中老年飲食
茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,，是人體自由基的清除劑,。有實驗研究顯示,，1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶（SOD）,，大大高于其他同類物質(zhì),。另有實驗結(jié)果表明，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍,。
喝茶能幫助老年人維持血液的正常酸堿平衡,。茶水能在體內(nèi)迅速被吸收和氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物,，從而能及時中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物，是因為茶葉含咖啡堿,、茶堿,、可可堿,、黃嘌呤等生物堿物質(zhì),，是一種優(yōu)良的堿性飲料,。
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)的能力,。有臨床實驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病,，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上,；對血細胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達81.7%,；對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療也有很好的效果。
茶葉中所含的鞣酸能殺滅多種細菌,，所以能防治咽喉炎,、口腔炎，以及夏季易發(fā)生的痢疾,、腸炎等。
喝茶對老年人的好處還有抑制細胞衰老,，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E的18倍以上,。
常飲綠茶的人每天可攝取到鋅30毫克，比不飲者多16毫克,，在預防骨質(zhì)疏松癥、瘙癢癥等疾病方面有獨到優(yōu)勢,，錳也以綠茶的蘊藏量最多,。綠茶是適合老年人喝的茶飲之一,。
老年人相對于其他人來說，不適合喝什么鐵觀音碧螺春,，苦丁茶最大的效果的就去火氣,，幫助睡眠,，中老年人一般都喜歡買這個。
喝紅茶可以降低骨折風險,，對于老年人朋友來說,，可以每天適當飲用紅茶，降低骨折風險,。西澳大利亞大學的研究人員通過考察鈣攝入量與骨折關(guān)系后發(fā)現(xiàn)：在5年中，老年女性每天喝幾杯紅茶(可添加或不添加牛奶)能夠降低她們發(fā)生骨折的風險,。
普洱茶對于老年人常見的一些疾病有非常突出的療效和改善作用,，像降脂、防動脈硬化,、防治冠心病、降壓,、抗癌,、抑菌消炎,、減輕煙毒,、抗輻射、利尿,、明目,、助消化、預防便秘等,。
將紅棗用刀割破以后，用沸水沖泡飲用,。具有健脾胃、養(yǎng)肝血,、補血益氣等功效，長期飲用,，能延年益壽,。
老人不宜常喝胖大海茶,，因為胖大海是純粹的中藥,，只適于風熱邪毒侵犯咽喉所致的音啞，因聲帶小結(jié),、聲帶閉合不全或煙酒過度引起的嘶啞，用胖大海無效,。而且,，飲用胖大海會產(chǎn)生大便稀薄、胸悶等副作用,，特別是老年人突然失音及脾虛者更應慎用,。
銀杏葉含有毒成分，用其泡茶可引起陣發(fā)性痙攣,、神經(jīng)麻痹、過敏和其它副作用,。銀杏葉有毒，不可泡茶飲用,。
老人也不宜常喝決明子，決明子雖然有降血脂的作用,，但同時可引起腹瀉，長期飲用對身體不利,。
早上9點一杯花茶
人一天喝3杯茶最合適。第一杯是早茶,，適合早飯后9點到10點飲用,，可以起到提神,、排毒,、抗疲勞的作用,，是3杯茶中最重要的,。早茶最宜選花茶，花茶經(jīng)過二次加工,，混合了鮮花的濃郁和新茶的清香,，能夠芳香醒腦，對一天精神都有提升作用,。但要注意,，失眠人群不適合飲用花茶，否則會造成更嚴重的睡眠障礙,，過敏體質(zhì)的人也不宜喝花茶,。花茶適合用蓋碗瓷杯沖泡,，不強調(diào)賞茶,，而講究品香?？梢杂脛傞_不久的水沖泡,，蓋上蓋悶泡一會兒后，揭開杯蓋,，可以聞到花茶的沁人芬芳,，讓人精神振奮。
下午1點一杯綠茶
第二杯是午茶,，在午飯或午覺后的1點到3點飲用最好,。午茶可以適當濃一些，能夠降低血脂,，保護血管,。江用文表示,，綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基,、抗病毒等保健功能,，主要是因為茶葉中的多酚類物質(zhì)。因此,，綠茶適合現(xiàn)泡現(xiàn)喝,。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質(zhì)就會被破壞,。一般來說,，綠茶沖泡水溫以85為宜，水初沸即可,。沖泡時間以2~3分鐘為好。綠茶與水的比例要恰當,，以1：50為宜,，常用150毫升的水沖3克茶葉，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中,。在茶具方面,，可以選用瓷杯或是透明的玻璃杯。
晚上6點一杯紅茶
