西安飯莊建于一九二九年,，素以“陜菜正宗”,、“陜西風(fēng)味大全”聞名于世，曾接待過周恩來,、葉劍英等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人,，張學(xué)良、楊虎城等愛國將領(lǐng)及老舍,、柳青等文化名流,。西安飯莊是“國際餐飲名店”、“中華老字號”,、“陜西省,、西安市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄保護(hù)單位”。葫蘆雞,、溫拌腰絲,、三皮絲、奶湯鍋?zhàn)郁~等十大傳統(tǒng)名菜,，是飯莊的坐莊菜,，也是現(xiàn)在最為大家所熟知的特色陜菜品種，來飯莊的客人逢桌必點(diǎn),。 【 詳細(xì)>>】

德發(fā)長創(chuàng)建于1936年，是歷史悠久的中華老字號,、國家特級酒家,、中國5A級綠色飯店、中國商業(yè)名牌企業(yè),。餃子館“一餃一型一態(tài),，百餃百餡百味”，給賓客一種“一餐餃子宴,，嘗遍天下鮮”的感受,。1989年在全國烹飪大賽中,，德發(fā)長餃子宴和三鮮水餃榮獲國家“金鼎獎(jiǎng)”，1997年餃子宴系列被國家認(rèn)定為“中華名小吃”,。

聞名全國的“賈三灌湯包子”是首批“中華老字號”，是陜西省著名清真飲食技師賈三先生發(fā)揚(yáng)民族傳統(tǒng)飲食一技之長,，研究,、吸收南北各地穆斯林風(fēng)味小吃的優(yōu)點(diǎn)后創(chuàng)制?！百Z三包子”獨(dú)具風(fēng)味,，它“皮薄如紙，筋韌柔穰,，餡嫩含湯,，佐汁鮮濃”，與臘牛,、羊肉人稱“三絕”,，被譽(yù)為古城第一籠。1995年被首屆中國優(yōu)質(zhì)清真食品推薦會認(rèn)定為“中國優(yōu)質(zhì)清真食品”,，1997年又被中國名牌事業(yè)發(fā)展評論中心評為“中國名牌”食品,。 【 詳細(xì)>>】

西安烤鴨店始創(chuàng)于1916年,，是當(dāng)之無愧的“中華老字號”飯店。西安烤鴨店的烤鴨選用的是無公害,、綠色基地養(yǎng)殖的正宗四系二代填鴨,，傳承盛唐時(shí)期“外炙內(nèi)烹”的獨(dú)特烤制技藝，采用明爐烤制,，鴨皮酥香不膩,，入口即化，鴨肉緊致,，鮮嫩醇香,。飯店先后榮獲“陜西省著名商標(biāo)”、“西安市著名商標(biāo)”,、“中華餐飲名店”,、“全國十佳婚宴接待單位”、“陜菜品牌店”等30多項(xiàng)榮譽(yù)稱號,。

蜚聲古都西安享譽(yù)西北的“中華老字號”德懋恭食品商店創(chuàng)建于清同治十一年（公元1872年）。被譽(yù)為“秦式糕點(diǎn)之首”的德懋恭牌水晶餅是陜西地區(qū)傳統(tǒng)美食之一,，水晶餅小巧玲瓏,、皮酥餡足,、滋潤適口、層次分明,、油多吃而不膩,、糖重入口滲甜、且以其濃郁的玫瑰和橘餅清香使人見即想食,。水晶餅面色金黃,，四周雪白，素有“金底銀幫鼓鼓腔,，紅色印章蓋中央”的贊譽(yù),。1999年10月，“德懋恭”牌水晶餅注冊商標(biāo)被西安市工商行政管理認(rèn)定為首批西安市著名商標(biāo),。 【 詳細(xì)>>】

