黃油是一種很好的烹飪調(diào)味料，生活中常常利用黃油來做一些西餐或者蛋糕,、餅干,、面包。黃油營養(yǎng)是奶制品之首,，是由新鮮或發(fā)酵的鮮奶油或牛奶攪拌而成,。在制作黃油時，可以從奶皮子里提取,，可以從白油中提取,，也可以從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取。下面來了解下黃油的制作方法,。

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黃油在打發(fā)前需要先軟化,，黃油軟化不到位，容易導(dǎo)致打發(fā)不充分,，但黃油過度軟化無法使空氣飽含其中,，使黃油打發(fā)時不夠蓬松，會影響成品的狀態(tài),，所以要特別注意黃油的軟化程度,。黃油化了還能打發(fā)嗎？黃油打發(fā)不起來怎么補(bǔ)救,？下面來了解下,。

將黃油放進(jìn)年糕里，金黃酥脆的外殼裹著濃郁奶香,，內(nèi)里Q彈,，酥脆不膩，那么黃油年糕怎么做好吃,？黃油,、白糖、鹽,、雞蛋液混合攪拌均勻,，倒入牛奶攪拌均勻后再倒入奶粉、糯米粉攪拌至細(xì)膩無顆粒的糊狀,，倒入提前抹好黃油的模具,，做成不同形狀趣味性更強(qiáng)，送入烤箱中層180度上下火30分鐘即可,。

黃油也是一種油,，但跟我們平時的植物油,、動物油都不太一樣,，黃油一般很少被直接食用,，通常作為烹調(diào)食物的輔料。市面上動物黃油的價格是比較貴的,，屬于油中的貴族,，主要是因為黃油的原材料、營養(yǎng)價值以及制取方法,，如何挑選黃油,？下面來了解下。