嫩肉粉的作用就是讓肉質(zhì)更顯嫩，它的主要成分蛋白酶可以部分水解肉中的蛋白質(zhì)，從而使肉質(zhì)變得更加嫩滑，口感更加多汁,。不過(guò)需要注意的是,，并不是所有肉類制品都適合用嫩肉粉的,，一般像豬里脊,、豬瘦肉、雞胸脯肉,、雞腿肉等肌肉老韌,、纖維較粗和含水量較低的肉類更適合用嫩肉粉,。下面一起來(lái)了解一下嫩肉粉的作用是什么以及嫩肉粉適合用于什么肉吧。

嫩肉粉可以讓肉質(zhì)鮮嫩,，很多家庭廚房都有使用，不過(guò)有朋友標(biāo)識(shí)嫩肉粉含有亞硝酸鹽,，會(huì)對(duì)人體有害,，那么嫩肉粉對(duì)身體有害嗎？嫩肉粉含有亞硝酸鹽是真的嗎,？正規(guī)廠家生產(chǎn)的嫩肉粉是天然成分,，在安全劑量?jī)?nèi)使用是沒(méi)有什么危害的，過(guò)量攝入可能會(huì)對(duì)人體有一定危害,；此外,，一些小作坊的產(chǎn)品可能會(huì)含有亞硝酸鹽，大家購(gòu)買時(shí)要注意避開(kāi),。下面一起來(lái)看詳細(xì)知識(shí),。