一、 吃什么肉補血

1,、烏雞肉

烏雞很有營養(yǎng),，是女人的恩物，它具有很強的滋補功效,，很適合女性食用,，用來燉湯，清蒸都有很好的療效,，補血養(yǎng)氣,，治療月經不調等癥狀。烏雞一般做湯食用,，用烏雞和紅棗,、杞子等食材做湯具有益氣補血、養(yǎng)顏美容的功效,。對產后婦女,、經期女性和大病初愈的人多喝烏雞湯很有療效。

2,、牛肉

紅肉是鐵元素的重要來源,，而牛肉中鐵含量尤其豐富，按照《中國食物成分表》中的數據,，每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克,，是相同質量豬肉的兩倍，也高于羊肉中的含量,。牛肉適合與某些素菜一起燉著吃,，可以酸堿中和,，口感效果都會更好。例如牛肉和白菜,、土豆,、粉條燉一起味道極佳，和南瓜也是不錯的搭配,。值得一提的是,，牛肉遇到番茄后，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收,，有效預防缺鐵性貧血,。而在燉牛肉時，加上些番茄,，能讓牛肉更快變爛,，更適合中老年朋友食用。

3,、鴿肉

鴿肉具有很好的補血活血的作用,，而且還能防治高血壓、氣喘病等多種常見疾病,，對于治療貧血以及婦女產生失血也有一定的療效,。

如果想將鴿子肉的補血效果發(fā)揮到極致的話，可以搭配阿膠,、紅棗,、銀耳等。但是如果想要補氣效果增強,，則可以搭配山藥,、黃芪、黨參等,，畢竟補血的同時需要補氣,，才能使氣血充盈。

4,、 歸參燉母雞

當歸,、黨參各1 5 克, 母雞1 只。將母雞宰殺, 去毛和內臟, 洗凈,。將當歸,、黨參放入雞腹內, 放進砂鍋, 加入調料, 用文火燉爛即成。食用時, 可分餐吃肉喝湯,。

5,、 地黃雞

生地黃,、飴糖各25 0 克, 烏雞1 只,。將烏雞宰殺, 去毛及內臟, 洗凈,。將生地黃與飴糖拌勻, 裝入雞腹內, 雞放入盆中, 入蒸籠內, 蒸熟即成。食用時不放鹽,、醋, 吃肉喝湯,。

6、 歸參山藥豬腰

當歸,、黨參,、山藥各1 0 克, 豬腰5 0 0 克。將豬腰切開, 剔去筋膜,、臊腺, 洗凈,。將當歸、黨參,、山藥裝入紗布袋內, 扎緊口, 與豬腰一同放入鋁鍋內, 加水適量, 清燉至豬腰熟透,。撈出豬腰, 切成薄片,放入盤子里, 加調料拌勻食用。

7,、 當歸羊肉羹

當歸1 5 克, 黃芪2 5 克, 羊肉5 0 0 克,。將羊肉洗凈,當歸、黃芪裝入紗布袋內, 扎好口, 一起放入鋁鍋, 加水適量,。置武火上燒沸, 再用文火燉爛即成,。食用時加味精。吃肉喝湯, 早晚各食1 次,。

8,、 龍眼酸棗仁飲

龍眼肉、炒棗仁各10 克, 芡實1 2 克,。炒棗仁搗碎,用紗布袋裝,。芡實入鍋, 加水5 0 0 毫升, 煮半小時后, 加入龍眼肉和炒棗仁, 再煮半小時, 取出棗仁, 加適量白糖, 濾汁液。不拘時飲, 并吃龍眼肉及芡實,。

二,、補血效果好的八種水果

1、火龍果

火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的水溶性膳食纖維,，含鐵量比一般的水果要高,，可以預防缺鐵性貧血。

2,、龍眼

龍眼是水果中的圣品,，對補血非常有效，龍眼肉也是非常的珍貴,，含有非常豐富的礦物質鐵,，所以是補血佳品。

3、甘蔗

甘蔗是人們喜愛的水果之一,，其中含有大量的鐵,、鈣、鋅等人體必需的微量元素,，其中鐵的含量特別多,，每公斤達9毫克，居水果之首,，故甘蔗素有“補血果”的美稱,。

4、桑葚

桑葚含鐵量豐富,，有助于保持健康數量的紅血球細胞,，防止貧血。這在各種漿果中是獨一無二的,，每100克桑葚含鐵1.85毫克,，占每日鐵攝入推薦量的23%，與牛肉含鐵量相當,。

