其活性，有助于機體恢復生機,。四是多吃含咖啡因的食物,，如茶、咖啡,、巧克力等,，它能增強呼吸的頻率和深度。