一、 吃什么肉補(bǔ)血

1,、烏雞肉

烏雞很有營(yíng)養(yǎng),，是女人的恩物，它具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)功效,，很適合女性食用,，用來(lái)燉湯，清蒸都有很好的療效,，補(bǔ)血養(yǎng)氣,，治療月經(jīng)不調(diào)等癥狀。烏雞一般做湯食用,，用烏雞和紅棗,、杞子等食材做湯具有益氣補(bǔ)血、養(yǎng)顏美容的功效,。對(duì)產(chǎn)后婦女,、經(jīng)期女性和大病初愈的人多喝烏雞湯很有療效。

2,、牛肉

紅肉是鐵元素的重要來(lái)源,，而牛肉中鐵含量尤其豐富，按照《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù),，每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克,，是相同質(zhì)量豬肉的兩倍，也高于羊肉中的含量,。牛肉適合與某些素菜一起燉著吃,，可以酸堿中和,，口感效果都會(huì)更好,。例如牛肉和白菜、土豆,、粉條燉一起味道極佳,，和南瓜也是不錯(cuò)的搭配,。值得一提的是，牛肉遇到番茄后,，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收,，有效預(yù)防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時(shí),，加上些番茄,，能讓牛肉更快變爛，更適合中老年朋友食用,。

3,、鴿肉

鴿肉具有很好的補(bǔ)血活血的作用，而且還能防治高血壓,、氣喘病等多種常見(jiàn)疾病,，對(duì)于治療貧血以及婦女產(chǎn)生失血也有一定的療效。

如果想將鴿子肉的補(bǔ)血效果發(fā)揮到極致的話(huà),，可以搭配阿膠,、紅棗、銀耳等,。但是如果想要補(bǔ)氣效果增強(qiáng),，則可以搭配山藥、黃芪,、黨參等,，畢竟補(bǔ)血的同時(shí)需要補(bǔ)氣，才能使氣血充盈,。

4,、 歸參燉母雞

當(dāng)歸、黨參各1 5 克, 母雞1 只,。將母雞宰殺, 去毛和內(nèi)臟, 洗凈,。將當(dāng)歸、黨參放入雞腹內(nèi), 放進(jìn)砂鍋, 加入調(diào)料, 用文火燉爛即成,。食用時(shí), 可分餐吃肉喝湯,。

5、 地黃雞

生地黃,、飴糖各25 0 克, 烏雞1 只,。將烏雞宰殺, 去毛及內(nèi)臟, 洗凈。將生地黃與飴糖拌勻, 裝入雞腹內(nèi), 雞放入盆中, 入蒸籠內(nèi), 蒸熟即成,。食用時(shí)不放鹽,、醋, 吃肉喝湯。

6,、 歸參山藥豬腰

當(dāng)歸,、黨參,、山藥各1 0 克, 豬腰5 0 0 克。將豬腰切開(kāi), 剔去筋膜,、臊腺, 洗凈,。將當(dāng)歸、黨參,、山藥裝入紗布袋內(nèi), 扎緊口, 與豬腰一同放入鋁鍋內(nèi), 加水適量, 清燉至豬腰熟透,。撈出豬腰, 切成薄片,放入盤(pán)子里, 加調(diào)料拌勻食用。

7,、 當(dāng)歸羊肉羹

當(dāng)歸1 5 克, 黃芪2 5 克, 羊肉5 0 0 克,。將羊肉洗凈,當(dāng)歸、黃芪裝入紗布袋內(nèi), 扎好口, 一起放入鋁鍋, 加水適量,。置武火上燒沸, 再用文火燉爛即成,。食用時(shí)加味精。吃肉喝湯, 早晚各食1 次,。

8,、 龍眼酸棗仁飲

龍眼肉、炒棗仁各10 克, 芡實(shí)1 2 克,。炒棗仁搗碎,用紗布袋裝,。芡實(shí)入鍋, 加水5 0 0 毫升, 煮半小時(shí)后, 加入龍眼肉和炒棗仁, 再煮半小時(shí), 取出棗仁, 加適量白糖, 濾汁液。不拘時(shí)飲, 并吃龍眼肉及芡實(shí),。

二,、補(bǔ)血效果好的八種水果

1、火龍果

火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的水溶性膳食纖維,，含鐵量比一般的水果要高,，可以預(yù)防缺鐵性貧血。

2,、龍眼

龍眼是水果中的圣品,，對(duì)補(bǔ)血非常有效，龍眼肉也是非常的珍貴,，含有非常豐富的礦物質(zhì)鐵,，所以是補(bǔ)血佳品。

3,、甘蔗

甘蔗是人們喜愛(ài)的水果之一,，其中含有大量的鐵、鈣,、鋅等人體必需的微量元素,，其中鐵的含量特別多，每公斤達(dá)9毫克，居水果之首,，故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱(chēng),。

