1,、蓮子豬心湯

材料：蓮子肉30克，豬心1個(gè)

做法：豬心洗凈切片,，加入蓮子肉,，用中火燉30分鐘，加入調(diào)味即成,。

功效：此湯益智安神,，補(bǔ)血養(yǎng)心，對(duì)心神不寧,、健忘、記憶力減退有一定功效,。

2,、百合淮山鱸魚(yú)湯

材料：鱸魚(yú)1條（約500克）；干百合15克,；干淮山20克,；枸杞10克；姜3片,；水6碗,。

做法：洗凈宰好的鱸魚(yú)，斬幾大塊,；干百合,、干淮山和枸杞沖凈，百合用清水浸泡20分鐘,；熱鍋放兩湯匙油,，待有六成熱時(shí)放入鱸魚(yú)塊，用小火略微煎一下,，皮微黃即可,；把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚(yú),、干百合,、干淮山、枸杞和姜片,，以小火煮40分鐘,，即可下鹽調(diào)味食用。

功效：安神補(bǔ)腦,，益脾胃,，補(bǔ)肝腎。

3,、蓮藕蘋(píng)果排骨湯

材料：蘋(píng)果,、排骨,、蓮藕。

做法：新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊,，加冷水,、姜、蔥,、大料,、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘,，放入切好的蘋(píng)果煲?guī)追昼?，即可食用?/p>

功效：經(jīng)常用腦的人多吃藕，可以起到益血補(bǔ)髓,，安神健腦的作用,。蓮藕蘋(píng)果排骨湯，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，同時(shí)也可補(bǔ)充鈣,、磷等礦物質(zhì)和維生素,，增強(qiáng)免疫力,，益智健腦。

4,、杞子煲生魚(yú)

材料：杞子15克,、核桃仁60克、生魚(yú)1條,、豬瘦肉50克,、紅棗4個(gè)、生姜3片,。

做法：杞子,、核桃稍浸泡,，漂洗凈,；豬瘦肉洗凈；生魚(yú)宰洗凈，煎至微黃,，濺入少許清水。一起與生姜下瓦煲,，加入清水2000毫升（約8碗量）,，武火滾沸后改文火，煲約一個(gè)小時(shí),，下鹽便可,。

功效：杞子藥食兼之，有補(bǔ)肝益腎,、養(yǎng)陰明目的功效,，且性味平和、甘潤(rùn)可口,。核桃亦為藥食兼之,，有補(bǔ)腎健腦、益智溫肺的作用,，且性平味甘香,。合而煲生魚(yú)為湯，鮮美清潤(rùn)可口,，有補(bǔ)腦養(yǎng)腦,、益智強(qiáng)身的功效，且性味平和,，為考生或白領(lǐng)一族的安神健腦湯飲,。

5、浮小麥豬心湯

材料：浮小麥25克,、大棗5枚,、豬心1個(gè),、桂圓肉6克。

做法：豬心對(duì)邊切開(kāi),，洗凈積血,，大棗去核，上料同放入鍋內(nèi),，加適量清水,，煲1小時(shí)，調(diào)

味即可食用,。

功效：健脾益氣,，寧心安神，健腦益智,。

6,、鯽魚(yú)豆腐湯

材料：鯽魚(yú)2條、豆腐400克,、姜1塊,、細(xì)香蔥1棵、料酒1/2湯匙,、食鹽1/2茶匙,、白糖1/2湯匙、植物油2湯匙

做法：鯽魚(yú)煎至兩面金黃撈出備用,。另起一砂鍋,，放入煎好的鯽魚(yú)。一次性倒入足量的,，已經(jīng)燒開(kāi)的水,。大火催開(kāi)，放入姜片,，倒適量料酒,，開(kāi)鍋后也要大火煮時(shí)間稍久一點(diǎn)，嫩豆腐小心切塊,。當(dāng)鯽魚(yú)煮的有些松散后,，并且湯徹底變白，放入嫩豆腐改中火,，煮至嫩豆腐表面出現(xiàn)孔洞,。加入適量糖提鮮（可不放），鹽調(diào)味,，關(guān)火后撒入香蔥碎即可,。

功效：魚(yú)肉脂肪中含有對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽-3脂肪酸，有助于健腦,。吃魚(yú)還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng),，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力,。

7、百合紅棗排骨湯

材料：百合35克,，蓮子25克,，紅棗（去核）25克，小排骨200克,，紅蘿卜60克,。米酒1大匙，鹽l小匙,。

做法：百合,、蓮子、紅棗（去核）分別洗凈,，蓮子泡水10分鐘后瀝干水分,，備用。排骨斬件,，用熱水氽燙后洗凈,，紅蘿卜洗凈去皮后切小塊，備用,。將百合,、蓮子、紅棗（去核）,、排骨、紅蘿卜和水1200毫升一起放入鍋中,，加入米酒,，用大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，熬煮約1小時(shí)后,，加入鹽調(diào)味即可,。

功效：有寧心安神，養(yǎng)陰補(bǔ)血功效,。因?yàn)榘俸峡梢詽?rùn)肺止咳,、清心安神；蓮子有養(yǎng)心,、益腎,、補(bǔ)脾的功效；紅棗有健脾,、補(bǔ)血養(yǎng)血和安神的作用,；再加上營(yíng)養(yǎng)豐富、能夠增強(qiáng)免疫力的胡蘿卜,，絕對(duì)是秋冬季節(jié),，不可錯(cuò)過(guò)的滋補(bǔ)湯水,。

8、天麻魚(yú)頭湯

材料：鰱魚(yú)頭1個(gè),，天麻15克,。香菇、蝦仁,、雞丁適量,。

做法：將鰱魚(yú)先用油煎燒，加入香菇,、蝦仁,、雞丁略煎，加入天麻片和清水及調(diào)料,，中火煮開(kāi)約20分鐘即成,。

功效：對(duì)頭暈、頭痛,、心中煩悶,、失眠健忘、不耐思考,、記憶力減退有一定保健作用,。

9、茼蒿魚(yú)頭湯

材料：鮮茼蒿250克,，鳙魚(yú)頭1個(gè)（重約250克）,，生姜3片，植物油,、味精,、食鹽適量。

做法：先把鳙魚(yú)頭洗凈,，去鰓,，用刀剖開(kāi)；生姜洗凈,，切片,；炒鍋上火，放入植物油加熱,，再放入鳙魚(yú)頭煎至微黃色,。砂鍋內(nèi)加水適量，用大火燒開(kāi),，放入鳙魚(yú)頭,、生姜片，用中火繼續(xù)煲10分鐘，再放入茼蒿,，熟后加入食鹽,、味精即可食用。

功效：補(bǔ)益肝腎,、健腦益智,。適用于肝腎不足、虛風(fēng)上擾所致眩暈頭痛,、記憶力減退,、失眠等。

10,、豬骨生姜湯

做法：黃精30克,，玉竹30克，決明子9克,，川芎3克,，豬排骨300克，豬瘦肉100克,。

做法：將上述中藥煎湯去渣,，取汁備用；豬排骨洗凈剁塊,，豬肉洗凈切片,。將豬排骨、豬肉,、生姜,、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸，撈取泡沫和生姜,、蒜末,，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘,，至肉料熟，加入料酒,、醬油,、食鹽、味精拌均即成,。

功效：補(bǔ)腦安神,、調(diào)和氣血。適用于腦力不足,、病后虛弱,、頭暈?zāi)垦！⑹摺⒔⊥?、疲倦乏力等?/p>