【紅蓮子】紅蓮子與白蓮子區(qū)別 紅蓮子的功效與作用及食用方法
紅蓮子是一種果實(shí)為紫紅色,,長(zhǎng)橢圓形的食物,。紅蓮子皮厚,無(wú)香味,,果肉稍脆,。紅蓮子的食用價(jià)值很高,同時(shí)也是具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。
紅蓮子是什么
我們平常生活看到的蓮子都是白的,,都不清楚紅蓮子是什么,。其實(shí)紅蓮子是一種果實(shí)為紫紅色,,長(zhǎng)橢圓形的食物。紅蓮子皮厚,,無(wú)香味,,果肉稍脆。紅蓮子具有養(yǎng)心安神的功效,,特別適合一些中老年人以及一些腦力勞動(dòng)者服用,。
紅蓮子的食用方法
紅蓮子的食用價(jià)值很高,同時(shí)也是具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。日常生活中,,紅蓮子的食用方法又是怎樣的呢?其實(shí)紅蓮子一般都是和其他食物搭配來(lái)煮的,,現(xiàn)在我們來(lái)看一下紅蓮子的食用方法:
1,、蓮子百合蓮藕糖水材料:將干蓮子洗凈,用冷水浸泡待用,;干百合,、大米,、紅棗分別洗干凈;把蓮子,、紅棗,、大米、干百合放入鍋內(nèi),,加水適量,,先用大火燒開(kāi),再調(diào)用小火熬煮,,要不時(shí)攪拌以免糊鍋,,快熟時(shí)加入冰糖,稍煮即食,。
2,、八寶飯:小米,紅蓮子,,一種粗麥子,,黑米,小麥,,薏仁,,另外一種麥子,糙糯米,,泰國(guó)香米,,糙長(zhǎng)米,再另外一種麥子把雜米一杯洗凈,,放入電飯煲,,加2杯半的清水,加半匙到一匙橄欖油,,按照正常煮飯的法子,,插上電,按下電飯煲,,等著閘跳起以后,,翻一下,再燜一會(huì)兒即可,。
紅蓮子的功效與作用
蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,,也是一味良藥。那么紅蓮子的功效和作用又有哪些,?現(xiàn)在我們來(lái)看一下紅蓮子的功效與作用:
1,、紅蓮子具有養(yǎng)心安神的功效,特別適合一些中老年人以及一些腦力勞動(dòng)者服用,。
2,、紅蓮子對(duì)治療高血壓,、神經(jīng)衰弱以及消化不良也有顯著功效。
3,、紅蓮子還有健腦,,補(bǔ)肺止瀉的功效,還有助于改善睡眠,。
紅蓮子與白蓮子區(qū)別
市面上多分為兩種顏色的蓮子,,白色和紅色。兩者有關(guān)系,,紅蓮子是蓮子成熟后從蓮蓬中取出來(lái),,除去果皮干燥后即成,而紅蓮子經(jīng)過(guò)加工去皮后就成為白蓮子,。
從營(yíng)養(yǎng)成分上看,,紅白蓮子相差無(wú)幾,都富含人體所需的蛋白質(zhì),、碳水化合物及鈣,、磷、鐵及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)元素,,是老幼皆宜的食品,;
從藥用角度來(lái)看,白蓮子具有補(bǔ)中益氣,、養(yǎng)心益腎,、鎮(zhèn)靜安神、健脾養(yǎng)胃等功效,,可用于體質(zhì)虛弱或病后產(chǎn)后脾胃虛弱,、心煩易怒、失眠多夢(mèng),,食欲不振以及婦女血虛腰酸,、白帶增多,、男子腎氣虛之遺精等病癥,。
紅蓮子更多用于補(bǔ)血養(yǎng)顏,而白蓮子則在補(bǔ)氣上稍勝一籌,;口感上白蓮子煮后軟而糯,,清香可口,紅蓮子則不易煮爛,,肉質(zhì)較硬且稍澀,。
在挑選蓮子時(shí),以個(gè)大,、飽滿,、無(wú)皺,、整齊者為佳,變黃發(fā)霉的蓮子不要食用,。
補(bǔ)充知識(shí):
蓮子的功效與作用
蓮子中的鈣,、磷和鉀含量非常豐富,每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克,,脂肪9.8克,,糖304毫克,鈣436毫克,,磷1.397毫克,,鐵31.4毫克,還含有其他多種維生素,、微量元素,、荷葉堿等物質(zhì),除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外,,還有促進(jìn)凝血,,使某些酶活化,維持神經(jīng)傳導(dǎo)性,,鎮(zhèn)靜神經(jīng),,維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。對(duì)治療神經(jīng)衰弱,、慢性胃炎,、消化不良、高血壓等也有一定功效,。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分,,幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類(lèi)代謝,,并維持酸堿平衡,對(duì)精子的形成也有重要作用,。
蓮子有養(yǎng)心安詳?shù)墓π?。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用,可以健腦,,增強(qiáng)記憶力,,提高工作效率,并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生,。蓮子中央綠色的芯,,稱(chēng)蓮子芯,含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿,,味道極苦,,有清熱瀉火之功能,還有顯著的強(qiáng)心作用,,能擴(kuò)張外周血管,,降低血壓??梢灾委熆谏嗌?,并有助于睡眠。用作補(bǔ)益藥,,補(bǔ)脾止瀉,,益腎澀精,養(yǎng)心安神,??芍委熎⑻摼脼a、瀉久痢,、腎虛遺精,、滑泄、小便不禁,、婦人崩漏帶下,、心神不寧、驚悸,、不眠,。