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葫蘆島烤冷面是在鐵板上制作的,，主要食材是冷面皮和雞蛋，根據(jù)個(gè)人的口味可以加入不同的配料,，如火腿,、熱狗,、里脊,、培根等，把烤冷面煎熟后在上面抹上蒜蓉醬,、蕃茄醬或甜辣醬作為調(diào)味劑,，一份美味的烤冷面便制作完成了。葫蘆島烤冷面中含有一定的碳水化合物,、脂肪,、淀粉、維生素以及各種微量元素等,，可以增進(jìn)食欲,，為人體提供一定的能量以及補(bǔ)充各種微量元素,，但不能過量食用。

集安榆樹皮冷面,，是用玉米面摻加榆樹皮壓成圓面條,，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片,、辣椒,、泡菜、梨或蘋果片,、醬醋,、香油等佐料，加入牛肉湯即成,，吃起來清涼適度,、滑潤可口。據(jù)了解,，因?yàn)榧尤肓藭窀赡ニ榈挠軜涓鶅?nèi)層的嫩皮的冷面,，吃起來，細(xì)嫩柔滑,，勁道易嚼,，令人食欲大增,，食用后口有余香而備受歡迎。榆樹皮冷面不僅是一種風(fēng)味獨(dú)特的小吃,，還能夠降低熱量和升糖指數(shù),，經(jīng)常食用對人體有一定好處。

肉醬冷面是遼寧省沈陽市蘇家屯區(qū)的特色美食,，其特色是用肉醬作為主要調(diào)味料,，紅辣辣的色彩，透著肉香,，喜歡的還可以加點(diǎn)醋,，更是美味。據(jù)了解,，肉醬冷面是咸口冷面的代表,，很多喜歡酸甜冷面的人也非常喜歡這口咸香味。肉醬冷面是現(xiàn)壓冷面,，入口以后,，口感柔韌耐嚼，湯湯水水滑順潤喉,，肉醬的辣,、咸伴隨清脆的黃瓜絲，非常好吃,。

撫順拌冷面是撫順地區(qū)比較盛行的一種風(fēng)味小吃,，口味有酸甜口，也有咸口,，風(fēng)味十足,。酸甜口的撫順拌冷面，酸甜辣口,，酸爽開胃,，辣度可以根據(jù)自身情況進(jìn)行調(diào)整，吃起來非常過癮,。撫順拌冷面的做法非常簡單,，一般就面條煮熟后用涼水沖涼，控干后配上特質(zhì)的醬料,，再搭配點(diǎn)豆芽,、黃瓜絲等即可。

上海冷面是以面條,、雞肉或里脊肉,、青椒為主要材料制成的一道美食。據(jù)maigoo小編了解，冷面吃來爽口,，配以不同蔬菜的澆頭,，就會(huì)給人以不同的味蕾體驗(yàn)。此外,，上海冷面中的靈魂就是花生醬,，冷面被包裹了花生醬的濃郁醬汁，并且在醋和辣油的精心調(diào)味后,，使得面條的口感更加豐富,，更有層次，黃瓜,、雞蛋,、雞絲等可增添面條的營養(yǎng)成分和更多的口感享受,，是上海本地人非常喜歡吃的一道美食,。

雞西冷面是黑龍江省雞西市的著名特色小吃,，中國東北朝鮮族的特色食品,。其面條細(xì)而筋道，配上酸甜可口的冰鎮(zhèn)冷面湯,，使人回味無窮,。冷面本是朝鮮族的傳統(tǒng)食品，是用蕎麥面或小麥面（也有用玉米面,、高粱米面,、榆樹皮面的）加淀粉加水拌勻，壓成圓面條,，煮熟后浸以冷水,，再去冷水伴牛肉片、辣椒,、泡菜,、梨或蘋果片、醬醋,、香油等佐料,，加入牛肉湯即成。

佳木斯冷面是佳木斯市的特色風(fēng)味面食,，不像其他冷面注重材料,，而是注重冷面湯的滋味，在口味上獨(dú)樹一幟,，不似朝鮮冷面的混合口味,，也不像雞西冷面咸，而是爽口,。據(jù)了解,，佳木斯拌冷面口感是偏向甜的，微微帶有酸酸的口感,。加上朝鮮族特制的辣椒醬,，吃到嘴里甜酸適口回味無窮。

沛縣冷面起源于上世紀(jì)四五十年代,，是用純天然精致小麥粉加工而成，不含任何添加劑,，營養(yǎng)豐富,，香辣爽口，柔軟筋道,，回味無窮,，深受廣大消費(fèi)者喜愛。因其有一道冷水工藝所以稱為冷面,，但其實(shí)是冷面熱食,，和朝鮮冷面風(fēng)馬牛不相及,。