黃啤以短麥芽為原料，色調(diào)呈模糊的蜜黃色,，泡沫層稠密且潔白細膩,，有濃郁的醇美麥芽香味和樹脂酒花香。其柔滑,，醇厚,，回味干爽、清淡,、有著特別柔和的甘甜味,，比較開胃和清口，尤其適合朋友聚會時飲用,。選購黃啤酒要知道怎么辨別,，黃啤酒俗稱淺色啤酒，呈淡黃色,，以色淡為佳,，色深為次；酒體光潔醒目,，清亮透明,、晶瑩,、酒液無渾濁、無沉淀,、無懸浮物,。瓶蓋壓得牢固，不漏氣,。優(yōu)質(zhì)黃啤的泡沫潔白,、細膩、均勻(既不全是大泡,，也不全是細沫),，啤酒入杯，泡沫應(yīng)占容量的1/3或1/2,，俗稱泡沫站立得高,。泡沫持續(xù)時間要求3-5分鐘才見到杯中酒液；當泡沫消失,，杯壁上應(yīng)掛有花邊樣泡沫和滯物,；要注意開瓶泡沫突涌的啤酒不能視為好啤酒。另外,，好啤酒應(yīng)該是香氣純正,，酒花香、麥芽香突出,，口味醇厚,、新鮮、爽口,，二氧化碳氣足,，入口有清涼感，殺口,、刺舌,；不得有老化、氧化及其它異味雜味,。