俗話說,，女人要美麗，終生不離豆,。女人經(jīng)常吃豆,，可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增加纖維的吸收,、增強免疫力,，豆類食品中的黃酮物質(zhì)則可以潤澤皮膚，防止人體老化,。而且,，大豆中含有一種抗癌活性物質(zhì)對乳腺癌和大腸癌有較強的抑制作用,。因此，專家常常提倡人們多吃些大豆及其制品,，以維護身體的健康,。

生活中有各種豆類食品，每種豆類食品的營養(yǎng)價值和功效各不相同,。愛美網(wǎng)為你推薦6種豆類食品,，讓你吃出年輕美麗。

一,、黃豆

黃豆含有豐富的蛋白質(zhì),，是唯一能替代動物蛋白的植物性食品，有助于降低血漿膽固醇水平,，促進骨質(zhì)健康,，促進腎功能。黃豆中還有較多的維生素,、鈣,，雌激素含量也較高。黃豆脂肪中含有50%以上人體必需脂肪酸,，可提供優(yōu)質(zhì)食用油,。

功效：黃豆寬中益氣，利大腸,，清熱解毒,，利水消腫?？梢灶A防動脈硬化,，防止缺鐵性疾病，抑制人體發(fā)胖,，補充鈣質(zhì),，減少膽固醇積存，增強腦細胞發(fā)育,，增強記憶力,，降低糖尿病和癌癥發(fā)病率。

一看豆子色澤：好的黃豆具有該品種固有的色澤,，黃的自然,，鮮艷有光澤的是好大豆；若色澤暗淡,，無光澤為劣質(zhì)大豆,。

二看質(zhì)地：顆粒飽滿且整齊均勻，無破瓣,，無缺損,，無蟲害,，無霉變，無掛絲的為好大豆,；顆粒瘦癟,，不完整，大小不一,，有破瓣,，有蟲蛀，霉變的為劣質(zhì)大豆,。

三看豆子干濕度：牙咬豆粒，發(fā)音清脆成碎粒,，說明大豆干燥；若發(fā)音不表脆則說明大豆潮濕。

四聞香味：優(yōu)質(zhì)大豆具有正常的香氣和口味；有酸味或霉味者質(zhì)量次。

二,、紅豆

赤豆又名小豆、紅豆等,，因皮層為紅色而得名,，營養(yǎng)價值很高,，與高麗參有相同藥效。含蛋白質(zhì),、脂肪、維生素,、膳食纖維和尼克酸等成分。

功效：補腎益精,，活血潤膚。紅豆既能清心火，也能補心血,。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂,、降血壓,、改善心臟活動功能等功效,；同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補血,，非常適合心血,，讓你冬天手腳不在寒冷,。

推薦：紅豆大棗湯

紅豆100克 大棗10個 水1500克

1，將紅豆清洗干凈,，用水泡大約30分鐘,，

2,，將大棗清洗干凈后,，加到紅豆水里，大火煮沸,，然后小火熬至紅豆成熟,。之后即可食用。

營養(yǎng)功效：紅豆富含維他命B1,、B2,、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有滋補強壯,、健脾養(yǎng)胃的作用,。而大棗富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素,、維生素以及磷,、鈣,、鐵等成分，味甘性溫,，有補中益氣,、養(yǎng)血安神的功效。紅豆大棗湯,，能利水解毒,、養(yǎng)血益脾、補心安神,，具有非常好的滋養(yǎng)作用,。

紅豆補血潤膚 6種豆類食品 養(yǎng)顏勝過護膚品0

三,、黑豆

黑豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物，此外,，還含有較多的鈣,、磷,、鐵等礦物質(zhì)和胡蘿卜素以及多種維生素B1,、B2、B12等人體所需的各種營養(yǎng)素。

黑豆的營養(yǎng)成分與黃豆不相上下,，而所含蛋白質(zhì)卻高于黃豆,，是僅次于黃豆的豆類,。 黑豆可煮、可炒、可做豆腐,、生豆芽,，也可制成黑豆粉食用。常食黑豆，對病后體弱者有良好的滋補作用。

功效：黑豆性平，味甘。具有調(diào)中下氣,、滋陰補腎,、補血明目、利水消腫,、活血美膚等作用,。 黑豆皮含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源,，能清除體內(nèi)自由基,，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好,，滋陰養(yǎng)顏美容,，增加腸胃蠕動。

