一、奧爾良腌料是什么

奧爾良腌料實際上是一種復(fù)合腌料（含食品添加劑）或復(fù)合香辛料（香辛料是利用植物的種子,、花蕾,、葉莖、根塊等,，或其提取物,，具有刺激性香味，賦予食物以風味,，增進食欲,，幫助消化和吸收的作用）,。

二、奧爾良腌料是什么味道

奧爾良腌料味道就是甜味和辣味的碰撞,，具體成分就是多種調(diào)料混合而成的,，和我們國內(nèi)的十三香類似，受到很多人的喜愛,。除此之外,，為了迎合更多人的口味需求，奧爾良也推出了香辣味,、蜜汁味,、辣條味等多種口味。

三,、奧爾良腌料配方

奧爾良腌料配方分為中式和西式：

1,、中式配方分別為生抽,、老抽,、糖、雞精,、紅酒,、黑胡椒粉、花椒粉,、五香粉,、生粉、姜粉和番茄醬,。

2,、西式配方分別為百里香、羅勒,、甘牛至,、芹菜籽鹽、黑胡椒,、干芥末,、紅辣粉、大蒜粉,、姜粉,。

四、奧爾良腌料怎么用

奧爾良腌料可以用于腌制各種肉類,、魚類和蔬菜等,，比如雞翅、五花肉,、魷魚,、花菜,、茄子，將購買的品牌奧爾良腌料直接涂抹在食材即可,，腌制好的食材可以燒烤,、油炸、煎或煮等,。

用奧爾良腌料腌制蔬菜不需要像肉一樣腌制那么久,，只要裹上腌料就可以進行烹飪了。

五,、奧爾良腌料怎么腌雞翅

1,、拌料

選擇新鮮的翅中或翅根，洗凈后在表面或背面扎幾個小孔（以方便腌料腌入）,；將78g新奧爾良烤雞腌料和70g水攪拌均勻后倒入1000g翅中或翅根中,，混合均勻。（推薦的做法是使用一個結(jié)實的口袋,，封口,，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）,。

2,、腌制

將腌制好的雞翅放在冰箱冷藏室靜腌，強烈建議腌制12至24小時使雞翅入味,，腌制期間翻動一兩次為最好,。

3、燒烤

將腌制好的雞翅用烤箱烤制,，用180℃～200℃加熱15～20分鐘左右,，烤至八成熟后，再翻動過來烤制5分鐘,，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人,。

也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右,，微波爐高火5分鐘左右,，正面3分鐘，背面2分鐘,，具體時間需靈活掌握,。

平底鍋放油后兩面來回煎制15分鐘即可。

建議烤制時間和方式：翅中：15～20分鐘,；翅根:20--25分鐘,；雞腿：35～40分鐘。

六,、用奧爾良腌料還用放其他東西嗎

用奧爾良腌料不需要放其它東西,。奧爾良腌料是一種復(fù)合香辛料,，里面已經(jīng)包含了鹽以及各種增香去腥的西式香料，如百里香,、羅勒,、甘牛至、黑胡椒等等,，不需要額外添加其它調(diào)味品,。當然也可以根據(jù)愛好適量添加調(diào)味料，比如愛吃辣就可以多加辣,。