酸辣開(kāi)胃的金湯,,肥而不膩的肥牛卷,飽吸了湯汁的配菜金針菇,,吃一次絕對(duì)還想下一次,。不過(guò)外面賣的都比較貴,那么不妨了解一下金湯肥牛的家常做法,,自己在家也可以嘗試制作哦,!
做法
- STEP 01
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金針菇去根后用清水浸泡1小時(shí);大蔥,、生姜切片,;青紅辣椒洗凈切圈
- STEP 02
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金針菇在煮沸的鹽水中焯燙一下,然后盛入碗里
- STEP 03
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將肥牛放入沸水中涮至變色,,然后撈出備用
- STEP 04
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鍋中倒油加熱,,用蔥、姜爆香,,調(diào)入辣椒醬和南瓜泥,,炒勻
- STEP 05
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倒入涮肥牛的湯汁,大火燒開(kāi)后,,撈出蔥,、姜
- STEP 06
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調(diào)入適量的白糖、鹽,、生抽,,下入涮過(guò)的肥牛,燉煮兩分鐘后連湯一起倒入盛有金針菇的碗里,,撒上辣椒圈即可