紅豆和赤小豆同為薔薇目、豆科,、豇豆屬植物,，紅豆和赤小豆的區(qū)別不大,，主要是外觀和功效方面,。紅豆圓而短,，赤小豆長(zhǎng)而扁,，紅豆最常作為食材煮粥或做紅豆沙,，而持此傲斗的藥效更大些,，也可食用,。

紅豆別名赤豆,、紅赤小豆、紅小豆,、紅赤豆,、小豆等。紅豆在中國(guó)南北均有栽培,。美洲及非洲的剛果,、烏干達(dá)亦有引種。紅豆列在豆科蝶形花亞科豇豆屬中,；赤豆是直立或纏繞草本,，為常見(jiàn)食材之一,。種子富含淀粉,、蛋白質(zhì)和B族維生素等,，可作糧食和副食品，并可供藥用,，是進(jìn)補(bǔ)之品,。種子顏色暗紅。

紅豆又叫相思子，自古以來(lái)就是相愛(ài)的人用來(lái)寄托相思的，自然也就代表著相思。另外,，顆數(shù)不同代表的含義也不相同。常見(jiàn)的有一顆,，代表你是我的唯一,，兩顆代表你儂我儂,，三顆代表我愛(ài)你，十顆代表十全十美,。

1,、養(yǎng)心補(bǔ)血

古代李時(shí)珍把紅豆稱(chēng)作“心之谷”，強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效,。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血,。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂,、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效,；同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血,，非常適合心血。讓你冬天手腳不再寒冷,。

2、健脾胃

冬天脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng),，吸收較好。所以,，身體較虛弱的人冬天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ)，做好來(lái)年的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備,，來(lái)年才會(huì)精力好、力氣壯,，而且不會(huì)生病。紅豆,，在中藥里稱(chēng)作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效,。

3、消除水腫

紅豆中除了含有豐富的鉀之外,，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部,、腳部的浮腫，所以,，治療水腫必用紅豆,。

4,、祛濕清熱

中醫(yī)看來(lái)，都意味著體內(nèi)有濕,。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間,，使人體迅速膨脹起來(lái),。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì),，還含有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類(lèi),、鈣,、磷,、尼克酸等成分,，具有清熱利尿、祛濕排毒作用,。詳細(xì)>>

學(xué)名：Vigna angularis(Willd.)Ohwi et Ohashi。赤豆列在豆科蝶形花亞科豇豆屬中,；赤豆是直立或纏繞草本，為常見(jiàn)的食材紅豆,。種子富含淀粉、蛋白質(zhì)和B族維生素等,，可作糧食和副食品，并可供藥用,，是進(jìn)補(bǔ)之品。種子顏色暗紅,，形狀圓而短,。

學(xué)名：Vigna umbellata。赤豆列在豆科蝶形花亞科豇豆屬中,；又名紅小豆、赤豆,、朱豆,，為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子,，種子供食用；入藥，有行血補(bǔ)血、健脾去濕、利水消腫之效。種子暗紅色，長(zhǎng)橢圓形。

學(xué)名：Abrus precatorius。相思子列在豆科蝶形花亞科相思子屬中；相思子多為藤本植物，有少部分為攀援灌木或灌木,。藤本相思子的種子學(xué)名雞母珠,，有劇毒,，常用為中藥材。種子為半黑半紅，橢圓形，平滑具光澤,。

學(xué)名：Adenanthera pavonlna。海紅豆列入豆科含羞草亞科海紅豆屬,；海紅豆為落葉喬木,，高5-20余米,。常綠喬木紅豆樹(shù)，別名相思樹(shù),，真正的紅豆、相思豆,。海紅豆有小毒,，可做裝飾品。種子為鮮紅色,，近圓形。

紅豆種類(lèi)區(qū)別>>

材料：薏仁20克,、紅豆30克

做法：將薏仁,、紅豆洗凈浸泡約半日,，瀝干備用,；薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟,，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用,。

功效：有助養(yǎng)顏美容，益氣養(yǎng)血,、利水消腫。

材料：紅豆,、黑米,、冰糖適量（根據(jù)個(gè)人口味添加）

做法：將紅豆及黑洗凈泡制5個(gè)小時(shí)以上，然后將浸泡的水倒掉加入新水煮熟,，再以小火煮至熟透即可，食用時(shí)可加入適量冰糖,。

功效：是女性強(qiáng)身補(bǔ)腎黑發(fā)養(yǎng)顏補(bǔ)血的食療方法,，黑豆中含有成分可以補(bǔ)充腎臟，從而幫助人體排毒,，在紅豆中有充足的維生素跟鐵元素可以幫助改善女性貧血的問(wèn)題。

材料：紅豆500克,，白蓮子30克,，百合10克，陳皮適量,，冰糖約500克,。

做法：先洗凈紅豆、蓮子,、百合，清水泡浸兩小時(shí),；煮開(kāi)水,，把紅豆(和浸豆水)及陳皮、蓮子,、百合放入鍋中,；煮開(kāi)后用中慢火煲兩小時(shí),，最后才用大火煲大概半小時(shí)；煲至紅豆起沙還有適量水分,，就可以加糖調(diào)味。

功效：紅豆有清心養(yǎng)神,、健脾益腎功效，加入蓮子,、百合更有固精益氣,、止血、強(qiáng)健筋骨等作用,，能治肺燥、干咳,，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力,。

