俗話說(shuō)，女人要美麗，終生不離豆,。女人經(jīng)常吃豆,，可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增加纖維的吸收,、增強(qiáng)免疫力,，豆類食品中的黃酮物質(zhì)則可以潤(rùn)澤皮膚，防止人體老化,。而且,，大豆中含有一種抗癌活性物質(zhì)對(duì)乳腺癌和大腸癌有較強(qiáng)的抑制作用。因此,，專家常常提倡人們多吃些大豆及其制品,，以維護(hù)身體的健康。

生活中有各種豆類食品,，每種豆類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效各不相同,。愛(ài)美網(wǎng)為你推薦6種豆類食品，讓你吃出年輕美麗,。

一,、黃豆

黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，是唯一能替代動(dòng)物蛋白的植物性食品,，有助于降低血漿膽固醇水平,，促進(jìn)骨質(zhì)健康，促進(jìn)腎功能,。黃豆中還有較多的維生素,、鈣，雌激素含量也較高,。黃豆脂肪中含有50%以上人體必需脂肪酸,，可提供優(yōu)質(zhì)食用油。

功效：黃豆寬中益氣,，利大腸,，清熱解毒，利水消腫,?？梢灶A(yù)防動(dòng)脈硬化，防止缺鐵性疾病,，抑制人體發(fā)胖,，補(bǔ)充鈣質(zhì)，減少膽固醇積存,，增強(qiáng)腦細(xì)胞發(fā)育,，增強(qiáng)記憶力,，降低糖尿病和癌癥發(fā)病率。

一看豆子色澤：好的黃豆具有該品種固有的色澤,，黃的自然,，鮮艷有光澤的是好大豆；若色澤暗淡,，無(wú)光澤為劣質(zhì)大豆,。

二看質(zhì)地：顆粒飽滿且整齊均勻，無(wú)破瓣,，無(wú)缺損,，無(wú)蟲害，無(wú)霉變,，無(wú)掛絲的為好大豆,；顆粒瘦癟，不完整,，大小不一，有破瓣,，有蟲蛀,，霉變的為劣質(zhì)大豆。

三看豆子干濕度：牙咬豆粒,，發(fā)音清脆成碎粒,，說(shuō)明大豆干燥；若發(fā)音不表脆則說(shuō)明大豆潮濕,。

四聞香味：優(yōu)質(zhì)大豆具有正常的香氣和口味,；有酸味或霉味者質(zhì)量次。

二,、紅豆

赤豆又名小豆,、紅豆等，因皮層為紅色而得名,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，與高麗參有相同藥效。含蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素、膳食纖維和尼克酸等成分,。

功效：補(bǔ)腎益精,，活血潤(rùn)膚。紅豆既能清心火,，也能補(bǔ)心血,。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓,、改善心臟活動(dòng)功能等功效,；同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血,，非常適合心血,，讓你冬天手腳不在寒冷。

推薦：紅豆大棗湯

紅豆100克 大棗10個(gè) 水1500克

1,，將紅豆清洗干凈,，用水泡大約30分鐘，

2,，將大棗清洗干凈后,，加到紅豆水里，大火煮沸,，然后小火熬至紅豆成熟,。之后即可食用。

營(yíng)養(yǎng)功效：紅豆富含維他命B1,、B2,、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯,、健脾養(yǎng)胃的作用,。而大棗富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素,、維生素以及磷,、鈣、鐵等成分,，味甘性溫,，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效,。紅豆大棗湯,，能利水解毒、養(yǎng)血益脾,、補(bǔ)心安神,，具有非常好的滋養(yǎng)作用。

紅豆補(bǔ)血潤(rùn)膚 6種豆類食品 養(yǎng)顏勝過(guò)護(hù)膚品0

三,、黑豆

黑豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物,，此外，還含有較多的鈣,、磷,、鐵等礦物質(zhì)和胡蘿卜素以及多種維生素B1,、B2、B12等人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素,。

黑豆的營(yíng)養(yǎng)成分與黃豆不相上下,，而所含蛋白質(zhì)卻高于黃豆，是僅次于黃豆的豆類,。 黑豆可煮,、可炒、可做豆腐,、生豆芽,，也可制成黑豆粉食用。常食黑豆,，對(duì)病后體弱者有良好的滋補(bǔ)作用,。

功效：黑豆性平，味甘,。具有調(diào)中下氣,、滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血明目,、利水消腫,、活血美膚等作用。 黑豆皮含有花青素,，花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內(nèi)自由基,，尤其是在胃的酸性環(huán)境下,，抗氧化效果好，滋陰養(yǎng)顏美容,，增加腸胃蠕動(dòng),。

推薦：黑豆紅棗湯

原料：黑豆、紅棗,、黑豆,、紅糖。

做法：

1,、黑豆洗凈,，浸泡12小時(shí)。

2,、紅棗洗凈備用,。

3、將黑豆,、清水放入砂鍋中,，大火煮開,，小火燉到豆熟。

4,、加入紅棗,、紅糖再燉20分鐘即可。

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四,、綠豆

綠豆以豆皮綠色而得名,，含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物,、多種維生素與礦物質(zhì),，其組成與蠶豆相近，是典型的高蛋白,、低脂肪類食品,。