5,、橙子

一個中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力,。橙子中含有豐富的維生素C,，在補鐵的同時多吃含維生素C的食物，有助于幫助鐵的吸收,。

6,、草莓

每百克草莓含維生素C50~100毫克，比蘋果,、葡萄高10倍以上,。草莓作為植物性的食物，有著突出的“補鐵”作用,。這是一般蔬菜,、水果難以達到的。在每100克的草莓中就含有2克左右的鐵,。

7,、櫻桃

櫻桃是含鐵量很高的水果。女性常吃櫻桃可以預防缺鐵性貧血,，同時櫻桃中富含鐵和維生素A,，有駐顏美容的功效，可以是皮膚紅潤,，消斑去皺,。在補鐵的水果中，櫻桃實屬上品。維生素A能夠促進鐵質的吸收,。

8,、葡萄

葡萄性平味甘酸，有補氣血,、強筋骨之功,，歷代中醫(yī)均把它奉為補血佳品,。葡萄含大量葡萄糖,，而且由于鈣、磷,、鐵的相對含量高,，并有多種維生素和氨基酸，是老年,、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,，對貧血和過度疲勞者有較好的滋補作用。

三,、補血就吃這7種蔬菜

1,、莧菜

莧菜性涼，富含蛋白質,，葉酸,，胡蘿卜素，維生素C,，膳食纖維,，各種礦物質,，其中的含鐵量與菠菜近似，是名副其實的補血蔬菜,，鈣的含量則是菠菜的3倍,，而且莧菜不含草酸,，鈣，鐵進入人體后很容易被吸收利用,。特別適合兒童,，女性以及貧血，骨折人群食用,。

2,、南瓜

南瓜除了含有一些特有的營養(yǎng)元素之外,，還含有鈷和鋅,，鈷是構成血液中紅細胞的重要成分之一,，鋅具有直接影響成熟紅細胞的功能，鐵則是制造血紅蛋白的基本微量元素,，因此南瓜是公認的補血佳品,。

3,、紅蘿卜

紅蘿卜除了含有大量的維生素A之外,，還含有維生素B,，維生素C,，蛋白質，脂肪,，無機鹽,，糖類,，蘋果酸,，胡蘿卜素等物質，其中胡蘿卜素進入人體后,，能促進血紅素的增加,，從而提高血液的濃度，故胡蘿卜能養(yǎng)血補血,。民間把它作為補血的食物食用,。

4,、黑木耳

黑木耳性味甘平，具有養(yǎng)陰補血,，潤肺明目的功效,，煮至崩中漏下，痔瘡出血,，高血壓,，血管硬化，便秘等癥,。從營養(yǎng)學角度來看,，黑木耳中除了含有豐富的但比值，脂肪,，糖類,，鈣，磷,，鐵等礦物質以及胡蘿卜素,，維生素B1，維生素B2等維生素外,，最值得提起的是其中的含鐵量相當豐富,，被譽為食物中的含鐵冠軍,，對缺鐵性貧血的患者來說是不可多得的補血佳品,。

5、菠菜

菠菜除了含蛋白質,，果糖,，葡萄糖，蔗糖,，之類,，粗纖維之外，還含有其他植物稍有的鐵,，維生素A,，維生素B，維生素C,，以及胡蘿卜素,，鐵質是制造血液的重要原料之一，而胡蘿卜素能促進血紅素增加,，所以菠菜有幾好的補血功效,。

6、金針菜

金針菜又名黃花菜,，其中含有大量的蛋白質,，鐵質以及維生素,，其鐵質含量比菠菜多一倍，具有造血柔肝,，安定神經等功效,，適宜于神經衰弱，貧血,，肝火旺盛的人群多吃,。

7、蓮藕

蓮藕味甘,，性寒,，具有清熱生津，涼血散瘀,，補脾開胃,，止瀉的功效。從營養(yǎng)學角度來講,，蓮藕含有大量淀粉,，蛋白質，B族維生素,，維生素C,，脂肪，碳水化合物,，鈣,，磷，鐵等多種礦物質元素,，常被人們,，當成補血佳品。