【紅蓮子】紅蓮子與白蓮子區(qū)別 紅蓮子的功效與作用及食用方法

紅蓮子是一種果實(shí)為紫紅色,，長(zhǎng)橢圓形的食物,。紅蓮子皮厚，無(wú)香味,，果肉稍脆,。紅蓮子的食用價(jià)值很高，同時(shí)也是具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

紅蓮子是什么

我們平常生活看到的蓮子都是白的,，都不清楚紅蓮子是什么,。其實(shí)紅蓮子是一種果實(shí)為紫紅色,，長(zhǎng)橢圓形的食物。紅蓮子皮厚,，無(wú)香味,，果肉稍脆。紅蓮子具有養(yǎng)心安神的功效,，特別適合一些中老年人以及一些腦力勞動(dòng)者服用,。

紅蓮子的食用方法

紅蓮子的食用價(jià)值很高，同時(shí)也是具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。日常生活中,，紅蓮子的食用方法又是怎樣的呢？其實(shí)紅蓮子一般都是和其他食物搭配來(lái)煮的,，現(xiàn)在我們來(lái)看一下紅蓮子的食用方法：

1,、蓮子百合蓮藕糖水材料：將干蓮子洗凈，用冷水浸泡待用,；干百合,、大米,、紅棗分別洗干凈；把蓮子,、紅棗,、大米、干百合放入鍋內(nèi),，加水適量,，先用大火燒開(kāi)，再調(diào)用小火熬煮,，要不時(shí)攪拌以免糊鍋,，快熟時(shí)加入冰糖，稍煮即食,。

2,、八寶飯：小米，紅蓮子,，一種粗麥子,，黑米，小麥,，薏仁,，另外一種麥子，糙糯米,，泰國(guó)香米,，糙長(zhǎng)米，再另外一種麥子把雜米一杯洗凈,，放入電飯煲,，加2杯半的清水，加半匙到一匙橄欖油,，按照正常煮飯的法子,，插上電，按下電飯煲,，等著閘跳起以后,，翻一下，再燜一會(huì)兒即可,。

紅蓮子的功效與作用

蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，也是一味良藥。那么紅蓮子的功效和作用又有哪些,？現(xiàn)在我們來(lái)看一下紅蓮子的功效與作用：

1,、紅蓮子具有養(yǎng)心安神的功效，特別適合一些中老年人以及一些腦力勞動(dòng)者服用,。

2,、紅蓮子對(duì)治療高血壓,、神經(jīng)衰弱以及消化不良也有顯著功效。

3,、紅蓮子還有健腦,，補(bǔ)肺止瀉的功效，還有助于改善睡眠,。

紅蓮子與白蓮子區(qū)別

市面上多分為兩種顏色的蓮子,，白色和紅色。兩者有關(guān)系,，紅蓮子是蓮子成熟后從蓮蓬中取出來(lái),，除去果皮干燥后即成，而紅蓮子經(jīng)過(guò)加工去皮后就成為白蓮子,。

從營(yíng)養(yǎng)成分上看,，紅白蓮子相差無(wú)幾，都富含人體所需的蛋白質(zhì),、碳水化合物及鈣,、磷、鐵及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)元素,，是老幼皆宜的食品,；

從藥用角度來(lái)看，白蓮子具有補(bǔ)中益氣,、養(yǎng)心益腎,、鎮(zhèn)靜安神、健脾養(yǎng)胃等功效,，可用于體質(zhì)虛弱或病后產(chǎn)后脾胃虛弱,、心煩易怒、失眠多夢(mèng),，食欲不振以及婦女血虛腰酸,、白帶增多,、男子腎氣虛之遺精等病癥,。

紅蓮子更多用于補(bǔ)血養(yǎng)顏，而白蓮子則在補(bǔ)氣上稍勝一籌,；口感上白蓮子煮后軟而糯,，清香可口，紅蓮子則不易煮爛,，肉質(zhì)較硬且稍澀,。

在挑選蓮子時(shí)，以個(gè)大,、飽滿,、無(wú)皺,、整齊者為佳，變黃發(fā)霉的蓮子不要食用,。

補(bǔ)充知識(shí)：

蓮子的功效與作用

蓮子中的鈣,、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克,，脂肪9.8克,，糖304毫克，鈣436毫克,，磷1.397毫克,，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素,、微量元素,、荷葉堿等物質(zhì)，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外,，還有促進(jìn)凝血,，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性,，鎮(zhèn)靜神經(jīng),，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。對(duì)治療神經(jīng)衰弱,、慢性胃炎,、消化不良、高血壓等也有一定功效,。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分,，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類(lèi)代謝,，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用,。

蓮子有養(yǎng)心安詳?shù)墓π?。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦,，增強(qiáng)記憶力,，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生,。蓮子中央綠色的芯,，稱(chēng)蓮子芯，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿,，味道極苦,，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強(qiáng)心作用,，能擴(kuò)張外周血管,，降低血壓?？梢灾委熆谏嗌?，并有助于睡眠。用作補(bǔ)益藥,，補(bǔ)脾止瀉,，益腎澀精，養(yǎng)心安神,?？芍委熎⑻摼脼a、瀉久痢,、腎虛遺精,、滑泄、小便不禁,、婦人崩漏帶下,、心神不寧、驚悸,、不眠,。