同盛祥飯莊始建于1920年，是“中華老字號”,、“中華餐飲名店”,、“國家特級飯莊”、“5A級中國綠色飯店”,，以經(jīng)營獨(dú)具民族特色的牛羊肉泡饃而馳名中外,。同盛祥飯莊牛羊肉泡饃配料考究，做工精心,，烹制方法獨(dú)特,，素以“料重味醇、肉爛湯濃,、饃筋光滑,、香味四溢、清香爽口”而飲譽(yù)天下,。1989年,，同盛祥飯莊牛羊肉泡饃被授予飲食業(yè)全國地方名特食品最高獎(jiǎng)“金鼎獎(jiǎng)”；1997年,，同盛祥飯莊牛羊肉泡饃和羊肉餅被中國烹飪協(xié)會授予“中華名小吃”稱號,。 【 詳細(xì)>>】

西安老孫家飯莊始創(chuàng)于1898年（清光緒年間）,，以經(jīng)營具有濃郁西部特色的牛羊肉泡饃,、清真大菜和西部民族風(fēng)味小吃而馳名海內(nèi)外。?1993年國內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)證為“中華老字號”,。飯莊的牛羊肉泡饃,、烤羊肋、細(xì)沙炒八寶,、菊花魚等被評為“西安市名優(yōu)菜點(diǎn)”,，牛羊肉泡饃榮獲“國際名小吃”并和粉蒸羊肉,、白云章酸湯水餃、白云大包,、芝麻燒餅等被評為“中華名小吃”,，老孫家元宵（系列）、黃桂柿子餅,、臘牛羊肉,、水盆羊肉等被評為“陜西名小吃”。 【 詳細(xì)>>】

創(chuàng)建于1931年的聚豐園飯店其前身是創(chuàng)立于上海市的聚豐園川菜館,。到了2003年，西安飲食服務(wù)（集團(tuán)）股份有限公司進(jìn)行資產(chǎn)重組,，聚豐園飯店并入西安烤鴨店,，更名為西安烤鴨店聚豐園分店，是第二批“中華老字號”,。飯店在保留原“聚豐園”特色川菜和名優(yōu)小吃品種的基礎(chǔ)上,，結(jié)合西安烤鴨店“369烤鴨”的特色品牌，積極調(diào)整經(jīng)營和品種結(jié)構(gòu),，找準(zhǔn)經(jīng)營定位,，確定了以“正宗川菜、金牌名優(yōu)小吃,、精品烤鴨,、特色鴨菜及系列筵席”為主的經(jīng)營格局。

中華老字號——西安東亞飯店,，隸屬于西安飲食股份有限公司,，是陜西省,、西安市著名商標(biāo)企業(yè)和特一級飯店。1916年創(chuàng)建于上海南京路,，系當(dāng)時(shí)上海四大公司之一的“先施公司”所創(chuàng)辦,，老字號叫東亞酒樓，1948年易名為上海東亞大飯店,，改經(jīng)營蘇錫菜點(diǎn),。東亞飯店的蘇錫小廚經(jīng)營特色江南蘇錫菜品、各類家常菜,、小吃,、牛肉面、排骨面,、陽春面,、蔥油面,、大餛飩、雞絲米線等,。傳統(tǒng)名菜如紅燒劃水,、響油鱔糊等多次榮獲全國美食比賽大獎(jiǎng)。

西安五一飯店創(chuàng)建于1946年,，是“中華老字號”飯店。飯店有二十多個(gè)菜點(diǎn)品種被評為西安市名優(yōu)菜點(diǎn),。黑芝麻元宵,、五彩燒麥、太后餅等五個(gè)品種榮獲中國國內(nèi)貿(mào)部“金鼎獎(jiǎng)”,，五一風(fēng)味雞,、麻辣羊血等菜品榮獲國家國內(nèi)貿(mào)易局“中國名菜名點(diǎn)”；五一大包系列,、五一臘汁肉加饃,、泡泡油糕等十余種名優(yōu)小吃先后榮獲國家內(nèi)貿(mào)部、省烹?yún)f(xié)“中華名小吃”,、“陜西名小吃”稱號,。飯店以經(jīng)營中式快餐、淮揚(yáng)名菜和三星級客房為主,，并先后獲得“國家特級酒家”,、“中國五A級綠色飯店”“全國青年文明號”等殊榮?！?