4,、桑葚

桑葚含鐵量豐富,，有助于保持健康數(shù)量的紅血球細(xì)胞，防止貧血,。這在各種漿果中是獨(dú)一無(wú)二的,，每100克桑葚含鐵1.85毫克，占每日鐵攝入推薦量的23%,，與牛肉含鐵量相當(dāng),。

5、橙子

一個(gè)中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C,，提高身體抵擋細(xì)菌侵害的能力,。橙子中含有豐富的維生素C，在補(bǔ)鐵的同時(shí)多吃含維生素C的食物,，有助于幫助鐵的吸收,。

6、草莓

每百克草莓含維生素C50~100毫克,，比蘋(píng)果,、葡萄高10倍以上。草莓作為植物性的食物,，有著突出的“補(bǔ)鐵”作用,。這是一般蔬菜、水果難以達(dá)到的,。在每100克的草莓中就含有2克左右的鐵,。

7、櫻桃

櫻桃是含鐵量很高的水果,。女性常吃櫻桃可以預(yù)防缺鐵性貧血,，同時(shí)櫻桃中富含鐵和維生素A，有駐顏美容的功效,，可以是皮膚紅潤(rùn),，消斑去皺。在補(bǔ)鐵的水果中,，櫻桃實(shí)屬上品,。維生素A能夠促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收。

8,、葡萄

葡萄性平味甘酸,，有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨之功，歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳品,。葡萄含大量葡萄糖,，而且由于鈣、磷,、鐵的相對(duì)含量高,，并有多種維生素和氨基酸，是老年,、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品,，對(duì)貧血和過(guò)度疲勞者有較好的滋補(bǔ)作用。

三,、補(bǔ)血就吃這7種蔬菜

1,、莧菜

莧菜性涼，富含蛋白質(zhì),，葉酸,，胡蘿卜素，維生素C,，膳食纖維,，各種礦物質(zhì)，其中的含鐵量與菠菜近似,，是名副其實(shí)的補(bǔ)血蔬菜,，鈣的含量則是菠菜的3倍，而且莧菜不含草酸,，鈣,，鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。特別適合兒童,，女性以及貧血,，骨折人群食用。

2,、南瓜

南瓜除了含有一些特有的營(yíng)養(yǎng)元素之外,，還含有鈷和鋅，鈷是構(gòu)成血液中紅細(xì)胞的重要成分之一,，鋅具有直接影響成熟紅細(xì)胞的功能,，鐵則是制造血紅蛋白的基本微量元素，因此南瓜是公認(rèn)的補(bǔ)血佳品,。

3,、紅蘿卜

紅蘿卜除了含有大量的維生素A之外，還含有維生素B,，維生素C,，蛋白質(zhì)，脂肪，無(wú)機(jī)鹽,，糖類(lèi),，蘋(píng)果酸，胡蘿卜素等物質(zhì),，其中胡蘿卜素進(jìn)入人體后,，能促進(jìn)血紅素的增加，從而提高血液的濃度,，故胡蘿卜能養(yǎng)血補(bǔ)血,。民間把它作為補(bǔ)血的食物食用,。

4,、黑木耳

黑木耳性味甘平，具有養(yǎng)陰補(bǔ)血,，潤(rùn)肺明目的功效,，煮至崩中漏下，痔瘡出血,，高血壓,，血管硬化，便秘等癥,。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看,，黑木耳中除了含有豐富的但比值，脂肪,，糖類(lèi),，鈣，磷,，鐵等礦物質(zhì)以及胡蘿卜素,，維生素B1，維生素B2等維生素外,，最值得提起的是其中的含鐵量相當(dāng)豐富,，被譽(yù)為食物中的含鐵冠軍，對(duì)缺鐵性貧血的患者來(lái)說(shuō)是不可多得的補(bǔ)血佳品,。

5,、菠菜

菠菜除了含蛋白質(zhì)，果糖,，葡萄糖,，蔗糖，之類(lèi),，粗纖維之外,，還含有其他植物稍有的鐵，維生素A，維生素B,，維生素C,，以及胡蘿卜素，鐵質(zhì)是制造血液的重要原料之一,，而胡蘿卜素能促進(jìn)血紅素增加,，所以菠菜有幾好的補(bǔ)血功效。

6,、金針菜

金針菜又名黃花菜,，其中含有大量的蛋白質(zhì)，鐵質(zhì)以及維生素,，其鐵質(zhì)含量比菠菜多一倍,，具有造血柔肝，安定神經(jīng)等功效,，適宜于神經(jīng)衰弱,，貧血，肝火旺盛的人群多吃,。

7,、蓮藕

蓮藕味甘，性寒,，具有清熱生津,，涼血散瘀，補(bǔ)脾開(kāi)胃,，止瀉的功效,。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，蓮藕含有大量淀粉,，蛋白質(zhì),，B族維生素，維生素C,，脂肪,，碳水化合物，鈣,，磷,，鐵等多種礦物質(zhì)元素，常被人們,，當(dāng)成補(bǔ)血佳品,。