材料：紅豆,、芋頭,、西米各150克,，牛奶1杯，太白粉水1大匙,，果糖1-2大匙。

做法：紅豆洗凈,，泡水8小時(shí),，撈出瀝干,，移入蒸鍋中蒸熟；芋頭去皮,，洗凈,，切塊,；西米放入滾水中煮熟,，撈出，泡入冷水中備用,；牛奶倒入鍋中,，放入2杯水煮開(kāi)，加入芋頭和紅豆以小火煮40分鐘,；再加入西米和果糖煮勻,，最后加入太白粉水勾芡即可。

功效：潤(rùn)腸通便,、降血壓、降血脂,、調(diào)節(jié)血糖、健美減肥,。詳細(xì)>>

1、紅豆和相思子不可混淆

特別需要注意的是赤小豆與相思子二者外形相似,，均有“紅豆”之別名。相思子產(chǎn)于廣東,，外形特征是半粒紅半粒黑,，過(guò)去曾有誤把相思子當(dāng)作赤小豆服用而引起中毒甚至死亡的，食用千萬(wàn)不可混淆,。

2,、紅豆不能和什么一起吃

紅豆和羊肝羊肚等一起吃會(huì)可能會(huì)引起中毒,；紅豆和鹽一起吃會(huì)降低藥性,，對(duì)身體健康不利；紅豆和粳米一起煮導(dǎo)致口腔出現(xiàn)口瘡的病癥,；紅豆和冬瓜一起吃可能會(huì)導(dǎo)致身體脫水,；紅豆和豬肉一起吃容易造成腹脹、腹痛,、腸胃不適,。

3,、什么人不能吃紅豆

腸胃虛弱的人不適合多吃紅豆；紅豆利尿,，所以買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)小編建議尿頻尿急的人要少吃；被蛇咬傷3個(gè)月內(nèi)不能吃紅豆,。

1,、查看標(biāo)簽,。選購(gòu)預(yù)包裝紅豆時(shí)留意標(biāo)簽其是否清晰完整,，是否包含產(chǎn)品名稱(chēng),、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期,、產(chǎn)地、凈含量,、保質(zhì)期、廠家信息,、生產(chǎn)許可證編號(hào)等。

2,、看包裝,。選購(gòu)預(yù)包裝紅豆時(shí)，宜挑選真空包裝的紅豆,，且查看其包裝是否完好,，有無(wú)漏氣、破損現(xiàn)象,。

3、看外形,。優(yōu)質(zhì)的紅豆外形圓潤(rùn)飽滿,，豆粒大小均勻,，豆粒無(wú)蟲(chóng)眼,，外皮無(wú)皺紋，無(wú)碎豆,，顏色呈鮮亮的紅色,，不發(fā)白，有光澤,。色澤暗淡或顏色深淺不一,，顆粒大小不均,，飽滿度差,，有皺縮粒和破碎粒，有雜質(zhì)的是質(zhì)量比較差的紅豆,。另外,，如果發(fā)現(xiàn)紅豆里有細(xì)微的蟲(chóng)屎小顆粒，則該紅豆多半是生蟲(chóng)的,，不宜選購(gòu),。

4、看質(zhì)地,。優(yōu)質(zhì)的紅豆質(zhì)地堅(jiān)硬,，不易破碎，除去皮后,，可以看見(jiàn)兩瓣乳白色子仁,。

5、聞氣味,。優(yōu)質(zhì)的紅豆帶有清香味,，如果聞起來(lái)發(fā)臭發(fā)酸,，則是變質(zhì)紅豆。

6,、浸泡,。取少量買(mǎi)來(lái)的紅豆倒在淡鹽水里，完全浸沒(méi)在水中就是好的紅豆,，浮在水面是不好的紅豆,。

7、區(qū)分紅豆,、赤小豆,。紅豆一般為圓形或卵圓形，顏色鮮紅,。赤小豆一般為長(zhǎng)圓形或圓柱狀,，顏色更深，呈暗紅色,。詳細(xì)>>

冷凍法是首先把紅豆洗干凈，放在保鮮盒里,，然后再放到冰箱的冷凍室,，冷凍上五個(gè)小時(shí)以上。這樣可以在干冷的環(huán)境中,，把紅豆的水分逼出來(lái),。只要水分出來(lái)了，紅豆就很容易煮爛了,。此外還有熱炒法,、浸泡法、利用高壓鍋,、用堿法等,。

紅豆性平,、味甘,、偏酸。具有健脾利水,，解毒消癰,，消利濕熱的作用。現(xiàn)代研究表明,，紅豆富含膳食纖維,、鉀、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。maigoo編輯提醒大家,，月經(jīng)期間,、懷孕期間和產(chǎn)后都可以適合吃紅豆。

儲(chǔ)存干紅豆非常講究的,，將剪碎的干辣椒，和紅豆儲(chǔ)存在一起密封起來(lái),。將密封好的塑料袋放置在干燥,、通風(fēng)處。此方法可以起到防潮,、防霉,、防蟲(chóng)的作用，能使紅豆保持1年不壞,。

1,、每逢節(jié)日活動(dòng)，就到了網(wǎng)購(gòu)達(dá)人們大展身手的時(shí)候了,，然而面對(duì)五花八門(mén)的商品,、參差不齊的價(jià)格卻不知如何下手？

2,、每逢節(jié)日活動(dòng),，就到了網(wǎng)購(gòu)達(dá)人們大展身手的時(shí)候了,，然而面對(duì)五花八門(mén)的商品,、參差不齊的價(jià)格卻不知如何下手？