【紅蓮子】紅蓮子與白蓮子區(qū)別 紅蓮子的功效與作用及食用方法

紅蓮子是一種果實為紫紅色，長橢圓形的食物。紅蓮子皮厚,，無香味,，果肉稍脆。紅蓮子的食用價值很高,，同時也是具有一定的營養(yǎng)價值,。

紅蓮子是什么

我們平常生活看到的蓮子都是白的，都不清楚紅蓮子是什么,。其實紅蓮子是一種果實為紫紅色,，長橢圓形的食物。紅蓮子皮厚,，無香味,，果肉稍脆。紅蓮子具有養(yǎng)心安神的功效,，特別適合一些中老年人以及一些腦力勞動者服用,。

紅蓮子的食用方法

紅蓮子的食用價值很高，同時也是具有一定的營養(yǎng)價值,。日常生活中,，紅蓮子的食用方法又是怎樣的呢？其實紅蓮子一般都是和其他食物搭配來煮的,，現(xiàn)在我們來看一下紅蓮子的食用方法：

1,、蓮子百合蓮藕糖水材料：將干蓮子洗凈，用冷水浸泡待用,；干百合,、大米、紅棗分別洗干凈,；把蓮子,、紅棗、大米,、干百合放入鍋內(nèi),，加水適量，先用大火燒開,，再調用小火熬煮,，要不時攪拌以免糊鍋，快熟時加入冰糖,，稍煮即食,。

2、八寶飯：小米,，紅蓮子,，一種粗麥子,，黑米，小麥,，薏仁，另外一種麥子,，糙糯米,，泰國香米，糙長米,，再另外一種麥子把雜米一杯洗凈,，放入電飯煲，加2杯半的清水,，加半匙到一匙橄欖油,，按照正常煮飯的法子，插上電,，按下電飯煲,，等著閘跳起以后，翻一下,，再燜一會兒即可,。

紅蓮子的功效與作用

蓮子的營養(yǎng)價值很高，也是一味良藥,。那么紅蓮子的功效和作用又有哪些,？現(xiàn)在我們來看一下紅蓮子的功效與作用：

1、紅蓮子具有養(yǎng)心安神的功效,，特別適合一些中老年人以及一些腦力勞動者服用,。

2、紅蓮子對治療高血壓,、神經(jīng)衰弱以及消化不良也有顯著功效,。

3、紅蓮子還有健腦,，補肺止瀉的功效,，還有助于改善睡眠。

紅蓮子與白蓮子區(qū)別

市面上多分為兩種顏色的蓮子,，白色和紅色,。兩者有關系，紅蓮子是蓮子成熟后從蓮蓬中取出來,，除去果皮干燥后即成,，而紅蓮子經(jīng)過加工去皮后就成為白蓮子。

從營養(yǎng)成分上看,，紅白蓮子相差無幾,，都富含人體所需的蛋白質,、碳水化合物及鈣、磷,、鐵及多種維生素等營養(yǎng)元素,，是老幼皆宜的食品；

從藥用角度來看,，白蓮子具有補中益氣,、養(yǎng)心益腎、鎮(zhèn)靜安神,、健脾養(yǎng)胃等功效,，可用于體質虛弱或病后產(chǎn)后脾胃虛弱、心煩易怒,、失眠多夢,，食欲不振以及婦女血虛腰酸、白帶增多,、男子腎氣虛之遺精等病癥,。

紅蓮子更多用于補血養(yǎng)顏，而白蓮子則在補氣上稍勝一籌,；口感上白蓮子煮后軟而糯,，清香可口，紅蓮子則不易煮爛,，肉質較硬且稍澀,。

在挑選蓮子時，以個大,、飽滿,、無皺、整齊者為佳,，變黃發(fā)霉的蓮子不要食用,。

補充知識：

蓮子的功效與作用

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克,，脂肪9.8克，糖304毫克,，鈣436毫克,，磷1.397毫克，鐵31.4毫克,，還含有其他多種維生素,、微量元素、荷葉堿等物質,，除可以構成骨骼和牙齒的成分外,，還有促進凝血,，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導性,，鎮(zhèn)靜神經(jīng),，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。對治療神經(jīng)衰弱,、慢性胃炎,、消化不良、高血壓等也有一定功效,。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質,、脂肪,、糖類代謝，并維持酸堿平衡,，對精子的形成也有重要作用,。

蓮子有養(yǎng)心安詳?shù)墓πАＶ欣夏耆颂貏e是腦力勞動者經(jīng)常食用,，可以健腦,，增強記憶力，提高工作效率,，并能預防老年癡呆的發(fā)生,。蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯,，含有蓮心堿,、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦,，有清熱瀉火之功能,，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管,，降低血壓,。可以治療口舌生瘡,，并有助于睡眠,。用作補益藥，補脾止瀉,，益腎澀精,，養(yǎng)心安神?？芍委熎⑻摼脼a,、瀉久痢,、腎虛遺精、滑泄,、小便不禁,、婦人崩漏帶下、心神不寧,、驚悸,、不眠。