一,、雪花酥怎么做

雪花酥是一道起源于我國臺灣的美食甜點，以棉花糖,、黃油,、花生、餅干,、杏仁,、蔓越莓干為主要原料，制作時,，先用不粘鍋將黃油小火融化,，然后放入棉花糖攪拌至其充分融合出現(xiàn)拉絲程度時，加入適量奶粉攪拌均勻至無干粉狀態(tài),；然后將餅干,、堅果等材料一同放入鍋中攪拌，讓棉花糖充分包裹住食材,；接著將半成品雪花酥放入烤盤中,，用搟面杖將其搟平，再篩上一層奶粉,，待放置常溫后,，用刀切成塊即可,。雪花酥的做法并不難，在家就可以輕松制作,，如果覺得麻煩,，也可以買一些好的雪花酥品牌生產(chǎn)的成品雪花酥。

二,、雪花酥能保存多久

雪花酥的保質(zhì)期與它的制作和保存條件有關(guān)，一般購買的成品雪花酥添加有一定量的防腐劑,，并且經(jīng)過真空密封保存,，保質(zhì)期一般在三個月左右；而自己在家做的手工雪花酥不添加任何防腐劑,，相對保質(zhì)期要短一些,，常溫下封口保存的話，一般可以放置15到20天左右,。保存雪花酥一般放在常溫避光處即可,，注意不要放進(jìn)冰箱，以免餅干回潮影響雪花酥的口感,。

三,、雪花酥是軟的還是硬的

雪花酥并不很硬，也沒有很軟,，而是吃起來酥酥軟軟的,，正宗的雪花酥剛做出來應(yīng)該是比較酥軟的，很容易嚼碎,，不會出現(xiàn)硌牙的情況,，但是如果做的方法不對，比如棉花糖炒太長時間,、火候太大,、黃油和奶粉放多了或放少了等，就會出現(xiàn)做出來的雪花酥太軟或太硬的問題,；另外,，雪花酥放太長時間也會變硬，需要注意保存,。

四,、雪花酥熱量高嗎

雪花酥的主要成分有小餅干、黃油,、棉花糖,、堅果、奶粉,，按照配比,，885克雪花酥的熱量約為3993千卡,，折算成每100克雪花酥就是451大卡左右，一般一塊雪花酥就能提供60多大卡的熱量,，相對來說還是比較高的,；棉花糖、黃油都是熱量較高,，容易發(fā)胖的食材,，因此如果不想長胖，就要注意控制雪花酥的食用量,，不要貪吃,。