第三杯是晚茶,，適合晚飯后6點到7點喝,，有降血脂、助消化的功效,。楊力表示,，紅茶最適合晚上喝，因為發(fā)酵茶的咖啡因含量低,，對睡眠影響小,。寒性體質(zhì)的人可以多喝紅茶，它溫中驅(qū)寒,，對胃寒,、手腳發(fā)涼、體弱,、愛拉肚子的人較有用,。在泡茶方面，與綠茶不同的是,，高水溫浸泡反而能夠促進紅茶內(nèi)黃酮類保健物質(zhì)的有效溶出,，不但讓滋味和香氣更濃，還能更好發(fā)揮保健功能,。因而泡紅茶最好用沸水,，泡的時間也可以相對更久些,。一般來說，5分鐘最佳,。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當,。功夫紅條茶可沖泡3次~4次，紅碎茶則可沖泡1次~2次,。另外,，晚上8點后應盡量不再喝茶。
空腹時
由于茶葉中含有咖啡因等生物堿,，空腹飲茶易使腸道吸收咖啡堿過量,，從而會使某些人產(chǎn)生亢進的癥狀，如心慌,、頭昏,、手腳無力、心神恍惚等,。不常喝茶的人,，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出現(xiàn)上述癥狀,。這被稱為茶醉,，一旦出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象，可以口含糖果或喝些糖水來緩解,。相對年輕人來說,，老人的腸胃更為脆弱，患胃,、十二指腸潰瘍的中老年人更不宜空腹飲茶,，尤其是濃茶。因為過多的鞣酸會刺激胃腸黏膜,，從而導致病情加重,，有的還會引發(fā)消化不良或便秘。
喝醉時
茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用,，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔,。對心腎功能較差的老人來講,，酒后特別不能飲大量的濃茶；可采用進食大量水果或小口飲醋等方法,，以加快人體的新陳代謝速度,，使酒醉減緩。
睡覺前
茶中的茶堿等物資,，被人體吸收后,，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的興奮作用，飲茶會使精神興奮,，影響睡眠,，乃至致使失眠，尤其是新采的綠茶,，作用更明顯,。并且茶有利尿作用，老人睡前飲茶還容易夜間尿頻,，影響睡眠質(zhì)量,。
服藥期
有些患慢性病的老人需要長時間服藥，很多藥物服用期間不宜喝茶,。比如平靜助眠藥物、抗心律失常藥物等,。茶堿可下降一些藥物的鎮(zhèn)痛作用,，因此，服用鎮(zhèn)痛藥物時也不宜喝茶,。
新茶是不能用來馬上喝的了,。由于新茶存放時間短，含有較多未經(jīng)氧化的多酚類等物質(zhì),，它們對人體的腸胃有著刺激作用,，易誘發(fā)胃病，因而,，新茶至少要存放30天以后才能喝,。
第一道茶是一定要倒掉的了，一是因為保證茶葉的味道純正,，而是因為茶葉在加工中有農(nóng)藥等污染物,，所以，第一道茶就一定要將它拋棄掉,。
發(fā)燒喝茶無疑是想讓你的病情“雪上加霜”了,。茶葉含有茶堿，會使人體的溫度升高,，所以,，發(fā)燒是不能喝茶的了,。
茶不易放存保管,，容易受潮霉變,，但一些人因為愛茶節(jié)約，不舍得丟掉變質(zhì)的茶,。但是變質(zhì)茶室絕對不能喝的,，因為變質(zhì)茶含有大量對人體有害的物質(zhì)和病菌，值得注意的是,，即使是優(yōu)質(zhì)茶,，泡好后如果放置太久，茶湯也會因為氧化和微生物繁殖而變質(zhì),。
隔夜茶因時間過久,，維生素大多已喪失，舊時容器密封不好會導致毒蟲落入或者爬過,，且湯中蛋白質(zhì),、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料,，故不宜飲用,。
對人的咽喉、食道和胃刺激較強,。如果長期喝燙茶,，可能引起某些器官病變。另據(jù)外國研究顯示,，經(jīng)常飲溫度超過62℃的茶,，胃壁較容易受損，導致胃??；飲茶的溫度宜在56℃以下。
早：就是早上喝茶比較好,，因人體經(jīng)過一晝夜的新陳代謝,，消耗水分比較多，所以清早喝茶（淡茶）不僅可以補充水分,，還可以稀釋人體內(nèi)血液濃度,。由于茶葉中含有咖啡堿，具有興奮作用,，所以老人在上午喝茶精氣神可以持續(xù)在一上午,。
少：雖然喝茶對身體有益，但不能多喝，多喝會興奮過度,，可以使心臟加快,，血壓升高。因老年人的新功能相對較弱,，大量喝茶容易產(chǎn)生胸悶,、心悸等不適癥狀。另外大量飲茶會稀釋胃液,，容易產(chǎn)生消化不良,，所以要少喝。
淡：濃茶不但讓人過度興奮,，還能對人體吸收鐵元素有影響,，因為茶葉中還含有鞣酸，鞣酸可以和食物中的鐵發(fā)生反應,，生成新的物質(zhì),，所以老年人長期喝濃茶容易造成缺鐵性貧血。鞣酸還可能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合成鞣酸蛋白,，會導致老年人便秘,。
適：茶葉品種較多，在什么季節(jié)喝什么茶是有一定的講究的,，不要只以為自己的愛好性格,，喜歡上某種茶就長時間地喝一種茶，這樣不好,，因各種茶含的微量元素有所不同,，人體需要多元素的營養(yǎng)，所以老人喝茶要按季節(jié)挑選適合自己的清茶,、綠茶,、紅茶等等,。
配：茶葉本身有較好的養(yǎng)生作用,，但老年人容易便秘、腹脹,、咳嗽,、失眠等體弱衰老的小毛病，根據(jù)自己的體質(zhì),，可以在泡茶中配一些其它保健品：枸杞,、菊花茶、決明子,、桑葉,、金銀花等等，這樣可以很好的消除日常中的小毛病,，使身體更健康,。
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