家用小型磨粉機(jī)主要用于研磨各種五谷雜糧,，是制作粗糧面點(diǎn)必不可少的工具。選購時重點(diǎn)看其使用功能，以出粉細(xì),、噪音低,、多檔可調(diào)速的為好，另外研磨機(jī)杯體,、刀片,、杯蓋均要采用食品級安全材質(zhì)，杯體要采用可拆式設(shè)計,，方便清洗,。

面條機(jī)可以壓出面皮、寬面,、細(xì)面,、團(tuán)面、圓面等,，在家自制面條都少不了它,。一般面條機(jī)有電動和手動壓面兩種，電動面條機(jī)出面效率高,，但面韌性和筋道較差,；而手動壓面機(jī)做出來的面條韌性高、筋道好,、口感也好,，只是效率相對較低。詳細(xì)>>

做面點(diǎn)餡料,，尤其是肉餡,，切肉剁肉是相當(dāng)費(fèi)勁又費(fèi)時的，這就少不了絞肉機(jī)的幫助,。好的絞肉機(jī)工作時能保持較低的噪音與較小的振動,，并且能夠比較快速均勻地將肉條絞碎，考慮到清潔方便性,，建議盡量選購配件可拆卸,、無清潔死角的產(chǎn)品。詳細(xì)>>

面食面點(diǎn)制作好了,，放入電蒸鍋內(nèi)就可以快速蒸煮熟,，比傳統(tǒng)的蒸籠蒸鍋方便多了。選購電蒸鍋時,，可根據(jù)家庭人口的多少選擇適當(dāng)?shù)娜萘?，如果?jīng)常使用蒸鍋，建議選擇不銹鋼的產(chǎn)品,，其穩(wěn)定性和使用壽命都會更好一些,。詳細(xì)>>

料理機(jī)集打豆?jié){,、磨干粉、榨果汁,、打肉餡,、刨冰等功能于一身，對于制作果汁,、豆?jié){,、果醬、干粉,、刨冰,、肉餡等均能輕松應(yīng)對。一般料理美食選用普通的多功能料理機(jī)就可以了,，如果家里有老人,、小孩，則最好選擇有破壁功能的料理機(jī),，研磨食物更細(xì),，功能也更豐富。詳細(xì)>>

對于面食館,、面食攤，最好準(zhǔn)備專門的商用設(shè)備，比如蒸包柜、煮面爐之類，蒸煮效率快，可滿足不同面食蒸煮需求。目前市場上有燃?xì)夂碗娏煞N，一般電力的發(fā)熱快、控溫好,，精準(zhǔn)易操作；而燃?xì)獾陌l(fā)熱效果比較均勻,，但發(fā)熱沒那么快速,，可根據(jù)個人需求選購,。

搟面杖多為木制，用其捻壓面餅,，直至壓薄,，是民間制作面條、餃子皮,、餛飩皮,、面餅不可缺少的工具。一般搟面杖木材以香椿木為上品,，其他次之,；搟面杖有長與短，長的用于做面條,，短的用于搟面皮,，即做餃子皮等。

砧板主要是用來切菜,、剁肉或者是處理面食使用,。質(zhì)量好的砧板，外觀顏色一致,，板心不爛不結(jié)疤,，如果表面有斑點(diǎn)或霉?fàn)€現(xiàn)象，則不宜選購,。另外砧板的大小要適中,，2-3人的家庭選購直徑28厘米左右的為宜；4-5人則可選購32厘米左右的,。詳細(xì)>>

面粉篩主要用于篩除雜質(zhì),、篩分粗細(xì)以及松散面粉，目前市場上篩子數(shù)目8目-500目都有,，目數(shù)越高,，網(wǎng)絲越緊密，網(wǎng)孔越小,。一般家用面粉比較粗糙,，本身粘性較大，而且要求也不嚴(yán)格，因此選擇40-60目的面粉篩就行了,。

