簋街
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簋【Guǐ】街的開創(chuàng)店為曉林火鍋,；簋街是20世紀(jì)80年代后興起的一條繁盛的美食街,，跟古代歷史沒(méi)有關(guān)系，跟青銅器簋,，也沒(méi)有關(guān)系,。說(shuō)起簋街的由來(lái),，還要追溯到20世紀(jì)80年代，當(dāng)時(shí)的中國(guó)處在改革開放初期,，大鍋飯氣息還很濃重,，吃飯的地方就是國(guó)有企業(yè)的公家餐廳食堂，東單,、西單國(guó)營(yíng)的餐廳都沒(méi)有,，更別提個(gè)體飯館。但是社會(huì)變革的力量已初露鋒芒,，李小林看中的是東直門外即將興建使館和商貿(mào)區(qū)的前景,，“等他們建起來(lái)了，我這里肯定是主干道,。那時(shí)根本不用發(fā)愁客源,。”他選擇了干個(gè)體餐館,。當(dāng)時(shí)的東直門遠(yuǎn)沒(méi)有今天這樣繁華,，通向農(nóng)展館的還是一條土路，東直門內(nèi)也是蕭條冷清,，個(gè)體飯館幾乎沒(méi)有,。晚上沒(méi)有吃飯的地方，也沒(méi)有人吃夜宵,，曉林菜館是第一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的飯館,。
經(jīng)過(guò)一年艱苦的籌備，“曉林菜館”終于在1988年春天開了張,。3元一盤的魚香肉絲,，炒米飯，1毛錢一個(gè)的醬雞頭,，賣的最火的1元一盤的涼菜,；騎車子下班的人會(huì)要上一盤拌腐竹、一瓶酒……開張才1個(gè)多月,，夫妻倆就琢磨開24小時(shí)店了,。小林說(shuō)：“當(dāng)時(shí)就覺(jué)得這里臨街，路上車多,，晚上肯定有吃飯的,，咱就等吧?！眲傞_業(yè)時(shí),，白天周圍會(huì)有些客人；晚上一個(gè)客人也沒(méi)有,，整條街上就這里通宵開燈,，賠本賺吆喝,，當(dāng)時(shí)全北京也難見24小時(shí)營(yíng)業(yè)的，過(guò)路的人們口耳相傳,，“東直門那有一做夜宵的”,，幾個(gè)月后曉林菜館晚上的客人多于白天的客人了。
很快,，24小時(shí)營(yíng)業(yè)的餐館就有了第二家,，第三家，到了十來(lái)家的時(shí)候,，這里就形成了小夜市,，口傳“小鬼市”名聲很快傳遍了東直門外，前門大街,，煤市街,，四九城，酒仙橋,。朝陽(yáng)區(qū),，太陽(yáng)宮很多人騎一個(gè)多小時(shí)自行車就為來(lái)曉林菜館吃一次夜宵。后來(lái)有了白色的小面的,，日本的黃大發(fā),，遠(yuǎn)門的客人會(huì)奢侈的打車過(guò)來(lái)吃飯。
如今簋街已經(jīng)成為北京飲食文化的代表和時(shí)尚餐飲的標(biāo)志,。簋街也成為了人們心中的一個(gè)向往,、一處歡樂(lè)，甚至是一段茶余飯后的談資,。很多人“夜游”京城的經(jīng)歷都是從這里開始的,；在北京很多激動(dòng)人心的日子里，人們都會(huì)不約而同地選擇在這里度過(guò),，申奧成功,、中國(guó)足球走向世界、亞洲杯兵敗日本等等或者重大，或者激動(dòng)的紀(jì)念日里,，人們都是在這里通宵宣泄,，大家在一起唱歌、喝酒、叫喊,、擁抱、哭泣,，整條街都沉浸在當(dāng)時(shí)的氛圍之中。這就是現(xiàn)在的簋街,。
北京有很多著名的小吃,，像鹵煮火燒、爆肚,、羊蝎子等等,，幾年內(nèi)，簋街又興起了一條以麻辣小龍蝦為特色的飲食鏈,。饞嘴蛙和重慶烤魚則又一次成為了簋街飲食的主角,。