推薦：黑豆紅棗湯

原料：黑豆,、紅棗,、黑豆、紅糖,。

做法：

1,、黑豆洗凈，浸泡12小時,。

2,、紅棗洗凈備用。

3,、將黑豆,、清水放入砂鍋中，大火煮開,，小火燉到豆熟,。

4,、加入紅棗、紅糖再燉20分鐘即可,。

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四,、綠豆

綠豆以豆皮綠色而得名，含豐富的蛋白質(zhì),、碳水化合物,、多種維生素與礦物質(zhì)，其組成與蠶豆相近,，是典型的高蛋白,、低脂肪類食品。

功效：中醫(yī)認為,，綠豆性寒,、味甘，清熱解毒,，止渴消暑,，利尿潤膚。適于暑熱煩渴,、冠心病,、瘡毒癤腫、食物中毒等癥狀者食用,。

推薦：雞蛋綠豆芹菜湯

用料：雞蛋1個,，綠豆60克，芹菜60克,，食油,、精鹽、味精適量,。

做法：雞蛋取蛋清,；綠豆洗凈，清水浸泡2小時,，揀去浸發(fā)的死豆,；芹菜摘去葉，洗凈切段,。把綠豆,、芹菜放攪拌機內(nèi)，加清水適量,，攪成泥狀,。把兩碗清水煮沸，倒入綠豆芹菜泥，攪勻煮沸,，再放雞蛋清攪勻,，調(diào)味供用。

功效：芳香健脾,，清肝解熱,，降脂降壓，養(yǎng)顏健美,。適用于高脂血癥,、肥胖、高血壓病屬肝胃熱盛者,。

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五,、豆?jié){

豆?jié){是大豆經(jīng)水泡、磨碎,、過濾,、煮沸而成的漿水,，營養(yǎng)極為豐富,，蛋白質(zhì)含量不低于牛奶，鈣,、磷,、鐵等多種礦物質(zhì)也很豐富，還含有卵磷脂,、不飽和脂肪酸,、維生素B、異黃酮,、大豆皂甙等多種有益于人體保健作用的物質(zhì),。

功效：豆?jié){具有補虛、清火,、化痰,、通淋的功能；長期飲用有利于冠心病的防治,；對脂肪肝和肝萎縮及肝硬化有相當?shù)姆乐巫饔?；可降低血管中膽固醇的含量，軟化血管,，防治高血壓,、動脈硬化和腦溢血等老年疾病,；豆?jié){中的淀粉很少,，是糖尿病患者的理想食物。

推薦：豆?jié){紅薯粥

1,、將豆子洗凈并浸泡一夜

2,、紅薯洗凈去皮并切塊

3,、將泡一夜后的豆子打成漿，煮沸

4,、加入紅薯塊和少許大米,。小火慢煮至濃稠即可

提示：也可換成其他食材如玉米，西米,，南瓜,，等等，按個人口味,。

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六,、豆腐

豆腐是黃豆加水發(fā)脹，磨漿去渣,，煮熟后制成的一種食品,。除大量水分外，豆腐中主要的成分是蛋白質(zhì)和異黃酮,。豆腐干,、豆腐干絲等蛋白質(zhì)較高，達17%～45%,。黃豆在加工中,，大部分纖維素、可溶性碳水化合物被去除,，抗胰蛋白酶被破壞,，因此吸收率明顯提高。

功效：豆腐可益氣補虛,，降低血鉛濃度,，保護肝臟，促進肌體代謝,。適合少年兒童和中老年人食用,，也適宜高血壓、冠心病,、動脈硬化,、高血脂者食用。

推薦：冬菇豆腐魚丸湯

用料：魚肉100克,，冬菇20克,，豆腐1塊，發(fā)菜1撮,，蔥1根,，鹽油適量。

做法：

1、冬菇浸軟,，去蒂,，洗凈；豆腐1塊切4小塊,；發(fā)菜浸軟洗凈,；蔥洗凈，切蔥花,。

2,、魚肉洗凈，干水后剁爛,，調(diào)味加入發(fā)菜及適量水,，攪至起膠，放入蔥花攪勻,，做成魚肉丸,。

3、把豆腐,、冬菇放入鍋內(nèi),，加清水適量，煮沸20分鐘后,，放入魚丸,，煮熟調(diào)味供用,。

功效：清潤生津,，降脂健美。適用于高脂血癥,、肥胖,、糖尿病、高血壓病,、冠心病屬氣陰兩虛者,。癥見食少神疲，體倦短氣,，咽干口燥,，心煩胸悶。

補血食物表

補血的水果/干果/蔬菜等食物

紅棗 葡萄干 葵花子 花生 紫葡萄 菠蘿 桂圓 無花果 芝麻 藍莓 荔枝 甘蔗 桃子 櫻桃 榛子

木耳菜 菠菜 辣椒 黃豆芽

補血的肉類/海鮮/水產(chǎn)品等食物

豬血 鴿肉 豬心 牛肚 牛肉 羊腦 烏雞 羊肉 豬肝 豬骨 驢肉 羊心 泥鰍 黑木耳 鱖魚 龜 鰻魚 鱈魚

補血的豆類/藥材等其它食物

紅豆 黃豆 燕麥片 紫米 紅糖 酒釀 胡椒 三七 何首烏 當歸 黨參 丹參 艾葉熟地 菟絲子 玫瑰花 紅花 薄荷 牛膝 阿膠 益母草 沙參 防風 郁金 香附