【酸湯肥牛的做法】酸湯肥牛怎么做 酸湯肥牛的家常做法
酸湯肥牛的做法 酸湯肥牛,,一道酸辣爽口的開胃菜,, 好多川菜館都把它定為特色菜, 酸爽辛辣的金湯,,清爽不膩的得肥牛,,飽吸了湯汁的金針配菜,,吃一次絕對還想下一次。 這道菜除了這酸辣爽口的味道之外,,還有就是那美艷的色彩,。 此菜中金湯的色彩主要來自于黃燈籠辣椒醬, 黃辣椒醬采用海南特產(chǎn)的“黃帝椒”制作而成,,“黃帝椒”椒色金黃,狀似燈籠,,所以有些地方也叫它“黃燈籠”,。黃帝椒相對其它品種的辣椒營養(yǎng)更為豐富,特別鈣,、鐵,、胡蘿卜素、纖維素,、蛋白質(zhì)的含量遠遠高于其它辣椒,,并有助消化、增進食欲,,壯胃健脾,、助于減肥、促進血液循環(huán)等功效,。 黃燈籠辣椒醬的最大特點:是真正的辣霸,,辣而不嗆,好吃不上火,。