功效：中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性寒,、味甘,，清熱解毒，止渴消暑,，利尿潤(rùn)膚,。適于暑熱煩渴、冠心病,、瘡毒癤腫,、食物中毒等癥狀者食用。

推薦：雞蛋綠豆芹菜湯

用料：雞蛋1個(gè),，綠豆60克,，芹菜60克，食油,、精鹽,、味精適量。

做法：雞蛋取蛋清,；綠豆洗凈,，清水浸泡2小時(shí)，揀去浸發(fā)的死豆,；芹菜摘去葉,，洗凈切段。把綠豆,、芹菜放攪拌機(jī)內(nèi),，加清水適量，攪成泥狀,。把兩碗清水煮沸,，倒入綠豆芹菜泥,，攪勻煮沸，再放雞蛋清攪勻,，調(diào)味供用,。

功效：芳香健脾，清肝解熱,，降脂降壓,，養(yǎng)顏健美。適用于高脂血癥,、肥胖,、高血壓病屬肝胃熱盛者。

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五,、豆?jié){

豆?jié){是大豆經(jīng)水泡,、磨碎、過(guò)濾,、煮沸而成的漿水,，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，蛋白質(zhì)含量不低于牛奶,，鈣,、磷、鐵等多種礦物質(zhì)也很豐富,，還含有卵磷脂,、不飽和脂肪酸、維生素B,、異黃酮,、大豆皂甙等多種有益于人體保健作用的物質(zhì)。

功效：豆?jié){具有補(bǔ)虛,、清火,、化痰,、通淋的功能,；長(zhǎng)期飲用有利于冠心病的防治；對(duì)脂肪肝和肝萎縮及肝硬化有相當(dāng)?shù)姆乐巫饔?；可降低血管中膽固醇的含量,，軟化血管，防治高血壓,、?dòng)脈硬化和腦溢血等老年疾?。欢?jié){中的淀粉很少,，是糖尿病患者的理想食物,。

推薦：豆?jié){紅薯粥

1,、將豆子洗凈并浸泡一夜

2、紅薯洗凈去皮并切塊

3,、將泡一夜后的豆子打成漿,，煮沸

4、加入紅薯塊和少許大米,。小火慢煮至濃稠即可

提示：也可換成其他食材如玉米,，西米，南瓜,，等等,，按個(gè)人口味。

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六,、豆腐

豆腐是黃豆加水發(fā)脹,，磨漿去渣，煮熟后制成的一種食品,。除大量水分外,，豆腐中主要的成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐干,、豆腐干絲等蛋白質(zhì)較高,，達(dá)17%～45%。黃豆在加工中,，大部分纖維素,、可溶性碳水化合物被去除，抗胰蛋白酶被破壞,，因此吸收率明顯提高,。

功效：豆腐可益氣補(bǔ)虛，降低血鉛濃度,，保護(hù)肝臟,，促進(jìn)肌體代謝。適合少年兒童和中老年人食用,，也適宜高血壓,、冠心病、動(dòng)脈硬化,、高血脂者食用,。

推薦：冬菇豆腐魚丸湯

用料：魚肉100克，冬菇20克,，豆腐1塊,，發(fā)菜1撮，蔥1根,，鹽油適量,。

做法：

1,、冬菇浸軟，去蒂,，洗凈,；豆腐1塊切4小塊；發(fā)菜浸軟洗凈,；蔥洗凈,，切蔥花。

2,、魚肉洗凈,，干水后剁爛，調(diào)味加入發(fā)菜及適量水,，攪至起膠,，放入蔥花攪勻，做成魚肉丸,。

3,、把豆腐、冬菇放入鍋內(nèi),，加清水適量,，煮沸20分鐘后，放入魚丸,，煮熟調(diào)味供用,。

功效：清潤(rùn)生津，降脂健美,。適用于高脂血癥,、肥胖、糖尿病,、高血壓病,、冠心病屬氣陰兩虛者。癥見(jiàn)食少神疲,，體倦短氣,，咽干口燥，心煩胸悶,。

補(bǔ)血食物表

補(bǔ)血的水果/干果/蔬菜等食物

紅棗 葡萄干 葵花子 花生 紫葡萄 菠蘿 桂圓 無(wú)花果 芝麻 藍(lán)莓 荔枝 甘蔗 桃子 櫻桃 榛子

木耳菜 菠菜 辣椒 黃豆芽

補(bǔ)血的肉類/海鮮/水產(chǎn)品等食物

豬血 鴿肉 豬心 牛肚 牛肉 羊腦 烏雞 羊肉 豬肝 豬骨 驢肉 羊心 泥鰍 黑木耳 鱖魚 龜 鰻魚 鱈魚

補(bǔ)血的豆類/藥材等其它食物

紅豆 黃豆 燕麥片 紫米 紅糖 酒釀 胡椒 三七 何首烏 當(dāng)歸 黨參 丹參 艾葉熟地 菟絲子 玫瑰花 紅花 薄荷 牛膝 阿膠 益母草 沙參 防風(fēng) 郁金 香附