麥芽糖一般可以在普通的大型超市和商場(chǎng)進(jìn)行購(gòu)買，如果對(duì)麥芽糖品質(zhì)要求較高,，可以去一些農(nóng)村的手工坊,，那里應(yīng)該可以買到手工制作的麥芽糖。在購(gòu)買麥芽糖時(shí),，我們可以看標(biāo)簽,、看配料表、保質(zhì)期,，檢查包裝是否完好,，有無(wú)破損，看麥芽糖的顏色,、有無(wú)光澤,，品嘗味道等途徑來綜合考慮麥芽糖品質(zhì)的高低，進(jìn)行選購(gòu),。那么麥芽糖哪有賣的,？如何選購(gòu)麥芽糖？下面我們一起來看吧,！

制作雪花酥的時(shí)候通常會(huì)用棉花糖或麥芽糖來作為甜味劑,，這兩種糖用來做雪花酥都是很好的，相對(duì)來說,，棉花糖可以拉絲,，能更好包裹堅(jiān)果等其他原材料，彈性更好,；而麥芽糖是熬出來的,，雖然費(fèi)時(shí)費(fèi)事一點(diǎn)，但甜度更高,，口感更好,，在做雪花酥的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇用哪種糖,。下面為大家介紹兩種麥芽糖版雪花酥的做法,，一起來看看吧。

麥芽糖是我們?nèi)粘Ｉ钪刑貏e常見的一種糖類,，麥芽糖也是一種古法糖,，很多人都特別喜歡給小孩子做麥芽糖吃，它有軟,、硬兩種,。很多人都很好奇，麥芽糖多少錢一斤呢,？其實(shí)麥芽糖價(jià)格起伏不大,，一般不會(huì)超過二十塊錢一斤,，但是如果是去傳統(tǒng)的小吃店買，價(jià)格會(huì)高一些,，大概三十到四十元不等,。下面我們就一起來了解麥芽糖的價(jià)格以及影響價(jià)格的因素有哪些吧！

做過沙琪瑪?shù)呐笥讯贾?，沙琪瑪油炸后需要裹一層糖再壓?shí),，裹的這層糖就是熬制出來的糖漿，傳統(tǒng)沙琪瑪是用麥芽糖,、砂糖和蜂蜜一起熬出來的,，麥芽糖有粘度，能讓成品沙琪瑪更可口,，還能幫助定型,。沙琪瑪熬糖漿的關(guān)鍵就是注意控制火候和時(shí)間，不要熬焦了,。如果覺得熬糖麻煩的話,，也可以選擇用棉花糖代替熬糖，下面來了解一下沙琪瑪不熬糖的做法吧,。

麥芽糖漿是以優(yōu)質(zhì)淀粉為原料,，經(jīng)過液化,、糖化,、脫色過濾，精致濃縮而成的,，麥芽糖漿不屬于無(wú)糖類,，麥芽糖漿進(jìn)入人體后，在人體的作用下,，快速轉(zhuǎn)化成葡萄糖,，從而被身體吸收。麥芽糖本身是含糖的,，無(wú)糖食品一般是指不含蔗糖,、葡萄糖、麥芽糖,、果糖等的甜味食品,。那么麥芽糖漿屬于無(wú)糖食品嗎？麥芽糖漿可以叫無(wú)糖嗎,？下面我們一起來看吧,！