自己配制香辛料調(diào)配鹵水比較麻煩,，為了方便懶人,，就有了鹵料包和鹵水汁的出現(xiàn)，它們都可以調(diào)配鹵水,，只是在形態(tài)、用法,、效果方面存在一定的差異,。鹵料包和鹵水汁對(duì)比起來，各有各的優(yōu)缺點(diǎn),，如何選擇主要看鹵制的食材需要和實(shí)際方便程度,。下面一起來了解一下鹵料包和鹵水汁區(qū)別在哪以及鹵料包好還是鹵水汁好吧。

鹵料是各種香辛料按一定的配方比例配制而成,，用于制作鹵菜的調(diào)味料,，一般用來制作鹵料的香料主要有八角、草果,、香葉,、桂皮、小茴香、甘草,、花椒,、丁香、陳皮,、白豆蔻,、沙姜、梔子等,，它們可以按照制作鹵菜的不同進(jìn)行合理搭配配方,，從而制作出不同的鹵料。下面一起來學(xué)習(xí)一下鹵料配方有哪些香料以及鹵料配方秘方大全吧,。

鹵料包可以方便在家制作鹵菜,，它的價(jià)格也比較便宜，一般便宜的小包鹵料包只要兩三元,，普通的也只要十幾元一大包的樣子,，在超市的調(diào)料區(qū)，菜市場(chǎng)賣調(diào)料的地方都可以買到,，也可以網(wǎng)購(gòu),。選購(gòu)鹵料時(shí)，可以通過看原料,、聞味道,、嘗味道、看鹵的效果來選擇適用的鹵料,。下面一起來了解一下鹵料包多少錢一包以及如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的鹵料吧,。

鹵料熬制出的鹵水正常是沒有苦味的，如果嘗起來偏苦,，可能是鹵料配方存在問題,、糖色炒太老了或放太多了、鹵水熬制太粘稠,、鹵貨沒有及時(shí)翻動(dòng)導(dǎo)致糊底等原因,。如果做好的鹵料發(fā)苦的話，可以采用放少許白醋,、加些冰糖并小火炒下,、加雞架湯等方法進(jìn)行處理。下面一起來了解一下鹵料為什么會(huì)苦以及做好的鹵料有點(diǎn)苦怎么辦吧,。

鹵,，是中國(guó)菜的常見烹飪方法之一，鹵味以其醇厚的口感,、濃郁的香氣和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，成為餐桌上不可或缺的一道美食,。我國(guó)各地都有風(fēng)味獨(dú)特的鹵菜，那么中國(guó)鹵味哪里最出名呢,？鹵味在地域上有明顯的南北區(qū)別,，即“南鹵北醬”，下面為大家介紹湖北武漢鹵味,、廣東鹵味,、四川鹵味、湖南鹵味,、江南鹵味,、東北熏肉、河南鹵肉,、北京鹵煮,、山東德州扒雞、福建泉州鹵雞爪等,。以下,，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來的中國(guó)十大地方特色鹵味排行，了解我國(guó)各地特產(chǎn)鹵味及相關(guān)情況,。