面刮板,、漏勺、網(wǎng)罩,、笊籬,、長筷子、鏟子,、刀具,、盆碗、油刷,、刨絲刀,、攪餡器、電子秤等等,。

打蛋器可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液,，是制作西點(diǎn)必不可少的工具。在選擇時需要注意其用材的健康,，金屬部分材料需要使用食品級的不銹鋼,，塑料部分也必須達(dá)到食品級要求，另外打蛋器要有不同檔速可調(diào),，低速打雞蛋,、和面，高速打發(fā)奶油,。詳細(xì)>>

烤箱是烘焙愛好者的必備工具,，可以烘焙制作各種各樣的面食點(diǎn)心。在選購烤箱時,，不是用的人少就能買的小,，由于加熱原理的限制，空間太小可能帶來食物加熱不均勻,，選擇烤箱時盡量選擇容量較大的產(chǎn)品,，通常在25L以上。詳細(xì)>>

面包機(jī)能夠根據(jù)配方原料,，自動和面,、發(fā)酵、烘烤成各種美味的面包,。選購時看其功率,，一般家庭用800W較適宜；至于價格,，市面上低端機(jī)在200-400元,，中端機(jī)在400-800元,，部分品牌高達(dá)上千元，選購時根據(jù)自己的實(shí)際需要選購,。詳細(xì)>>

和面機(jī)主要就是將面粉和水進(jìn)行均勻的混合,，相較于面包機(jī)，和面機(jī)的和面技術(shù)更加專業(yè),，分類也更加細(xì)化,，多檔變速功能的和面機(jī)還可用來攪黃油、奶酪,、鮮奶,、打雞蛋等。一般來說家用和面機(jī)的功率大多在100-400w之間,，如果家里人口多的話可以自由選購大一點(diǎn)的和面機(jī),，一般家用的2-5L左右好。詳細(xì)>>

多士爐是一種專門用于將切成片狀面包重新烘烤的廚房電熱炊具,，它的功能比較單一，主要用來烘烤面包片,，可以使用面包更好吃,。建議大家選購帶有解凍功能、加熱停止功能以及再加熱功能這三個實(shí)用功能的多士爐,。詳細(xì)>>

電餅鐺集烤,、烙、煎等功能于一身,，可以制做香醬餅,、千層餅、雞蛋餅,、煎餃,、燒賣等各式面點(diǎn)。目前市場電餅鐺的功率在1000W-2000W之間,，功率大,，火力足，相對的用電量也大,，建議使用的插座和電源線要與所耗的功率相配,，以免出現(xiàn)事故。一般來說,，三口之家選擇1500W即可以滿足要求,。詳細(xì)>>

大部分面包、餅干,、蛋糕需要放在烤盤上進(jìn)行烘焙,，烤盤最好配備2個,，日常使用更為方便?？颈P種類繁多,，常見的有方形烤盤、做蛋糕的圓形烤盤,、做蛋撻和派的凹形烤盤等等,，一般來說圓形的烤盤因?yàn)槭軣岣鶆颍蝗菀卓竞吘?，更推薦使用,。

皮刮刀是扁平的軟質(zhì)刮刀，適合用于攪拌面糊,。在制作戚風(fēng)蛋糕,，將蛋白糊和蛋黃糊混合在一起時，它是最有力的工具,。而且在攪拌的同時,，它可以緊緊貼在碗壁上，把附著在碗壁的蛋糕糊刮得干干凈凈,。

烘焙的配方很精準(zhǔn),，甚至需按克計算，這就需要一臺廚房電子秤的幫助,。一般來說,，廚房秤的精準(zhǔn)度是其量度的五分之一，也就是說,，如果精準(zhǔn)度是0.1克的話,，就是0.5克起稱的，誤差范圍在正負(fù)0.3克內(nèi),。

面粉篩,、模具、量杯量勺,、塑料刮板,、不銹鋼盆、玻璃碗,、錫紙,、油紙、裱花嘴,、裱花袋等等,。詳細(xì)>>