作為國(guó)外的游客們,，他們更喜歡簋街是由于這里毗鄰大使館,，因此這里是他們了解中國(guó)飲食文化的一個(gè)好地方。在簋街你經(jīng)常可以看到許多老外在這里聚集一桌,。三五個(gè)中國(guó)人夾雜在中間,，大家一起交談,，桌子中間可能是一個(gè)超辣的火鍋或者飄出濃香的烤魚。在這里外國(guó)人的飲食習(xí)慣也已經(jīng)被中國(guó)的美食所同化,，成功地將中國(guó)美食介紹到國(guó)外可謂功不可沒(méi)。
簋街的經(jīng)營(yíng)很大程度上源自于市場(chǎng)的流行,。原本應(yīng)該堅(jiān)持自身特色的簋街上食物種類已經(jīng)越來(lái)越少，而一路走下去都是經(jīng)營(yíng)著一樣的食物。這讓許多習(xí)慣了夜晚到處搜食的夜游神們少了許多探索的樂(lè)趣。即使如此,，我們還是可以在簋街找到不少全國(guó)各地的特色名吃,。例如火鍋,、煲湯,、粥類,?？偟膩?lái)說(shuō),，簋街還算是北京飲食業(yè)內(nèi)一個(gè)極有特色的地方,。當(dāng)然作為我們可能更希望簋街能夠更多的去經(jīng)營(yíng)來(lái)自其他地方的口味，讓這種同一食品的比賽最終成為歷史，帶給大眾和游客們更好的美食享受,。
特色一：麻辣小龍蝦
簋指的是中國(guó)古代一種圓口兩耳的食物容器,，一條街以簋命名,，自然是個(gè)吃飯的去處。麻辣小龍蝦,、麻辣肉蟹等辣味菜系是簋街的主打菜系,。那麻麻辣辣的香味，吸引著不少回頭客,。
特色二：平民化的服務(wù)
據(jù)了解,，在簋街，一只麻辣小龍蝦的價(jià)格是3到8塊左右,，按照3,、4個(gè)人的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，40只龍蝦,，再加上3,、4個(gè)小菜就能保證吃飽吃好，所需花費(fèi)在150－350元（RMB）左右,。
特色三：24小時(shí)營(yíng)業(yè)
在八九年前,，這條街上也只有幾家飯館，因?yàn)橥砩?點(diǎn)鐘后總會(huì)有一撥顧客來(lái)吃夜宵,，幾家飯館便紛紛延長(zhǎng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間,，后來(lái)干脆改成了24小時(shí)全天營(yíng)業(yè)。簋街成了京城夜文化里的一部分,，它的意義已經(jīng)超出了餐飲酒肆的范疇,，更多的是體現(xiàn)出北京普通老百姓日常生活的一個(gè)側(cè)面。
特色烤魚主題文化餐廳：獨(dú)一味萬(wàn)州烤魚
獨(dú)一味萬(wàn)州烤魚餐廳是簋街第一家烤魚店,，源自重慶萬(wàn)州火爆京城,，可謂京城烤魚鼻祖2005年創(chuàng)店至今。主打烤魚,，其烤魚鮮,、香、麻,、辣各種口味俱全,，肉質(zhì)鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特,，自推出后一直門庭若市,，深受消費(fèi)者的好評(píng)。到北京必到簋街,，到簋街必到獨(dú)一味,，吃烤鴨全聚德吃烤魚獨(dú)一味,。
簋街的餐飲格局是一個(gè)啞鈴形狀，兩頭大中間小,，最火的餐館在東西兩端,。簋街東西兩頭的飯館開一家火一家，中段卻比較冷清,。據(jù)分析有兩方面原因,，第一是中間的飯館不如兩邊的交通方便，第二是中段的飯館數(shù)量較少,，氣勢(shì)比不了東西兩端,。
1、乘坐107路在鼓樓下,，或乘坐815路,、24路接到東直門內(nèi)小街下車即到，或者乘674路到北新橋下車即可,。
2,、乘坐地鐵5號(hào)線北新橋下車，或者乘坐地鐵2號(hào)線在東直門下,。
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